Fideuá de Pollo al Curry

16/12/2018 · Actualizado: 16/12/2023

Imagen de la Fideua de Pollo al Curry

Volvemos con la cocina sencilla, y en este caso una receta casera de fideuá de pollo al curry lleno de sabor que se ha convertido en uno de mis favoritos. El toque de curry que da nombre a la receta es una delicia total y lo convierte en una receta gourmet.

La versión de esta fideuá se ha convertido en un habitual en mi casa desde hace mucho tiempo, y es la razón por la que tenía ganas de grabarla en vídeo y compartirla con vosotros.

Estoy seguro que os va sorprender esta receta casera de fideuá de pollo al Curry. Como siempre, cocina sencilla para el día a día. También en mi web hay otros platos de cocina sencilla como los Hórmigos, cocina tradicional o unos ricos Huevos con Chorizo.

Índice

Ingredientes de la Fideuá de Pollo al Curry

  • 350 gramos de fideuá
  • 300 gramos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1-2 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • Una hoja de Laurel
  • Curry al gusto
  • Caldo de Pollo
  • Sal
  • Pimienta

La Receta en Vídeo

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Cómo hacer fideuá de pollo al curry

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil20 minutos30 minutos50 minutos
  1. Corte de Verduras:
    • Cortar la cebolla, el puerro y el pimiento verde en trozos pequeños.
    • Trocear también el tomate y reservar.
  2. Preparación de Pechuga de Pollo:
    • Trocear la pechuga de pollo en dados según preferencia y reservar.
  3. Pochado de Verduras:
    • Calentar aceite en una sartén y pochar el puerro, la cebolla y los pimientos hasta que comiencen a transparentarse.
  4. Añadir Pollo y Salpimentar:
    • Incorporar los dados de pollo a la sartén y salpimentar al gusto.
    • Cocinar a fuego medio.
  5. Incorporación de Laurel y Vino Blanco:
    • Agregar la hoja de laurel y verter el vino blanco.
    • Permitir que el vino se evapore antes de añadir el tomate troceado.
  6. Sofreír el Tomate:
    • Sofreír el tomate hasta que adquiera un tono dorado.
  7. Integración del Fideuá:
    • Incorporar el fideuá y saltear brevemente para realzar los sabores.
  8. Cocción con Caldo de Pollo:
    • Cubrir los ingredientes con caldo de pollo.
    • Cocinar a fuego medio hasta que el caldo se consuma y la pasta alcance la textura deseada.
  9. Toque de Curry:
    • Opcional: Añadir curry al gusto para dar un sabor único y aromático.
  10. Servir:
    • Retirar la hoja de laurel y servir la fideuá de pollo al curry de inmediato.

Receta casera de fideuá de pollo: Disfruta de este delicioso plato tradicional español, hecho con fideos gruesos de pasta, tiernos trozos de pollo y un toque de curry que le da un sabor único y exótico. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados con una comida fácil de preparar y llena de sabores intensos.

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Consejos para Preparar Fideuá de Pollo al Curry
1. Elección de Ingredientes Frescos:
Asegúrate de seleccionar verduras frescas y pechuga de pollo de calidad para potenciar el sabor del plato.
2. Control de la Cocción del Fideuá:
Vigila de cerca el tiempo de cocción del fideuá y ajusta el fuego según sea necesario para lograr la textura ideal de la pasta. Evita que se pase de cocción.
3. Personalización del Toque de Curry:
Experimenta con la cantidad de curry según tu preferencia personal. Agrega gradualmente para encontrar el equilibrio perfecto de sabores sin sobrepasar el aroma característico del curry.
Imagen de la Fideua de Pollo al Curry

Algunas preguntas frecuentes sobre el Fideuá de Pollo al Curry

¿Puedo usar fideos de pasta en lugar de fideuá?

Sí, puedes sustituir los fideos de fideuá por fideos de pasta tradicional. Ajusta el tiempo de cocción según las indicaciones del paquete.

¿Se puede hacer la fideuá de pollo al curry sin vino blanco?

Sí, puedes omitir el vino blanco. En su lugar, puedes usar caldo de pollo adicional para mantener la humedad y el sabor.

¿Puedo congelar la fideuá sobrante?

La fideuá generalmente se consume mejor recién preparada, pero puedes congelar porciones individuales. Al recalentar, es posible que debas añadir un poco de caldo para restaurar la textura.

¿Puedo sustituir la pechuga de pollo por otra proteína?

Sí, puedes experimentar con otras proteínas como camarones, mejillones o calamares para variar el plato según tus preferencias.

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¿Cómo ajusto la cantidad de curry según mi gusto?

Agrega curry gradualmente y prueba hasta alcanzar el nivel de sabor deseado. El curry tiene un sabor robusto, así que es mejor agregar poco a poco.

¿Es necesario retirar la hoja de laurel antes de servir?

Sí, es recomendable retirar la hoja de laurel antes de servir para evitar sorpresas al comer. La hoja se agrega durante la cocción para infundir sabor, pero no se consume directamente.

¿Puedo preparar la fideuá de antemano para una cena?

Sí, puedes preparar los ingredientes por adelantado, pero cocina la fideuá justo antes de servir para asegurar la frescura y la textura adecuada de la pasta.

Imagen de la Fideua de Pollo al Curry

Fideuá de Pollo al Curry

Jose Manuel
Fideuá de pollo al curry con una mezcla única de sabores, donde la fideuá se combina con pollo tierno, verduras frescas y un toque de curry.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 553 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Cazuela
  • Cucharón
  • - Espátula de cocina

Ingredientes
  

  • 350 g de fideuá
  • 300 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1-2 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • Curry al gusto
  • Caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la cebolla, el puerro y los pimientos en trozos pequeños. Trocear los tomates y reservar.
  • Trocear la pechuga de pollo a gusto.
  • Calentar aceite en la sartén y pochar la cebolla, el puerro y los pimientos hasta que estén transparentes.
  • Añadir el pollo, salpimentar y cocinar a fuego medio.
  • Incorporar la hoja de laurel y el vino blanco, dejar evaporar y agregar los tomates.
  • Añadir la fideuá y rehogar. Cubrir con caldo de pollo y cocinar a fuego medio hasta que la pasta esté tierna.
  • Opcional: Añadir curry al gusto.
  • Retirar la hoja de laurel y servir.

Video

Notas

Ajusta la cantidad de curry según tu preferencia personal.
Puedes congelar porciones individuales de fideuá para futuros disfrutes.
Retira la hoja de laurel antes de servir para evitar sorpresas al comer.

Nutrition

Calorías: 553kcalCarbohidratos: 85gProteina: 32gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 56mgSodio: 806mgPotasio: 904mgFibra: 6gAzúcar: 9gVitamina A: 1486IUVitamina C: 52mgCalcio: 71mgHierro: 3mg
Keyword alitas de pollo, carnes, crema de verduras, curry, pasta
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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