Crema de Calabaza al Curry

 Pero hablemos de recetas, porque de eso es lo que siempre he hablado en mi blog. Y dentro por supuesto de los productos que podemos encontrar en la caja de degustabox me ha llamado la atención la leche evaporada de la marca ideal, que me va a ayudar a preparar esta deliciosa receta, ideal como primer plato para estas fiestas navideñas.

Hemos preparado una rica y sencilla crema de calabaza, también ideal para aquellas personas que no son tolerantes a la lactosa. Es fácil, rica y muy económica.

No perdamos detalle a continuación y veamos como se prepara esta fabulosa crema de  calabaza al Curry.

Sopa de Gallina

Ingredientes de la Crema de Calabaza al Curry

• 500 gramos de calabaza
• 500 gramos de leche Evaporada Ideal
• 1 patata
• 1 puerro
• 1 cucharadita de curry
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta, sal

La Receta en Vídeo

Cocido de Garbanzos con Calabaza y Judías Verdes

Flan de Calabaza

Comida de Calabaza

Elaboración de la receta

Lo primero que haremos será trocear el puerro y el ajo en trozos pequeños. También por otro lado troceamos la calabaza y la patata que reservamos para más tarde.

Pochamos el puerro y el ajo en aceite de oliva durante unos minutos hasta que empiece a transparentarse. A continuación incorporamos la calabaza y seguimos rehogando unos minutos más. Seguimos más tarde con la patata, el curry  y la pimienta. Salpimentamos y dejamos al fuego unos momentos más.

Cubrimos de agua y esperamos hasta que las verduras queden bien tiernas. Es el momento entonces para añadir la leche evaporada ideal. Trituramos hasta que nos quede una crema bien fina.

Sopa de Garbanzos Griega

Podemos servir con cuscurros de pan frito.

Menestra de Escarola y Queso Provolone

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