Crema de Calabaza al Curry

hace 5 años · Actualizado hace 2 meses

Imagen de la Crema de Calabaza al Curry

Hoy volvemos con una receta sencilla y deliciosa, una rica Crema de Calabaza al Curry. El toque de curry le da un toque a esta crema espectacular. Es una receta muy simple pero que va a sorprender a más de uno. Ideal para ocasiones especiales.

No necesitaremos muchos ingredientes para preparar este rico plato que se va a convertir en un primer plato de lujo. Cocina sencilla y rica como en muchas ocasiones os presento por aquí.

No perdamos detalle a continuación y veamos como se prepara esta fabulosa crema de  calabaza al Curry. También en mi web puedes encontrar otras cremas como esta deliciosa Crema de Gambones, o una deliciosa Crema de Guisantes.

Índice

Ingredientes de la Crema de Calabaza al Curry

  • 500 gramos de calabaza
  • 500 gramos de leche Evaporada
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

La Receta en Vídeo

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Imagen de la Crema de Calabaza al Curry

Cómo hacer Crema de Calabaza al Curry

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos30 minutos45 minutos
  1. Preparación de Ingredientes:
    • Trocear un puerro y varios dientes de ajo en trozos pequeños.
    • Cortar la calabaza y la patata en trozos, reservándolas para su uso posterior.
  2. Inicio del Sofrito:
    • En una cazuela, pochar el puerro y el ajo en aceite de oliva hasta que comiencen a transparentarse.
  3. Incorporación de la Calabaza:
    • Agregar los trozos de calabaza al sofrito y continuar rehogando durante unos minutos adicionales.
  4. Añadir la Patata y Condimentos:
    • Introducir la patata en la cazuela, junto con una adecuada cantidad de curry y pimienta al gusto.
    • Salpimentar la mezcla y dejar en el fuego durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren.
  5. Cocción de las Verduras:
    • Cubrir los ingredientes con agua y cocinar hasta que las verduras estén tiernas, asegurándose de que se cocinen adecuadamente.
  6. Incorporar Leche Evaporada:
    • En este punto, agregar la leche evaporada a la mezcla, aportando una textura cremosa a la preparación.
  7. Proceso de Trituración:
    • Utilizar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
  8. Ajuste de Sazón:
    • Probar la crema y ajustar la sazón según el gusto personal, añadiendo más sal, pimienta o curry si es necesario.
  9. Servir con Cuscurros de Pan Frito:
    • Presentar la Crema de Calabaza al Curry en platos individuales.
    • Acompañar con cuscurros de pan frito, ofreciendo un toque crujiente que complementa la cremosidad de la sopa.

¡Disfruta de esta deliciosa Crema de Calabaza al Curry como plato principal o entrada, perfecta para disfrutar en cualquier época del año!

Consejo
Troceado Uniforme: Asegúrate de cortar el puerro, ajo, calabaza y patata en trozos uniformes para garantizar una cocción equitativa.
Control de Sazón: Prueba la crema durante la preparación y ajusta la cantidad de sal, pimienta y curry según tus preferencias personales. El equilibrio adecuado de sabores es clave.
Leche Evaporada Gradual: Incorpora la leche evaporada poco a poco, controlando la consistencia de la crema. Añade más si prefieres una textura más cremosa, pero mantén el equilibrio para no dominar los sabores vegetales.
Imagen de la Crema de Calabaza al Curry

Algunas preguntas frecuentes sobre la Crema de Calabaza al Curry

¿Puedo utilizar leche común en lugar de leche evaporada?

Sí, aunque la leche evaporada agrega cremosidad, puedes sustituirla por leche regular. Ajusta la cantidad según tu preferencia.

¿Es necesario pelar la calabaza y la patata antes de cortarlas?

Puedes pelarlas si lo prefieres, pero la piel aporta nutrientes y textura. Lava bien los vegetales y decide según tus preferencias personales.

¿Puedo congelar la crema de calabaza al curry?

Sí, la crema se congela bien. Almacénala en recipientes herméticos y descongélala en el refrigerador antes de recalentar.

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¿Se puede hacer la crema con antelación?

Sí, puedes prepararla con anticipación y refrigerarla. Recalienta a fuego lento antes de servir, ajustando la consistencia según sea necesario.

¿Puedo ajustar la cantidad de curry según mi preferencia de sabor?

¡Absolutamente! Ajusta la cantidad de curry según tu gusto personal. Comienza con una cantidad moderada y agrégala gradualmente hasta alcanzar el nivel de especias deseado.

Imagen de la Crema de Calabaza al Curry

Crema de Calabaza al Curry

Jose Manuel
Una crema suave y reconfortante con la mezcla perfecta de calabaza, leche evaporada y especias, ideal para cualquier temporada.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Sopa
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 384 kcal

Equipment

  • - Cuchillo
  • Cazuela
  • Licuadora o procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 500 g de calabaza
  • 500 g de leche evaporada
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el puerro y el ajo, reservar.
  • Cortar la calabaza y la patata en trozos.
  • Poch ar el puerro y el ajo en aceite de oliva hasta que se transparenten.
  • Incorporar la calabaza, rehogar unos minutos y luego agregar la patata.
  • Añadir curry, pimienta, sal y cubrir con agua.
  • Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agregar la leche evaporada y triturar hasta obtener una crema fina.

Video

Notas

Ajustar el curry según preferencias de sabor.
Puedes servir la crema con cuscurros de pan frito para un toque crujiente.
Congela porciones para disfrutar más tarde; recuerda descongelar antes de recalentar.

Nutrition

Calorías: 384kcalCarbohidratos: 36gProteina: 12gGrasa: 22gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 36mgSodio: 149mgPotasio: 1027mgFibra: 2gAzúcar: 14gVitamina A: 3105IUVitamina C: 58mgCalcio: 401mgHierro: 2mg
Keyword calabaza, crema, curry
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    El curry me gusta mucho como queda con la crema de calabaza, un rico plato para ayudarnos a pasar el frío.
    Besos.

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