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Imagen de la Crema de Calabaza al Curry
Jose Manuel

Crema de Calabaza al Curry

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Una crema suave y reconfortante con la mezcla perfecta de calabaza, leche evaporada y especias, ideal para cualquier temporada.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Sopa
Cocina: Española
Calorías: 384
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de calabaza
  • 500 g de leche evaporada
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

Equipamiento

  • - Cuchillo
  • Cazuela
  • Licuadora o procesador de alimentos

Elaboración
 

  1. Trocear el puerro y el ajo, reservar.
  2. Cortar la calabaza y la patata en trozos.
  3. Poch ar el puerro y el ajo en aceite de oliva hasta que se transparenten.
  4. Incorporar la calabaza, rehogar unos minutos y luego agregar la patata.
  5. Añadir curry, pimienta, sal y cubrir con agua.
  6. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Agregar la leche evaporada y triturar hasta obtener una crema fina.

Nutrición

Calorías: 384kcalCarbohidratos: 36gProteina: 12gGrasa: 22gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 36mgSodio: 149mgPotasio: 1027mgFibra: 2gAzúcar: 14gVitamina A: 3105IUVitamina C: 58mgCalcio: 401mgHierro: 2mg

Video

Notas

Ajustar el curry según preferencias de sabor.
Puedes servir la crema con cuscurros de pan frito para un toque crujiente.
Congela porciones para disfrutar más tarde; recuerda descongelar antes de recalentar.

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