
Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas
15/05/2019 - Actualizado: 23/03/2023

La receta de hoy me la encontré viendo Canal Sur en uno de sus programas estrella, Cómetelo. Me encanto los diferentes ingredientes; el pollo, las espinacas y el toque de curry que aporta al plato un delicioso sabor.
Además como colofón termina la receta gratinando el queso en el horno. La receta no es complicada y es una forma de comer los huevos rellenos de forma diferente. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice
Ingredientes de los Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas
- 6-8 huevos
- 350 gramos de carne de pollo
- 300 gramos de espinacas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de orégano
- 200 gramos de salsa de tomate
- 100 gramos de queso parmesano
- Sal
Para la bechamel:
- Un vaso de leche
- Un trozo de mantequilla
- Una cucharada de harina
- Pimienta y sal

La receta en vídeo


Huevos Rellenos de Aguacate y Atún

Huevos Benedict o Benedictinos

Pincho de Morcilla, Pimientos del Piquillo y Huevos de Codorniz
Elaboración de la receta
Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos. Calentamos aceite de oliva en una sartén, pochando la verdura hasta que quede transparente. Mientras tanto troceamos la pechuga en porciones muy pequeña e incorporamos a la cebolla con el ajo.
Quizás te interesen estas recetas:
Dejamos en la sartén hasta que se dore un poco. Continuamos con las espinacas y dejamos unos minutos más. Para finalizar le añadimos la salsa de tomate frito , un poco de curry y orégano al gusto.
Mientras tanto cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar un poco y cortamos por la mitad. Le quitamos las yemas que incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos muy bien para que queden bien incorporadas.
Pasamos a preparar la bechamel. Derretimos un poco de mantequilla y le añadimos la cucharada de harina. Dejamos rehogar un poco y agregamos la leche.
Quizás te interesen estas recetas:
No dejamos de mover hasta que la mezcla empiece a espesar. Le añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Esta bechamel también la incorporamos a la mezcla anterior y dejamos el conjunto enfriar un poco.
Usamos la mezcla para rellenar las claras cocidas vacías. Vamos colocando sobre una bandeja de horno y espolvoreamos queso rallado por encima. Horneamos a 180 grados en el horno precalentado hasta que el queso se funda. Servimos inmediatamente.
Quizás te interesen estas recetas:
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas puedes visitar la categoría Recetas con huevos y tortillas.
-
Solo con ver las fotos ya me parece una receta riquísima!
Besos. -
Une recette originale. J'aime beaucoup.
A bientôt
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas