Sopas de la Olla

Me encanta descubrir platos de aprovechamiento de toda la vida, platos donde se aprovechaba los restos de una comida del día anterior y eran conocidas como sopas de la olla. En esta ocasión reciclaremos el caldo del cocido que nos ha sobrado del día anterior al que añadiremos algunos ingredientes como el chorizo que lo convierten en un plato potente y nutritivo.

La receta como muchas de las que comparto por aquí es muy sencilla de preparar, no tiene misterio ninguno y encima podemos de disfrutar de recetas de las de siempre, de las que ya  se hacen poco. Estas sopas de la Olla son un plato sencillo pero descubriréis que tienen mucho sabor y son exquisitas.

Creo que es importante conservar y mantener la tradición y no perder las raíces de nuestra cocina que nos ayudan a descubrir sabores de antaño y también nos ayudan a experimentar y conocer nuevas opciones.

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Pasemos a la receta, tanto en vídeo como en texto, de las dos formas, la que más nos guste. Una receta de lujo, las Sopas de la Olla. 

Ingredientes de las Sopas de la Olla

• Caldo del Cocido
• Chorizo
• Huevos Duros
• Pan

Las recetas en vídeo

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Elaboración de las Sopas de la Olla

1. Comenzamos cortando unas rebanadas de pan, lo ideal es contar con dos de ellas por cada persona que vaya a disfrutar de este platillo reconfortante.
2. A continuación, procedemos a trocear el chorizo en porciones pequeñas para darle ese toque de sabor característico. Colocamos las porciones de chorizo en una sartén y las freímos en su propia grasa hasta que estén bien doradas y crujientes. Una vez logrado este punto, retiramos la sartén del fuego y reservamos el chorizo para utilizarlo más adelante en nuestra receta.
3. En un cazo con agua abundante, procedemos a cocer los huevos duros. Los dejamos cocinar durante exactamente 10 minutos en el agua hirviendo, lo que garantizará que queden perfectamente cocidos. Después de este tiempo, retiramos los huevos del agua caliente y los enfriamos rápidamente sumergiéndolos en agua fría. Una vez enfriados, retiramos la cáscara con cuidado y los reservamos para incorporarlos en nuestra preparación final.
4. Ahora es momento de calentar el caldo del cocido. Ponemos el caldo en una olla y lo llevamos a hervir durante unos minutos para realzar sus sabores y asegurarnos de que esté bien caliente.
5. En un plato hondo o tazón, montamos nuestras sopas de la olla de la siguiente manera: colocamos las dos rebanadas de pan en el fondo del plato. Luego, añadimos un poco del chorizo que freímos previamente, distribuyéndolo de manera uniforme sobre el pan. A continuación, picamos los huevos duros en trozos y los agregamos al plato junto con el chorizo y el pan.
6. Finalmente, para completar nuestras sopas de la olla, vertemos cuidadosamente el caldo caliente del cocido sobre los ingredientes en el plato. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que los ingredientes absorban los deliciosos aromas del caldo.

¡Y ahí lo tienes! Nuestras reconfortantes sopas de la olla están listas para ser disfrutadas. Un plato que combina la suavidad del pan con la exquisitez del chorizo y el huevo, todo enriquecido con el caldo del cocido. ¡Buen provecho!

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Algunas preguntas frecuentes sobre las Sopas de la Olla

¿Puedo usar otro tipo de pan en lugar del mencionado?

¡Por supuesto! Si prefieres experimentar con diferentes tipos de pan, siéntete libre de hacerlo. Puedes elegir panes más rústicos, integrales o incluso panes de sabores para darle un toque personalizado a tus sopas de la olla.

¿Se pueden hacer sopas de la olla con antelación?

Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación y luego montar las sopas justo antes de servirlas. Mantén los ingredientes refrigerados por separado y calienta el caldo cuando estés listo para montar el plato.

¿Puedo ajustar la cantidad de caldo según mi preferencia?

Por supuesto, puedes ajustar la cantidad de caldo según tu preferencia personal. Algunas personas prefieren sopas más caldosas, mientras que otras pueden optar por una consistencia más espesa. Ajusta la cantidad de caldo según tus gustos.

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Sopas de la Olla

Jose Manuel

Un plato tradicional reconfortante que combina pan, chorizo, huevos duros y caldo de cocido para crear una experiencia culinaria única.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 340 kcal

Equipment

• Sartén
• - Cuchillo
• Cazo
• Olla

Ingredientes

  

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• Caldo del Cocido
• Chorizo
• Huevos Duros
• Pan

Elaboración paso a paso

 

• Cortar rebanadas de pan (2 por persona).
• Trocear chorizo en porciones pequeñas y freír en su propia grasa. Reservar.
• Cocer huevos duros en agua hirviendo durante 10 minutos, enfriar y pelar. Reservar.
• Calentar el caldo del cocido en una olla.
• En un plato hondo, colocar rebanadas de pan, chorizo y huevo picado.
• Verter el caldo caliente sobre los ingredientes en el plato.
• ¡Listo para disfrutar!

Video

Notas

Experimenta con diferentes tipos de pan para variar el sabor y la textura de las sopas.
Puedes agregar verduras, queso o ingredientes de tu elección para personalizar la receta.
Adaptación vegetariana: Sustituye el chorizo y los huevos por opciones vegetales.
Ajusta la cantidad de caldo según tu preferencia de consistencia.
Puedes preparar los ingredientes con antelación y montar las sopas justo antes de servir para ahorrar tiempo.

Nutrition

Calorías: 340kcal

Keyword chorizo, huevo duro, sopas

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