Sopas Perotas. Recetas
01/11/2013 - Actualizado: 25/02/2023
Viajamos a Álora para conocer estas ricas sopas. Si las queréis probar probablemente preparadas con más tradición, os podéis acercar a esta localidad donde se celebra el día de las sopas perotas. Este día se reparten generosamente raciones de este plato a todo aquel que llegue de visita. Espero que os guste.
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- Pan Cateto asentado
- 250 gramos de aceite de oliva
- 250 gramos de pimientos verdes para freír
- 1 kilo de tomates
- 1 cebolla
- 300 gramos de patatas
- 200 gramos de espárragos trigueros ( a ser posible)
- 1 litro de agua
- Sal y Pimienta
Elaboración de la receta
Desmenuzamos el pan en el cuenco o recipiente donde vayamos a servir las sopas. En el aceite bien caliente vamos a freír los espárragos, una vez que veamos que se doran los retiramos. A continuación cortamos las patatas en rodajas, de nuevo freímos. Cuando veamos que empiecen a dorarse retiramos y reservamos junto a los espárragos.
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Achei esta receita muito interessante.
O aspecto esta mesmo uma delicia.
Seria um almoço perfeito
Bom fim de semana
bjs -
Cómo me gustan las sopas perotas, las he comido en varias ocasiones cuando he visitado los alrededores (los pantanos) y siempre me la pido. Ya mismo será el día de las sopas perotas por Álora.
Besos
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De este plato, me tomaba yo unas cuantas raciones José Manuel!
Besos -
Que rico!!! Nunca lo he preparado pero estos platos me encantan
Bss -
Como es posible que con lo que a mi me gusta la sopa, y no tenga ni la menor idea de esta....Me ha sorprendido muy gratamente y es seguro que la voy a tener en cuenta.
Gracias por esta idea.
Saludos -
Que plato tan rico, unas sopitas de estas son lo mejor que entra ahora y encima económicas, que para eso son tradicionales.
Besos. lOla -
Una cazuelita con fundamento, qué pinta más buena tienen esas patatas....besitos y buen finde
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Yo tampoco lo conocía, pero gracias a ti aprendemos nuevas recetas tradicionales y exquisitas. Llevando espárragos trigueros ya te digo que me han de gustar.
Besos. -
Una sopa muy rica y completa, es muy importante no perder las tradiciones y gracias a ti las conocemos.saludos.
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Ole, ole y ole....un plato malagueño a más no poder...nuevamente lo has bordado. Un clásico también en Mi cocina..
Por cierto, una curiosidad si me lo permites, también llamado sopa "hervías" con ésa hache que más que hache es jota o un suspiro cuando lo pronunciamos los malagueños.-
Belén dice:
Me encanta esta sopa, seguro que esta deliciosa.
Me ha sorprendido esta receta por su sencillez y su elaboración.
Está muy bien explicada. Seguro que están buenísimas.
Gracias por compartir.
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