Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Dejar 200 gramos de judías blancas en remojo durante la noche anterior.
- Escurrir las judías y reservar.
- Cortar 1 cebolla, 2 zanahorias y 1 rama de apio en trozos pequeños.
- Trocear 150 gramos de bacon y picar 2 dientes de ajo.
- Calentar aceite de oliva en la cazuela y freír el bacon hasta dorarlo.
- Agregar las verduras y pochar hasta que estén transparentes.
- Incorporar 150 gramos de salsa de tomate y las judías blancas escurridas. Rehogar unos segundos.
- Añadir 1½ de caldo de carne y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
- Cocinar a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.
- Corregir de Sal al gusto.
Nutrición
Video
Notas
Remojar las judías la noche anterior ayuda a reducir el tiempo de cocción.
Puedes ajustar la cantidad de caldo y agua según la consistencia deseada.
La sopa se puede congelar para disfrutar en otra ocasión.
Puedes ajustar la cantidad de caldo y agua según la consistencia deseada.
La sopa se puede congelar para disfrutar en otra ocasión.