
Sopa de Pasta con Verduras Griega
06/12/2015 - Actualizado: 28/02/2023

La sopa de hoy nos combina la pasta con unas ricas verduras. Receta de origen Griego, sencilla y y muy sabrosa. podemos usar otras verduras de temporada si nos gustan más. En la de hoy destacan los guisantes, los pimientos, la cebolla y el puerro. Destacar el toque de zumo de limón, importante para el resultado final de la receta. Pasamos a la receta de esta deliciosa Sopa de pasta con Verduras. Espero que os guste esta rica combinación.
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Ingredientes de la Sopa de Pasta con Verduras
- 100 gramos de pasta (con forma de estrellitas si es posible)
- 80 gramos de guisantes
- 1 pimiento rojo picado fino
- 1 pimiento verde picado fino
- 1 cebolla grande picada fina
- 1 puerro picado fino
- 1200 gramos de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de limón al gusto
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
En una olla calentamos el aceite. Echamos la cebolla y el puerro y rehogamos durante al menos 5 minutos y removiendo de vez en cuando, hasta que queden tiernos y translúcidos. Añadimos el caldo de verduras, los guisantes y los pimientos. Subimos el fuego y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a suave y dejamos cociendo unos 15 minutos. Echamos la pasta, el pimentón y la pimienta de cayena, salpimentando al gusto. Dejamos cocer otros 15 minutos hasta que la verdura y la pasta queden tiernas.
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Retiramos la sopa del fuego, añadimos zumo de limón y servimos inmediatamente, espolvoreando un poco más de pimienta. Se puede servir a temperatura ambiente.
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Uy esta sopa a mi Jose le tiene que encantar que devora todas las de verduras, la guardo.
Besazos. -
Si es de origen griego me gustará, me apasiona su cocina y ten por seguro que la prepararé en casa. Ese toque de limón una vez lista me tiene intrigada 🙂
Besos
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Une soupe riche et pleine de sa saveurs. Géniale contre le froid.
A bientôt -
¡Qué sopa tan apetecible!. La tengo que probar.
Un beso. -
Muy completa y apetecible.Un besazo.
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Mmmm che deliziosa zuppa, ottima per l'autunno!
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José Manuel cuanto tiempo sin venir.
Pero ya he ojeado tus recetitas anteriores y esta encaja muy bien con mi tipo de alimentación 🙂
Un saludito
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