Pollo al Ajillo

Preparar el pollo al ajillo es uno de esos platos que más nos gusta, ese sabor a ajo, tomillo y laurel, una total delicia y muy fácil de preparar. Una receta sencilla, pero que estoy seguro que repetiremos una vez que la probemos.

El plato, como he dicho antes, no tiene misterio ninguno, pero, sin embargo, se convierte en un manjar en el momento que le damos el primer bocado, con esta receta aumentamos nuestro recetario de recetas de pollo.

Esta receta la podemos acompañar o de unas patatas fritas o si queremos algo menos calórico, pues una buena ensalada también le viene muy bien. En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas

Ingredientes del Pollo al ajillo

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar este estupendo y sencillo plato

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•  1 pollo troceado
• 6 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Laurel
• Tomillo
• Aceite de Oliva
• Sal

La receta en vídeo

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Elaboración del Pollo al Ajillo

A la hora de preparar el plato seguiremos un par de pasos; en primer lugar preparamos la carne y después pasamos al proceso de elaboración propiamente dicho.

Preparamos la carne

1. En primer lugar, si no hemos comprado el pollo troceado en nuestra carnicería de confianza, es un proceso que tenemos que hacer.
2. Troceamos la carne a nuestro gusto y en las piezas que deseemos. Reservamos par más tarde.

Elaboramos el pollo al ajillo

1. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia. Freímos el ajo con la misma piel en ese aceite.
2. Es importante procurar que no se nos queme para que no le dé amargor al plato.
3. Una vez fritos retiramos del fuego y reservamos para más tarde.
4. A continuación vamos añadiendo poco a poco los trozos de pollo al aceite anterior, seguimos con el tomillo y el laurel y dejamos rehogar. Añadimos sal a nuestro gusto.
5. Vamos a dejar en la sartén hasta que las piezas vayan tomando un bonito color dorado.
6. De nuevo volvemos a incorporar los ajos casi al final para que se integren en el plato
7. Cuando veamos que el pollo tienen su punto se retira del fuego y servimos inmediatamente.

Plato muy sencillo y económico pero no meno sabroso y sorprende como con pocos medios elaboraban estos deliciosos manjares.

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Algunas versiones de la receta también añaden un poco de vino para darle sabor al plato cuando ya tenemos el pollo al ajillo casi dorado.

¿Con qué podemos acompañar este pollo al ajillo?

Para acompañar este pollo al ajillo me he decidido por esta estupenda ensalada de pimientos asados, un plato tradicional de nuestra gastronomía que está presente en muchas casas y para el que no lo haya probado pienso que le va a sorprender. Cocina sencilla, llena de sabor y con ingredientes económicos, una receta par tener en cuenta y que no falte en tu recetario. No te la pierdas.

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Pollo al Ajillo

Jose Manuel

De nuevo volvemos con cocina sencilla y llena de sabor. Hoy un rico pollo al ajillo, un plato con pocos ingredientes, económico y que tienes que tener en tu recetario.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 406 kcal

Equipment

• 1 sartén amplia

Ingredientes

  

• 1 pollo troceado
• Pimienta Negra
• 6 Dientes de ajo
• Laurel
• Tomillo
• Sal
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Si el pollo no lo tienes troceado lo haces previamente.
• Calientas AOVE en una sartén amplia y vamos a freír los 6 Dientes de ajo
• Una vez fritos y procurando que no se quemen los retiramos de la sartén
• Añadimos 1 pollo troceado y rehogamos. Le añadimos Pimienta Negra, Sal, Laurel y Tomillo y dejamos al fuego hasta que se dore.
• Volvemos a incorporar los ajos y servimos inmediatamente

Video

Notas

También es habitual en esta receta añadir a veces un poco de vino blanco para darle sabor.

Keyword ajos, pollo

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