Puchero de Arroz de Dos Hermanas

Viajamos a Dos Hermanas para conocer otra forma de preparar el puchero, un plato que podemos encontrar en muchas partes de nuestra geografía y que en cada lugar tiene su toque particular y diferente. 

Probablemente coincida con muchos otros sitios y encontremos también que se prepara igual, pero en este caso la receta me la dieron de esta población y por eso pongo que este puchero es de allí, también ocurrirá como todos los platos, y en cada casa le darán su toque personal.

Conozcamos la receta, tanto en texto como en vídeo. Aviso como otras veces, que la receta es sencilla de preparar y nos queda deliciosa.

Potaje de Garbanzos con Pollo

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Ingredientes del Puchero de Arroz de Dos Hermanas

• 400 g de garbanzos
• 2 patatas
• Carne de gallina
• Carne de Ternera
• Tocino Añejo
• Huesos blancos
• 150 g de arroz
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 150 g de jamón
• 3-4 huevos duros
• Sal
• Aceite de Oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

 El día anterior ponemos los garbanzos en agua remojados toda la noche. Al día siguiente escurrimos muy bien los garbanzos. Usaremos una cazuela grande para preparar el plato.

En esa cazuela ponemos los garbanzos, los diferentes tipo de carne, el tocino añejo, los huesos blancos, la zanahoria, la cebolla y las patatas.

Potaje Lorquiano

Cubrimos de agua y llevamos al fuego. Dejamos cocer el tiempo suficiente hasta que veamos que los garbanzos estén bien tiernos.

Es el momento de añadir el arroz. Dejamos entonces otros 20 minutos más hasta que el arroz esté tierno.  Corregimos de sal si fuera necesario, aunque con los huesos blancos suele ser suficiente.

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