Judías o Habichuelas Verdes con Tomate. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Judías Verdes con Tomate

Otro clásico de la cocina Sevillana, supongo que también estará presente en muchos más lugares. Un plato sencillo, con pocos elementos y lleno de sabor. El añadido del chorizo es personal, pero os puedo decir que es una opción excelente para favorecer que el plato sea aun más sabroso que antes. Estos platos sencillos de nuestra gastronomía hay que preservarlos y darles difusión, son importantes en nuestra forma de comer. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de las Judías Verdes con Tomate

  • 500 gramos de Judías Verdes
  • 5 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 2 ajos
  • 100 gramos de chorizo (opcional)
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Picamos la Cebolla y el ajo muy fino. Sofreímos en aceite de oliva bien caliente hasta que queden pochas las verduras.

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Incorporamos el tomate muy troceado y las judías verdes y vamos cociendo a fuego suave hasta que veamos que las judías queden bien tiernas. Añadimos al final el chorizo cortado en trocitos, para ello subimos el fuego para que se sofría un poco y quede algo crujiente. Corregimos al final con sal a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. grace dice:

    what a tasty-looking meal, jose--well done!

  2. Victoria dice:

    Riquísimo este plato, nunca le he puesto chorizo, pero voy a probarlo y además inmediatamente porque tengo judias y tomates. Besos.

  3. En algun lugar de la China.... dice:

    Que bueno...

  4. exseminarista ye-ye dice:

    Venga, hoy las pruebo a ver que tal me quedan.... Salud, saludos y ¡gracias!

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