Pizza Barbacoa Casera y fácil de preparar

11/02/2021 · Actualizado: 18/12/2023

Imagen de la Pizza Barbacoa

Explorando el vasto universo de opciones culinarias para nuestras comidas y cenas, la pizza ha logrado establecerse firmemente como uno de nuestros platos predilectos en casa. En este abanico de sabores irresistibles, la pizza barbacoa destaca con singular encanto, siendo una elección recurrente que nos conquista una y otra vez.

Es asombroso cómo esta salsa, enriquecida con el distintivo sabor de la salsa Perry's y el toque cítrico de la salsa de naranja, logra transformar la experiencia gastronómica en algo verdaderamente memorable.

El secreto de esta maravillosa aventura culinaria también abarca la masa de la pizza, que decidimos preparar con un toque casero que siempre se valora y agradece. A continuación, te invito a adentrarte en los detalles de esta receta de pizza barbacoa excepcional, presentada tanto en formato escrito como en un envolvente video que te guiará paso a paso en este emocionante proceso culinario.

Índice

Ingredientes de la Pizza Barbacoa

Para la masa de la pizza:

  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 12 gramos de sal

Para la cobertura

  • 400 gramos de carne picada
  • 200 gramos de bacón en tiras.
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 100 gramos de kétchup
  • 1 cucharadita de Salsa Perry
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • El zumo de una naranja
  • 200 gramos de mozzarella

La receta en vídeo

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Cómo hacer una Pizza Barbacoa Casera

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de FermentaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Moderado20 minutos1-2 horas15 minutos1 hora 35 min (aprox)

1. Preparación de la Masa:

Para comenzar esta deliciosa aventura culinaria, vamos a poner manos a la obra con la masa de nuestra pizza barbacoa. Asegúrate de dedicar un poco de tiempo previo, ya que la magia de la fermentación requiere su propio espacio.

  1. En un generoso bol de mezcla, reúne todos los ingredientes necesarios para la masa de la pizza.
  2. Comienza a amasar con dedicación, trabajando la mezcla durante al menos unos 10 minutos. La meta es alcanzar una masa suave, fina y perfectamente amalgamada, donde todos los sabores se entrelacen armoniosamente.
  3. Una vez que hayas conseguido la textura deseada, deja reposar esta preciosa masa en el bol. Es el momento de dejar que la magia de la fermentación haga su trabajo. Aguarda pacientemente hasta que la masa triplique su volumen original, lo cual lleva tiempo, pero el resultado será más que gratificante.

2. Preparación de la Salsa:

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Mientras nuestra masa se transforma y crece, vamos a crear una salsa que potenciará el sabor de nuestra pizza barbacoa y añadirá un toque único a cada bocado.

  1. En un bol separado, combina con maestría la salsa de tomate, el kétchup, la mostaza, la inconfundible salsa Perry's y el fresco zumo de naranja. La combinación de estos ingredientes te llevará a una salsa que será el alma de nuestra creación culinaria.
  2. Esta magnífica salsa, ahora embriagada de sabores variados, se reserva con cariño para su uso posterior. Prepárate para ver cómo se convierte en el ingrediente secreto de tu pizza barbacoa.

3. Montaje de la Pizza:

Con la masa fermentada y la salsa preparada, es hora de llevar nuestra pizza barbacoa al siguiente nivel, llenándola de sabores y texturas irresistibles.

  1. Dividimos la masa en porciones, considerando el tamaño deseado para cada pizza individual. Esta flexibilidad te permite adaptar la receta según tus preferencias y el número de comensales.
  2. Con maestría y amor, estira cada porción de masa hasta alcanzar el grosor y la forma que más te agrade, dando rienda suelta a tu creatividad culinaria.
  3. Ahora llega el momento de vestir nuestra creación con la salsa previamente preparada. Extiéndela de manera uniforme sobre la superficie de la masa, asegurándote de que cada rincón quede impregnado con su sabor inconfundible.
  4. Llega el turno de los ingredientes protagonistas: la carne picada, el sabroso bacón y la irresistible mozzarella. Dispón estos elementos con precisión y de acuerdo a tus preferencias personales, diseñando una sinfonía visual y gustativa en cada porción.

4. Cocción y Disfrute:

Con la pizza cuidadosamente construida y cargada de sabor, es hora de llevarla al calor del horno para culminar nuestra maravillosa creación.

  1. Prende el horno y ajústalo a una temperatura de 240 grados Celsius, permitiendo que alcance su punto óptimo de cocción.
  2. Con gracia y expectación, coloca la pizza en el horno precalentado y deja que el calor haga su magia. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la mozzarella se haya derretido en una tentadora capa de cremosidad.
  3. Una vez que nuestra obra maestra culinaria esté cocida a la perfección, retírala del horno con cuidado y placer. ¡Tu pizza barbacoa casera está lista para ser devorada!

Con cada bocado de esta creación gastronómica, podrás saborear la dedicación y el amor que has invertido en cada paso de esta emocionante aventura culinaria. ¡Buen provecho!

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Imagen de la Pizza Barbacoa

Algunas preguntas frecuentes sobre la Pizza Barbacoa

¿Qué es la pizza barbacoa?

La pizza barbacoa es una variante de la pizza tradicional que incorpora sabores inspirados en la parrilla y la salsa barbacoa. Suele incluir ingredientes como salsa de tomate, carne (como pollo, cerdo o carne molida), bacon, cebolla, pimientos y queso mozzarella, todo ello acompañado por la característica salsa barbacoa.

¿Cómo se hace la salsa barbacoa para la pizza?

La salsa barbacoa para la pizza puede variar según las preferencias personales, pero suele incluir una base de salsa de tomate a la que se añaden ingredientes como kétchup, mostaza, salsa Worcestershire, azúcar moreno, vinagre, ajo y especias. La combinación exacta depende del gusto individual.

¿Qué acompañamientos van bien con la pizza barbacoa?

La pizza barbacoa es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con una ensalada fresca, patatas fritas, aros de cebolla, salsa ranchera o incluso una salsa adicional de barbacoa para sumergir.

¿Puedo congelar la pizza barbacoa sobrante?

Sí, puedes congelar la pizza barbacoa sobrante. Envuélvela cuidadosamente en papel film y colócala en una bolsa o recipiente apto para congelación. Cuando quieras disfrutarla nuevamente, simplemente sácala del congelador y recalienta en el horno.

Imagen de la Pizza Barbacoa

Pizza Barbacoa Casera. Un bocado delicioso.

Jose Manuel
Receta para una deliciosa Pizza Barbacoa con una base de masa casera y una cobertura irresistible de carne picada, bacón, salsa de tomate, kétchup, Salsa Perry, mostaza, zumo de naranja y queso mozzarella.
5 from 8 votes
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato pizza
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 797 kcal

Equipment

  • Bol de mezcla
  • Rodillo para amasar
  • Horno precalentado a 240°C
  • Sartén para cocinar la carne
  • Bol para la salsa

Ingredientes
  

Para la masa de la pizza

  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 12 gramos de sal
  • Para la cobertura:

Para la Cobertura

  • 400 gramos de carne picada
  • 200 gramos de bacón en tiras
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 100 gramos de kétchup
  • 1 cdta de Salsa Perry
  • 2 cdta de mostaza
  • El zumo de una naranja
  • 200 gramos de mozzarella

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar harina, agua, aceite, levadura y sal en un bol.
  • Amasar durante 10 minutos y dejar reposar hasta que triplique su volumen.
  • Mezclar salsa de tomate, kétchup, Salsa Perry, mostaza y zumo de naranja en un bol. Reservar.
  • Dividir la masa en porciones y estirar según el tamaño deseado.
  • Cubrir con la salsa preparada.
  • Agregar carne picada, bacón y mozzarella al gusto.
  • Precalentar el horno a 240°C.
  • Cocinar la pizza en el horno durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté dorada y cocida.

Video

Notas

Puedes personalizar la cobertura con tus ingredientes favoritos.
La masa casera aporta un toque auténtico a la pizza.
Acompaña la pizza con ensalada fresca para una comida completa.
La pizza barbacoa se puede congelar para disfrutar en otro momento.
¡Experimenta y crea tu propia versión única de esta delicia culinaria!

Nutrition

Calorías: 797kcalCarbohidratos: 77gProteina: 33gGrasa: 39gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 17gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 96mgSodio: 938mgPotasio: 675mgFibra: 4gAzúcar: 10gVitamina A: 638IUVitamina C: 25mgCalcio: 214mgHierro: 6mg
Keyword barbacoa, carnes, pizza, salsa brava
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Tiene una pinta deliciosa.
    Una pizza riquísima.
    Con lo que me gustan las pizzas.
    perfecto para cenar el fin de semana, seguro que a los peques de la casa les encanta.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una pizza deliciosa. Saludos.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Una pizza llena de sabores. Rica , rica...

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una pizza de lujo. Gracias

  3. Amelia Ruiz dice:

    5 stars
    Deliciosa. Una pizza buenisima

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una de mis favoritas. Saludos y gracias.

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