Pizza con Salami Picante

Con la receta de hoy de nuevo nos trasladamos a Italia para descubrir el tradicional Salami Picante que no tiene nada que ver con el Peperoni Americano (si como lo lees).

Esto lo he descubierto hace muy poco, me comentaron que realmente los Italianos usan este salami picante con el que a continuación voy a elaborar esta rica pizza.

La combinación es muy sencilla; salsa de tomate, mozzarella y salami picante al gusto. No perdamos detalle tampoco en el vídeo que viene a continuación. Conozcamos entonces la receta de la Pizza con Salami Picante.

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Ingredientes de la Pizza con Salami Picante

Para la masa:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 20 gramos de levadura prensada
• 12 gramos de sal

Para la cobertura:

• Salami Picante
• Mozzarella
• Salsa de Tomate

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos en primer lugar a preparar la masa de la pizza. En una amasadora ponemos todos los ingredientes. Amasamos durante unos minutos hasta que obtengamos una masa fina y muy suave. Dejamos a continuación tapada con un paño fermentar hasta que doble el volumen de la masa original.

Tomamos una porción de la masa, dependiendo del tamaño de la pizza que queramos preparar. Extendemos con un rodillo y un poco de harina hasta que nos quede una masa bien final. El horno lo precalentamos a 250 grados.

Colocamos la cobertura de la pizza. Primero la salsa de tomate a nuestro gusto. El queso mozzarella troceado y por último el salami picante.

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Horneamos la pizza durante unos 15 minutos o hasta que observemos que empieza a dorarse. Sacamos, dejamos un par de minutos que se temple y están listas para consumir.

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