Chicken Alfredo Pizza

Me encanta en algunas ocasiones preparar una buena pizza casera. La de hoy la había visto en varios blogs de cocina Americana y me había llamado mucho la atención. El nombre de esta pizza viene por la característica salsa conocida como Alfredo y que da sabor al conjunto. No es complicada de preparar y cuando la probéis, creo que merece mucho la pena probarla. La salsa está elaborada a partir de queso, leche y especias.

La salsa es originaria de Estados Unidos, muy aficionados no sólo a las salsas, también a las Barbacoas, pura tradición en este país. Hoy también es cada vez más común por nuestra tierra para preparar excelentes carnes y otras recetas.  En Barbacoa Express puedes encontrar gran variedad de ellas.

 Pasamos a la receta de la Pizza de Pollo Alfredo. Espero que os guste.

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas

Ingredientes de la Chicken Alfredo Pizza

Para la masa de la pizza:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 20 gramos de levadura prensada
• 14 gramos de sal

Para la cobertura:

• 450 gramos de pechuga de pollo troceada
• 125 gramos de mozzarella
• 125 gramos de queso parmesano rallado
• Cebollino

Para la salsa Alfredo:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 125 gramos de queso crema
• 120 gramos de leche
• 120 gramos de queso parmesano
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos preparando la masa de la pizza. Disolvemos la levadura prensada en un poco de agua templada. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica y fina. Formamos una bola y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Por otro lado, mientras tanto troceamos las pechugas de pollo y cocinamos en un poco de aceite de oliva unos minutos. Salpimentamos a nuestro gusto y reservamos.

No nos olvidamos de la salsa Alfredo. Derretimos la mantequilla y en ella pochamos los ajos que hemos troceado en porciones muy pequeñas, procurando que no se nos quemen. Incorporamos el queso crema y la leche dejando al fuego unos minutos más. Para finalizar añadimos el queso parmesano rallado, la sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Dejamos cocinar durante unos 3-4 minutos más a fuego medio.

Calzone de Pollo y Mozzarella

Extendemos la masa de la pizza y cubrimos con el pollo, la mozzarella troceada y la salsa Alfredo previamente preparada. Para finalizar rallamos queso parmesano por encima. Cocemos en el horno a 220 grados (previamente precalentado) y dejamos durante uno 20-25 minutos o hasta que veamos que la masa esté en su punto. Para finalizar espolvoreamos por encima cebollino picado y servimos inmediatamente.

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