Pizza Blanca (Pizza Bianca) Receta

hace 8 años · Actualizado hace 11 meses

 Imagen de la Pizza Blanca

El nombre de la pizza que voy a compartir hoy nos da pista sobre sus ingredientes. La falta de salsa de tomate en la regla nos trae una receta peculiar pero no menos sabrosa. Espero que os guste está  Pizza Bianca (Blanca) variante de la pizza tradicional. Para la cobertura usaremos dos tipos de queso, la mozzarella, el queso azul, cebolla y pimienta blanca.

La preparación igual que las otras que hemos hecho habitualmente y el resultado sabroso. La masa además quedo muy esponjosa y tierna, ideal para estos ingredientes. Pasemos a conocer la receta.

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Índice

Ingredientes de la Pizza Blanca

Para la masa:

  • 250 gramos de harina
  • 130 gramos de agua templada
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la cobertura:

  • 200 gramos de mozzarella
  • 200 gramos de queso azul
  • 1 cebolla grande
  • 1 pizca de azúcar
  • Pimienta blanca recién molida
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la Pizza Blanca

Preparamos en un primer momento la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes y mezclamos hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos fermentar hasta que doble el volumen.

Una vez fermentado extendemos la masa y vamos colocando los ingredientes por encima. Picamos los dos tipos de queso en trozos pequeños. Cortamos la cebolla en juliana. Echamos los ingredientes por encima a nuestro gusto. Para finalizar añadimos un poco de azúcar, pimienta molida y un poco de aceite de oliva por encima.

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El horno lo precalentamos a 240 grados. Horneamos a 220 grados durante unos 20-30 minutos. Dejamos reposar unos minutos antes de consumir.

 Imagen de Pizza Blanca

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica Simoni dice:

    Buonissima!!!!

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Te aseguro que me gusta con esa mezcla de mozzarella y queso azul, ha de quedar muy rica.
    Besos.

  3. Nati dice:

    Seguro que está muy rica, tnego que probarla .Un besazo.

  4. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Pues también parece bastante rica aunque no lleve tomate, la mezcla de quesos debe ser deliciosa.
    Besos. Lola

  5. Alicia Poyatos dice:

    Me gusta, mucho y la veo original.
    Besazos.

  6. speedy70 dice:

    Mi piace moltissimo!!!

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