Fideuá con Almejas. Receta

Uno de los productos que recibí con degustabox fue un caldo para fideuá de Aneto. Hace no mucho que descubrí estos caldos y tengo que decir que son un gran producto. El precio puede resultar un poco excesivo pero la calidad de los ingredientes y el resultado compensa un poco lo anterior. He preparado un plato sencillo, un rico fideuá con almejas que espero que os guste.

Bacalao con Puerros (Bakaliáros me Prássa)

Ingredientes de la Fideuá con Almejas

• 1 litro de caldo Aneto para Fideuá
• 200 gramos de fideos gordos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• Un poco de azafrán
• Un pizca de pimentón rojo
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla y el ajo muy finos. Rehogamos en aceite de oliva hasta que quede bien pochada la verdura. Incorporamos a continuación el tomate bien picado y rehogamos de nuevo. Agregamos entonces los fideos y las almejas y rehogamos unos minutos. Añadimos entonces el azafrán y el pimentón rojo.

Bacalao con Miel

Para finalizar incorporamos el caldo y dejamos que hierva hasta que se consuma del todo. Corregimos de sal si fuera necesario y dejamos reposar unos 5 minutos antes de consumir.

Fideos con Mejillones

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