Huevos Cocidos en Vinagreta

hace 12 meses · Actualizado hace 11 meses

Imagen de los Huevos Cocidos en Vinagreta

Estos sencillos Huevos Cocidos en Vinagreta nos llevan de nuevo de viaje a Extremadura para conocer su gastronomía, una cocina sencilla, llena de sabores y contrastes que nos va a sorprender gratamente, y en este caso también una receta muy fácil de preparar.

Estos Huevos cocidos en vinagreta viene acompañada de pocos ingredientes; lechuga, salsa de tomate y unos pimientos asados en tiras es lo único que necesitamos para obtener un gran plato y una rica receta que recomiendo que apuntéis para vuestro recetario de recetas de huevos.

La receta de hoy creo que se puede convertir en un gran primer plato o en una sencilla cena, es un plato que se consume frío y que si tenemos los pimientos ya preparados no tardaremos mucho en hacerla. Los pimientos los podemos asar nosotros o comprarlos ya preparados.

Imagen de los Huevos Cocidos en Vinagreta
Índice

Ingredientes de los Huevos Cocidos en Vinagreta

A continuación vamos a ir señalando los ingredientes que necesitamos para preparar este estupendo plato. De la mayoría no se pone cantidades específicas porque va a depender del número de comensales.

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  • 6-8 huevos duros
  • Lechuga troceada
  • Pimientos asados en tiras
  • Salsa de Tomate
  • AOVE
  • Vinagre
  • Sal

La receta en vídeo de los Huevos Cocidos en Vinagreta

Arriba la receta también en vídeo que podemos disfrutar en mi canal de YouTube donde descubrirás recetas tradicionales y caseras. Me encantaría que te suscribas y no olvides darle a la campanita.

Huevos Cocidos en Vinagreta

Elaboración de los Huevos Cocidos en Vinagreta

Preparamos los ingredientes

  1. En primer lugar cocemos los huevos duros para el plato de hoy.
  2. Llevamos agua a ebullición en un cazo donde podamos cocer todos los huevos.
  3. Los dejamos hervir 10 minutos para que tengan el punto deseado. Los retiramos del agua y los enfriamos rápidamente con agua fría.
  4. Le quitamos la cáscara y reservamos para más tarde
  5. Por otro lado si no compramos los pimientos asados ya de algún comercio de alimentación los podemos preparar en casa.
  6. Podemos cocinarlos en el horno en incluso en el mercadona.
  7. El horno lo precalentamos a 200º grados. Pintamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y colocamos sobre la bandeja.
  8. Dejamos horneamos sobre 30-40 minutos hasta que observamos que la piel se despega de la carne.
  9. Sacamos del horno, dejamos enfriar y es cuando le quitamos la piel y las pepitas del interior. Troceamos y reservamos para más tarde para enfríe totalmente.
  10. Por último también vamos a lavar la lechuga antes de usarla y trocearla en porciones como nos guste. También podemos comprar la lechuga ya preparada y troceada.

Preparamos los Huevos Cocidos en Vinagreta

  1. Cogemos una ensaladera o un plato grande para montar el plato.
  2. En primer lugar colocamos debajo la lechuga previamente troceada y extendemos por todo el plato.
  3. A continuación aliñamos un poco con aceite de oliva y vinagre a nuestro gusto.
  4. Colocamos por encima los pimientos asados cortados en tiras. Los distribuimos como más nos guste.
  5. Seguimos con un poco de salsa de tomate, también a nuestro gusto.
  6. Por último los huevos duros cortados por la mitad y los vamos distribuyendo por encima a nuestro gusto.
  7. El plato está listo para servir. Si no es para el momento lo dejamos en la nevera hasta que llegue el momento.

¿Con qué acompañamos estos Huevos Cocidos en Vinagreta?

Imagen de la Carne de Monte al Estilo de Andújar

Para acompañar este estupendo plato de Huevos Cocidos en Vinagreta he elegido este plato de carne de monte al estilo de Andújar. Es un plato potente, para los amantes de este tipo de carne, que si no la conocéis la recomiendo, os va a sorprender su sabor y la textura. Es un plato delicioso a tener en cuenta y apuntar a vuestro recetario.

¿Cuánto tiempo necesitamos para cocer los huevos duros?

Necesitamos unos 10 minutos para que queden cocidos y a punto para servir. Estos se tienen que cocer en agua hirviendo.

¿Cómo pela huevos duros y que no se quede pegada la cáscara?

Con un truco muy fácil lograremos que no se nos pegue la cáscara. Cocemos los huevos duros con un chorro de vinagre, este sencillo ingrediente nos ayudará a pelarlos más facilemente

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¿Por qué se rompen los huevos al hervir?

Las grietas se producen habitualmente porque chocan entre si o con el recipiente donde los estamos cociendo. Esto produce las grietas.

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Imagen de los huevos cocidos en Vinagreta

Huevos Cocidos en Vinagreta

Jose Manuel
Nos vamos de viaje a Extremadura para conocer su gastronomía con estos deliciosos Huevos Cocidos en Vinagreta. Es un plato para disfrutar desde el primer bocado.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Española, Extremeña
Raciones 4 personas
Calorías 189 kcal

Equipment

  • 1 Cazo para cocer los huevos
  • 1 Horno para asar los pimientos

Ingredientes
  

  • 6-8 Huevos cocidos
  • Lechuga troceada
  • Salsa de Tomate
  • Pimientos Asados en tiras
  • AOVE
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una ensaladera o plato grande ponemos la Lechuga troceada
  • Aliñamos con AOVE, Vinagre y Sal
  • Ponemos por encima los Pimientos Asados en tiras
  • A Continuación Salsa de Tomate
  • Por último los 6-8 Huevos cocidos cortados por la mitad y servimos.

Video

Notas

Es un plato que nos puede servir de acompañamiento o una excelente cena.

Nutrition

Calorías: 189kcal
Keyword extremadura, huevos, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Menuda pinta. Un día de estos caen!!!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una delicia. Te va a encantar.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta esta ensalada ahora para el verano fresquita.
    Me gusta la cocina sencilla.
    Está ensalada nos va a sorprender.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una delicia total. Te va a encantar.

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