Torta Inglesa con Dulce de Leche

hace 12 meses · Actualizado hace 2 días

Imagen de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

Torta Inglesa de Carmona o la Torta del Inglés es un dulce muy especial que preparan en Carmona desde hace ya un tiempo. Hoy vamos a compartir otra variante, la torta inglesa con dulce de leche, lo que la va a convertir en una golosina para los amantes de esta crema.

La Torta Inglesa nace en Carmona y nos cuentan que ocurre a partir de un arqueólogo inglés que trabaja en esta ciudad y que todos los días le gustaba tomar un dulce particular que preparaban en la pastelería que frecuentaba. Al final a la hora de servirle decían el pastel del inglés, esto derivo con el tiempo en la torta inglesa.

La historia no podemos afirmar que es cierta, pero si queda muy efectiva a la hora de vender este dulce tan particular del que hoy en día encuentras muchas versiones y rellenos diferentes, hoy pues como hemos dicho antes con un rico dulce de leche y que nos aumenta nuestro recetario de recetas de postres.

Índice

Ingredientes de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

A continuación los diferente ingredientes que necesitamos para preparar esta estupenda y golosa receta que os va a sorprender.

Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • El peso de los huevos con cáscara de azúcar
  • La mitad del peso de harina

Para el relleno:

  • Dulce de Leche

Para la cobertura:

  • Una plancha de hojaldre
  • Azúcar glas
  • Canela

* Molde de 22-23 centímetros

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Imagen de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

La receta en vídeo

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Imagen de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

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Cómo hacer la Torta Inglesa con Dulce de Leche

A continuación los pasos a seguir para preparar la receta; en primer lugar hacemos el bizcocho, después el hojaldre y para terminar lo acabamos.

Preparamos el bizcocho de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

  1. En primer lugar vamos a preparar el bizcocho de nuestra torta del inglés.
  2. Vamos a batir los huevos con el azúcar al menos 10 minutos hasta que veamos que triplica el volumen.
  3. A continuación añadimos la harina y la vamos cerniendo para que no se apelmace.
  4. Una vez cernida mezclamos para que se integre muy bien y quede una masa fina.
  5. Vamos a forrar el fondo del molde con papel de hornear y untamos los lados con mantequilla o grasa para molde.
  6. Vertemos la masa en el molde y mientras tanto hemos precalentado a 180º grados el horno.
  7. Horneamos durante unos 15 minutos y comprobamos con un palillo que salga seco.
  8. Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla y reservamos.

Horneamos la placa de hojaldre de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

  1. Vamos a coger una plancha de hojaldre y la ponemos sobre la piedra o tabla.
  2. Cortamos la placa del hojaldre que tenga la misma circunferencia que el molde que hemos usado para el bizcocho, y el cual ponemos encima de la masa cuando lo introduzcamos en la bandeja del horno para que no suba.
  3. El horno lo hemos precalentado a 200º grados previamente.
  4. Horneamos el hojaldre unos 20 minutos hasta que quede bien dorado.
  5. Sacamos del horno y también dejamos enfriar sobre una rejilla.

Montaje y acabado de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

  1. Cubrimos el bizcocho con dulce de leche a nuestro gusto
  2. Tapamos después con la placa de hojaldre encima del dulce de leche.
  3. Cubrimos con azúcar glas de forma generosa el bizcocho.
  4. Para finalizar vamos haciendo unas rayitas con canela imitando la cruz de la bandera inglesa.
Imagen de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

Otra propuesta diferentes a la Torta Inglesa con Dulce de Leche

Imagen de los Ajonjolines (Cortadillos de Hojaldre y Cabello de Ángel)

En mi blog puedes encontrar muchos tipos de dulces pero yo te voy a recomendar hoy estos deliciosos Ajonjolines, o cortadillos de hojaldre rellenos de cabello de ángel. Este pastel es tradicional en mi pueblo y de pequeño me encantaban, bueno, también de adulto. No te pierdas esta gran receta. Es una delicia al igual que la torta inglesa con dulce de leche.

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¿Dónde surge la Torta del Inglés o la Torta Inglesa de Carmona?

Se cuenta que en la famosa pastelería La Cana, una de las famosas de esta ciudad y donde se preparaban dulces de influencia árabe y surge este dulce

¿A qué debe su nombre?

Un arqueólogo Inglés llamado George Edward Bonsor hace amistad con el dueño de la pastelería y le sugiere que haga un dulce a basa de bizcocho, hojaldre, cabello de ángel, canela y azúcar. Al final se le acaba llamando el pastel del Inglés y del cual deriva su nombre.

¿Dónde puedes probarlas?

En Carmona las puedes probar en prácticamente en todas las pastelerías y con muchos rellenos. Recomendables las del Convento de Santa Clara donde encontrarás esta rica torta del inglés.

Imagen de la Torta Inglesa con Dulce de Leche

Torta Inglesa con Dulce de Leche

Jose Manuel
Volvemos con este clásico de la repostería Andaluza y más concretamente en Carmona (Sevilla), una receta que te va a encantar, os hablo de la Torta Inglesa, pero en esta ocasión rellena de Dulce de Leche.
5 from 7 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 38 minutos
Tiempo total 53 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 318 kcal

Equipment

  • 1 Molde 22-23 cm

Ingredientes
  

Para el bizcocho

  • 2 Huevos
  • El peso de los huevos con cáscara de azúcar
  • La mitad del peso de harina

Para el relleno

  • Dulce de Leche

Para la Cobertura

  • 1 Plancha de Hojaldre
  • Azúcar glas
  • Canela Molida

Elaboración paso a paso
 

Preparamos el bizcocho

  • Batimos los 2 Huevos con El peso de los huevos con cáscara de azúcar durante unos 10 minutos hasta que triplique el volumen
  • A continuación añadimos La mitad del peso de harina la cual cernimos y mezclamos.
  • Vertemos la masa en el moldo forrado en el fondo y con grasa en los lados.
  • Horno precalentado a 180º cocemos el bizcocho durante unos 15 minutos.
  • Dejamos enfriar.

Preparamos el hojaldre.

  • Cortamos un redondel de hojaldre usando la base del molde del bizcocho
  • Precalentamos el horno a 200º grados
  • Colocamos en la bandeja el hojaldre con la tapa del molde encima para que no suba.
  • Cocemos durante unos 20 minutos dejamos enfriar

Montamos el pastel

  • Cubrimos el bizcocho con dulce de Leche
  • Tapamos con el hojaldre..
  • Cubrimos con azúcar glas.
  • Marcamos líneas con la canela imitando la cruz de la bandera inglesa y servimos.

Video

Notas

Hay muchas versiones de esta torta con diferentes rellenos ,seguro que encuentras el tuyo

Nutrition

Calorías: 318kcal
Keyword bizcocho, carmona, hojaldre, pasteles, torta
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Marisol Mir Daniel dice:

    5 stars
    No me quedo sin probarla. Gracias chef

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te va a sorprender. Gracias.

  2. GUILLERMINA dice:

    5 stars
    Tieme que estar de muerte

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un lujo, te lo aseguro.

  3. Mati dice:

    Me encanta, es una de las paradas cuando voy a Carmona y ahora la haré en casa, gracias

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una delicia. Te la recomiendo.

  4. Belén dice:

    5 stars
    Tiene que estar riquísima la Tarta Inglesa de Dulce de Leche.
    No la aprobado nunca, esta tarta tiene un sabor y una textura diferente a otras tartas.
    Pero igual de ricas
    Gracias por compartir

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te va a encantar. Gracias.

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