Helado de Toblerone®. Receta

hace 12 meses · Actualizado hace 1 mes

Imagen del helado de Toblerone

Sigo experimentando sabores con los helados. Hoy vamos a probar un rico helado de Toblerone, chocolate que me trae recuerdos de la niñez, sobre todo porque era complicado encontrarlos, solo los traían de los aeropuertos y cuando alguien llegaba de viaje te lo traía a casa.

Para que el helado nos queda muy cremoso vamos a ser generoso con el chocolate a la hora de usarlo en esta receta, para que nos quede un sabor intenso y rico, lo vamos a convertir en una golosina. que añadiremos a nuestro recetario de de postres.

La preparación no es complicada, eso si, yo tengo que señalar que si tenemos heladora el resultado será mucho mejor, nos quedará un helado de Toblerone más cremoso y suave. También lo podemos hacer de forma manual recordando que hay que removerlo cada cierto tiempo para que no cristalice.

Imagen del Helado de Toblerone
Índice

Ingredientes del Helado de Toblerone

A continuación vamos a detallar los diferentes ingredientes que nos hacen falta para preparar este rico helado.

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  • 540 gramos de leche
  • 120 gramos de nata
  • 140 gramos de Dextrosa
  • 45 gramos de leche en polvo
  • 30 gramos de azúcar invertido
  • 5 gramos de neutro para crema
  • 190 gramos de Toblerone

La receta en vídeo

Arriba también podéis disfrutar de la receta del helado en vídeo en mi canal de YouTube. Para no perderte ningún detalle te animo a que te suscribas a mi canal y no olvides darle a la campanita.

Arriba otros helados que puedes encontrar en mi web, golosinas perfectas para cualquier ocasión. No pierdas detalle de como prepararlos en casa.

Imagen del Helado de Toblerone

Elaboración del Helado de Toblerone

A continuación los pasos para preparar este rico helado; en primer lugar hacemos la crema, después mantecamos y por último el acabado.

Preparamos la crema del helado de Toblerone

  1. En un cazo vamos a poner la leche y la llevamos al fuego, este no lo ponemos muy alto.
  2. Añadimos el Toblerone que hemos troceado. No dejamos de remover hasta que veamos que se va derritiendo y mezclando con la leche.
  3. Seguimos incorporando a continuación la nata, después la dextrosa y la leche en polvo sin dejar de remover.
  4. No se nos olvida el azúcar invertido y no dejamos de remover.
  5. Es importante que la crema no llegue a ebullición y añadimos el neutro para crema para que se mezcle rápidamente con los ingredientes.
  6. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta el día siguiente para que macere.

Mantecamos el helado de Toblerone

  1. Al día siguiente sacamos la crema de la nevera. Si no la vemos muy fina la podemos triturar de nuevo.
  2. Vamos a preparar nuestra heladora para hacer el helado. Si tiene motor no es necesario hacer nada, pero si no lo tiene es importante tener la cubeta en el congelador desde el día anterior.
  3. Vertemos la crema en la cubeta de la heladora y dejamos el tiempo que indique el fabricante para que quede bien mantecada.
  4. Si no tenemos heladora tendremos que remover la crema cada 40 minutos para que no cristalice, aunque el resultado no es el mismo.

Acabado del Helado de Toblerone

  1. Vertemos la crema en un recipiente apto para el congelador.
  2. Dejamos unas horas para que el helado tome cuerpo y podemos consumir inmediatamente.

Podemos añadir a nuestro helado antes de introducirlo en el congelador algunos trocitos de Toblerone si queremos encontrarnos tropezones.

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Imagen del Helado de Toblerone

¿Qué otros helados puedes encontrar en mi web?

Imagen del Helado de Limón con Merengue Suizo

En mi web puedes encontrar otras recetas de helado deliciosas como este Helado de Limón con Merengue Suizo, una combinación diferente y que te va a sorprender desde el primer bocado. No es complicado de preparar y lo puedes disfrutar en cualquier momento del año.

¿Cuántas calorías tiene una tableta de Toblerone?

Aproximadamente unas 530 calorías. Es un capricho muy calórico pero muy rico.

¿Qué significa la Palabra Toblerone?

El nombre surge al mezclar el apellido Tobler con la palabra en Italiano torrone. De esta mezcla surge Toblerone.

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Imagen del Helado de Toblerone

Helado de Toblerone®. Receta

Jose Manuel
Hoy volvemos a mi blog con un rico helado. En esta ocasión lo vamos a preparar con las ricas barras de chocolate Toblerone. Una golosinas para disfrutar desde el primer bocado.
5 from 7 votes
Tiempo de preparación 13 horas
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 13 horas 50 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calorías 320 kcal

Equipment

  • 1 Heladora

Ingredientes
  

  • 540 gramos Leche
  • 120 gramos Nata
  • 140 gramos Dextrosa
  • 45 gramos Leche en Polvo
  • 30 gramos azúcar invertido
  • 5 gramos Neutro para crema
  • 190 gramos Toblerone

Elaboración paso a paso
 

  • El día anterior vamos a preparar la crema del helado.
  • Ponemos los 540 gramos Leche y añadimos los 190 gramos Toblerone troceados. Los llevamos al fuego y dejamos que se funda el chocolate
  • A continuación incorporamos los 120 gramos Nata, los 140 gramos Dextrosa, los 45 gramos Leche en Polvo y los 30 gramos azúcar invertido y no dejamos de remover a fuego suave.
  • Antes de que llegue a ebullición añadimos los 5 gramos Neutro para crema y retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe y dejamos en la nevera que macere hasta el día siguiente
  • Al día siguiente vamos a mantecar en la heladera el tiempo que indique el fabricante.
  • Introducimos en el congelador una vez mantecados en un recipiente apto para frigorífico y dejamos que tome cuerpo antes de consumir.

Video

Notas

Podemos añadir trocitos de Toblerone una vez mantecado si nos apetece.

Nutrition

Calorías: 320kcal
Keyword chocolate, Helados, toblerone
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. São Ribeiro dice:

    É um chocolate que aprecio muito, é de boa qualidade.
    O gelado deve ter ficado uma verdadeira delicia

  2. speedy70 dice:

    I tuoi gelati sono sempre golosissimi!

  3. Federica Simoni dice:

    delizioso questo gelato!

  4. María José Andreu Granados dice:

    Madre mia con lo que me gusta el toblerone, en casa os gustan mucho los helados, todos los que tienes en tu lista me gustan yo los probaria todos jajaajaj.
    delicioso
    besosssss

  5. Papinha Doce dice:

    Tem um aspecto fantástico.
    Boa semana.

  6. Concha García dice:

    5 stars
    Ya es época de helado , alguno caerá. 😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este es una golosina

  7. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmmm
    Este helado me gusta porque soy una adicta al chocolate.
    No le he probado nunca.
    Tiene que estar riquísimo.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este te va a encantar. Saludos.

  8. GUILLERMINA dice:

    5 stars
    Exquisito se derrite con mirarlo

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Para los amantes del Toblerone es una delicia.

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