Casarecce a la Bersagliera
Me encanta descubrir nuevos tipos de pasta y también diferentes formas de prepararla, para ello investigo para encontrar nuevas recetas como estos Casarecce a la Bersagliera con las cuales disfrutar de uno de mis alimentos preferidos.
Es normal que acabe viajando a Italia, donde en cada región la preparan de muy diversas maneras. La receta de hoy usa los casarecce acompañados de salami, Provolone, tomate, vino blanco y queso parmesano.
La preparación es sencilla y el resultado excepcional. Vamos a pasar a la receta de los Casarecce a la Bersagliera. Espero que os guste.
Índice
Ingredientes de los Casarecce a la Bersagliera
- 400 gramos de casarecce
- 200 g de Salami
- 100 g de queso Provolone
- 400 g de tomates
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- 40 g de queso parmesano rallado
- Sal
La receta en vídeo
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Cómo hacer Casarecce a la Bersagliera
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Nivel de elaboración | Fácil |
| Tiempo de preparación | 20 minutos aproximadamente. |
| Tiempo de cocinado | 25 minutos aproximadamente. |
| Tiempo total | Alrededor de 45 minutos, considerando la preparación y la cocción simultánea de la pasta y la salsa. |
- Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite de oliva hasta que quede transparente.
- Incorporar el salami cortado en tiras pequeñas y rehogar por unos minutos para resaltar sus sabores.
- Verter el vino blanco en la mezcla y permitir que el alcohol se evapore, infundiendo los aromas en la preparación.
- Pelar y deshacer los tomates, eliminando las semillas, y agregarlos a la mezcla, continuando la cocción para lograr una salsa de tomate sabrosa.
- Cortar el queso Provolone en tiras pequeñas y agregarlo a la salsa, permitiendo que se funda y aporte su cremosidad al conjunto.
- Mientras se prepara la salsa, cocer la pasta casarecce a la bersagliera en agua con abundante sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Escurrir la pasta y incorporarla a la salsa, asegurándose de que se impregne completamente con los sabores.
- Remover la mezcla para garantizar una distribución uniforme de la salsa sobre la pasta casarecce.
- Al momento de servir, espolvorear queso parmesano rallado según el gusto personal, realzando aún más los sabores de la preparación.
- Presentar este delicioso plato de pasta casarecce a la bersagliera, resaltando la combinación única de ingredientes y sabores en cada bocado.
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| 1. Corte preciso | Pique la cebolla de manera fina y el salami en tiras pequeñas para asegurar una mezcla homogénea y sabrosa. |
| 2. Sincronización de cocción | Coordine la cocción de la pasta casarecce con la preparación de la salsa para garantizar su frescura y textura perfecta al servir. |
| 3. Control de la fusión del queso | Añada el queso Provolone en tiras al final y controle su fusión, permitiendo que se integre gradualmente en la salsa de tomate para lograr una consistencia suave y cremosa. |
Algunas preguntas frecuentes sobre los Casarecce a la Bersagliera
¿Puedo sustituir el queso Provolone por otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con quesos similares, como mozzarella o fontina, según tus preferencias.
¿Es fundamental usar pasta casarecce a la bersagliera o puedo usar otro tipo de pasta?
Puedes adaptar la receta con otro tipo de pasta, pero la casarecce a la bersagliera complementa bien la salsa gracias a su forma que retiene la mezcla.
¿Se puede hacer la salsa con antelación y guardarla para más tarde?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y refrigerarla. Al recalentar, asegúrate de ajustar la consistencia con un poco de agua o caldo si es necesario.
¿Puedo omitir el vino blanco en la receta?
Sí, puedes omitir el vino blanco. En su lugar, puedes agregar un poco de caldo de verduras para mantener la profundidad de sabor.
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Recomendamos rallar el queso parmesano justo antes de servir para conservar su frescura y sabor. Utiliza un rallador fino para obtener la textura deseada.
¿Se puede congelar la salsa para usarla en otro momento?
Sí, puedes congelar la salsa en porciones individuales para un uso futuro. Asegúrate de descongelar y recalentar adecuadamente antes de servir.
¿Hay alguna alternativa vegetariana para el salami en la receta?
Puedes reemplazar el salami con vegetales como champiñones o berenjenas cortadas en tiras para una opción vegetariana.
¿Cómo puedo ajustar la cantidad de sal en la receta?
Recomiendo agregar sal gradualmente y ajustar según tu preferencia personal. Puedes probar la salsa antes de incorporar la pasta y hacer ajustes según sea necesario.
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Una deliciosa receta de casarecce a la bersagliera con salsa de tomate, salami y queso Provolone, destacando sabores intensos y una mezcla perfecta de ingredientes.
Equipment
- Sartén grande
- - Cuchillo afilado
- - Tabla de cortar
- Rallador de queso
- - Olla para cocer la pasta
- Espumadera
Ingredientes
- 400 g de casarecce
- 200 g de salami
- 100 g de queso Provolone
- 400 g de tomates
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- 40 g de queso parmesano rallado
- Sal
Elaboración paso a paso
- Picar finamente la cebolla y pochar en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añadir el salami en tiras, rehogar y verter el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol.
- Pelar y deshuesar los tomates, agregar a la mezcla y continuar la cocción.
- Cortar el queso Provolone en tiras, añadir a la salsa y dejar que se funda.
- Cocer la casarecce en agua con sal según las indicaciones del fabricante, escurrir y agregar a la salsa.
- Remover para asegurar una distribución uniforme y rallar queso parmesano al servir.
Video
Notas
Experimenta con otros quesos según tu preferencia.
Puedes congelar porciones de la salsa para futuros usos.
Ajusta la cantidad de sal según tu gusto personal.
Puedes congelar porciones de la salsa para futuros usos.
Ajusta la cantidad de sal según tu gusto personal.
Nutrition
Calorías: 870kcalCarbohidratos: 48gProteina: 33gGrasa: 42gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 20gColesterol: 67mgSodio: 2829mgPotasio: 815mgFibra: 6gAzúcar: 11gVitamina A: 1923IUVitamina C: 19mgCalcio: 329mgHierro: 4mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Casarecce a la Bersagliera.
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En Italia se preparan ricos platos de pasta con ingredientes sencillos. Tu receta se ve buenísima y sencilla que eso se agradece.
Besos.