Berenjenas Fritas con Miel de Caña. Receta

16/01/2013 · Actualizado: 24/02/2023

Imagen de las Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Un entrante clásico en muchos bares de Andalucía. El contraste de la berenjena con la miel de caña convierten a este plato en un primer plato de lujo. Una receta de las sencillas, pero como he dicho en muchas ocasiones no necesita de más, con lo que tiene va sobrado. Creo que si probáis este plato seguro que se repite. Conozcamos la receta.

Índice

Ingredientes de las Berenjenas Fritas con Miel

  • Berenjenas
  • Leche
  • Sal
  • Harina
  • Aceite

Para la terminación:

  • Miel de caña

Elaboración de la receta

Cortamos las berenjenas a nuestro gusto, en bastones o en rodajas. Dejamos en leche una hora antes de prepararlas. Las escurrimos y pasamos por harina. 

Freímos en abundante aceite caliente y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite. Le añadimos sal a nuestro gusto. A la hora de servir rociamos con un poco de miel de caña.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    Madre mía no conocía esta receta pero me ha encantado,debe ser toda exquisitez,me la llevo para probarla.Un beso enorme y feliz Año para ti y toda tu familia.

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