Berenjenas Fritas con Miel de Caña
hace 12 meses · Actualizado hace 6 meses
Las Berenjenas Fritas con Miel de Caña son un clásico en Andalucía. El contraste entre la berenjena y la miel de caña hace que este plato sea especial.
Preparar berenjenas fritas en freidora de aire es una opción saludable y deliciosa. La freidora de aire te permite disfrutar de este plato sin sacrificar sabor ni textura. Es una alternativa ligera y equilibrada.
Experimenta con berenjenas con miel en freidora de aire para una versión irresistible. La combinación de dulzura y textura crujiente crea un plato único. Es perfecto como aperitivo o acompañamiento.
Si buscas berenjenas fritas crujientes en freidora de aire, esta receta es ideal. La freidora de aire logra un dorado y textura crujiente sin aceite. Es una opción saludable y ligera.
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Índice
Ingredientes de las Berenjenas Fritas con Miel de Caña
- 2 Berenjenas grandes
- 1 Cerveza
- Sal
- Harina Garbanzos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Para la terminación:
- Miel de caña
La Receta en vídeo
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Cómo hacer Berenjenas Fritas con Miel de Caña
| Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
|---|---|---|---|
| Fácil | 1 hora | 15 minutos | 1 hora 15 minutos |
- Preparación de las Berenjenas:
- Cortamos las berenjenas según nuestras preferencias, ya sea en bastones o rodajas.
- Sumergimos las berenjenas en cerveza y las dejamos reposar durante una hora antes de la preparación.
- Rebozado y Condimentación:
- Escurrimos las berenjenas y las pasamos por harina de garbanzos.
- Añadimos sal al gusto a la harina de garbanzos para potenciar el sabor.
- Proceso de Fritura:
- Freímos las berenjenas en abundante aceite caliente hasta que adquieran un dorado atractivo.
- Colocamos las berenjenas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Toque Final y Presentación:
- Ajustamos la sal a nuestro gusto una vez fritas.
- Al momento de servir, rociar generosamente con un poco de miel de caña para un toque dulce y delicioso.
Este método detallado resalta cada paso del proceso, asegurando que las berenjenas con miel de caña se preparen de manera deliciosa y visualmente atractiva. ¡Buen provecho!
| Consejos para Berenjenas Fritas con Miel de Caña |
|---|
| 1. Elección de Berenjenas: |
| - Opta por berenjenas frescas y firmes para obtener mejores resultados al freírlas. |
| 2. Tiempo de Remojo en Cerveza: |
| - Asegúrate de dejar las berenjenas en remojo en cerveza durante exactamente una hora para lograr una textura óptima. |
| 3. Control de Temperatura en la Fritura: |
| - Mantén la temperatura del aceite constante y caliente para lograr un dorado uniforme y evitar que absorban demasiado aceite. |
Algunas preguntas frecuentes sobre las Berenjenas Fritas con Miel de Caña
¿Puedo utilizar otro tipo de harina en lugar de harina de garbanzos?
Sí, puedes experimentar con harina de trigo o maíz, pero la harina de garbanzos aporta un sabor único.
¿Se pueden preparar las berenjenas con anticipación?
Sí, puedes cortar y remojar las berenjenas con anticipación, pero es mejor freírlas justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
¿Cómo puedo conservar las berenjenas fritas sobrantes?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, utiliza el horno para preservar la textura crujiente.
¿Hay alguna alternativa a la cerveza para el remojo de las berenjenas?
Puedes probar con agua con sal o incluso con suero de leche para obtener un resultado similar.
¿Qué otros acompañamientos recomiendan para esta receta?
Se pueden servir con salsa de yogur, alioli o una mezcla de miel y mostaza como opciones deliciosas.
¿Hay alguna variante saludable de esta receta?
Para una opción más saludable, considera hornear las berenjenas en lugar de freírlas y utiliza menos cantidad de aceite.
¿Puedo ajustar la cantidad de miel de caña según mi preferencia de dulzura?
Sí, la cantidad de miel de caña puede ajustarse según tus preferencias personales de dulzura. Añade más o menos según tu gusto.
Berenjenas Fritas con Miel de Caña
Berenjenas fritas con miel de caña, una mezcla irresistible de sabores y texturas.
Equipment
- - Cuchillo afilado
- Recipiente para remojar
- Sartén profunda
- Papel absorbente
Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 1 Cerveza
- Sal al gusto
- Harina de Garbanzos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Miel de Caña para el acabado
Elaboración paso a paso
- Corta las berenjenas según tu preferencia y remójalas en cerveza durante una hora.
- Escúrrelas y rebózalas en harina de garbanzos con sal al gusto.
- Fríelas en abundante aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente.
- Ajusta la sal y, al momento de servir, rocía con un poco de miel de caña.
Video
Notas
Disfruta estas berenjenas fritas como aperitivo o acompañamiento. La combinación de crujiente y dulce te encantará.
Nutrition
Calorías: 372kcalCarbohidratos: 44gProteina: 11gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gSodio: 33mgPotasio: 869mgFibra: 11gAzúcar: 18gVitamina A: 68IUVitamina C: 5mgCalcio: 41mgHierro: 2mg
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Unknown dice:Madre mía no conocía esta receta pero me ha encantado,debe ser toda exquisitez,me la llevo para probarla.Un beso enorme y feliz Año para ti y toda tu familia.
- Belén dice:
Que plato más rico con las berenjenas.
Un aperitivo de delicioso.
Te ha quedado exquisito.
Tiene una pinta deliciosa.
Un beso 💋
Unknown 
Belén 
Jose Manuel 
Concha García Deja una respuesta
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