Conejo Campesino. Receta
hace 12 años · Actualizado hace 1 año
De nuevo viajamos a Extremadura para preparar un excelente plato con Conejo. Como ya he dicho en muchas ocasiones una de las mejores carnes que podemos encontrar en nuestro país y en ocasiones devaluada. La receta proviene de un gran libro, El "Recetario de Cocina Extremeña", donde podéis encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía de esta región.
Ingredientes del Conejo Campesino
- Un conejo cortado en trozos
- 2 o 3 pimientos rojos
- 2 cebollas
- Unos dientes de ajo
- Laurel
- Tomillo
- Vino Blanco
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
En una cazuela a ser posible de barro se coloca el aceite, unos dientes de ajo, laurel, tomillo y una capa de cebollas cortadas en rodajas.
Se añade la capa de pimientos rojos pelados y sin semillas. Agregamos el conejo cortados en trozo y se rehoga. Por último echamos sal a gusto y vino blanco. Dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté tierna.
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Esther dice:Te quedo con una pintaza ii y que rico el conejo me encanta su carne, y el tuyo con esa salsita oohhh invita......Bessss
- Leonorcita dice:
Todas las recetas son altamente recomendables. Ésta con mi carne preferida que es el conejo pide que la prepare sin demora. Muchas gracias y un saludo desde Buenos Aires.
Esther Deja una respuesta
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