Conejo Campesino. Receta
02/12/2012 · Actualizado: 24/10/2023
De nuevo viajamos a Extremadura para preparar un excelente plato con Conejo. Como ya he dicho en muchas ocasiones una de las mejores carnes que podemos encontrar en nuestro país y en ocasiones devaluada. La receta proviene de un gran libro, El "Recetario de Cocina Extremeña", donde podéis encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía de esta región.
Ingredientes del Conejo Campesino
- Un conejo cortado en trozos
- 2 o 3 pimientos rojos
- 2 cebollas
- Unos dientes de ajo
- Laurel
- Tomillo
- Vino Blanco
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
En una cazuela a ser posible de barro se coloca el aceite, unos dientes de ajo, laurel, tomillo y una capa de cebollas cortadas en rodajas.
Se añade la capa de pimientos rojos pelados y sin semillas. Agregamos el conejo cortados en trozo y se rehoga. Por último echamos sal a gusto y vino blanco. Dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté tierna.
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Carmen dice: ¡Qué rico! Justo hoy he hecho uno para comer mañana, el próximo con esta receta tuya, que tiene una pinta fabulosa.
Un beso
- LA COCINERA DE BETULO dice:
Hoy no como en tu casa, si acaso me quedo con el parrozzo, doble ración.
Besos. - Maria Dolores dice:
Un guiso de conejo siempre cae bien en mi casa, está riquisima esa carne.
Saludos - llimaverda dice:
buafff qué pintaza, el caso es que me gusta el conejo y no compro casi nunca, bsts
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Conozco yo esta receta, esta bien rica, si señor.
Besos. Lola - Conchi dice:
Una receta de lujo, a mi me gusta mucho el conejo y cocinado así está exquisito!!!!!
Besos.
Carmen Deja una respuesta
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