Bacalao al Chilindrón. Receta

Si ya hemos probado anteriormente el clásico Aragonés, el Pollo al Chilindrón, no puede faltar también este plato preparado con Bacalao. El procedimiento es muy parecido,. pimientos rojos, verdes, tomate, cebolla y un poco de picante con la guindilla. La receta es fácil de preparar y un gran plato. Por supuesto una preparación para los amantes del bacalao, uno de mis pescados favoritos y excelente la idea de hoy. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes del Bacalao al Chilindrón

• 700 gramos de bacalao
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 tomates maduros
• Un poco de harina
• Guindilla
• Un poco de azúcar
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración de la receta

Cortar los dientes de ajo y la guindilla. Sofreímos en aceite caliente a fuego suave. Cuando estén medio dorados incorporamos los pimientos cortados en tiras y la cebolla en juliana. Seguimos pochando la verdura hasta que las verduras queden bien blandas. Es entonces el momento de añadir los tomates rallados. Le podemos agregar un poco de azúcar y dejamos al fuego al menos durante unos 10 minutos. 

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Incorporamos los lomos de bacalao y cocemos durante otros 3-4 minutos. Para finalizar le añadimos perejil picado y se sirve.

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