Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Los platos sencillos, son en muchas ocasiones los que más triunfan en casa. Esta forma de preparar el revuelto de judías verdes con huevo o habichuelas revueltas con huevo, la conocí en un bar donde vio y me gustó tanto que me dije que había que repetirla, y con ella engrosamos el catálogo de recetas con verdura.

Unas sencillas judías verdes salteadas con ajos y huevos revueltos, que es el aspecto que tenéis que tener en cuenta a la hora de preparar la receta, tiene que tener abundantes huevos para que el plato quede muy sabroso. Estas judías verdes rehogadas con huevo se convierten en un delicioso manjar para todos los paladares.

Como siempre recetas sencillas para cocinar en casa, económicas y sabrosas. Además una forma de comer sana y equilibrada que también es importante. En mi blog también hay recetas de judías verdes o recetas con judías verdes como el Estofados de Guiso Veguero Rondeño, las Judías Verdes al Estilo de Plasencia, las Judías Verdes a la Madrileña o el Revuelto de Judías Verdes, Gambas y Jamón.

Ingredientes del revuelto de judías verdes con huevo

A continuación los ingredientes del plato que vamos a preparar hoy. Poquitos y sencillos de tener a mano.

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• 500 gramos de judías verdes
• 3 dientes de ajos
• 8 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

La receta en vídeo del revuelto de judías verdes

Arriba también la receta de las judías revueltas con huevo en vídeo para aquellos que quieran algo más visual y disfrutar de la receta de forma más gráfica. Para ello suscríbete a mi canal de YouTube para conocer más recetas tradicionales y caseras. No olvides darle a la campanita.

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Arriba otras recetas como estas judías verdes rehogadas con ajo y huevo que puedes encontrar en mi blog donde las judías verdes tienen un papel importante. Recetas sencillas y llenas de sabor. No pierdas detalle de ninguna

Elaboración del revuelto de judías verdes con huevo

Preparamos los ingredientes de estas judías con huevo revuelto

1. El ajo lo picamos previamente y lo reservamos.
2. Si las judías verdes son naturales hay que limpiarlas, quitarle los hilillos y trocearlas.
3. Si las judías verdes son congeladas no hay que hacer nada previamente.

Elaboramos el revuelto de judías verdes y huevo

1. Calentamos abundante agua con sal y llevamos a ebullición.
2. Hervimos las judías verdes, si son congeladas en unos 15 minutos las tendremos tiernas, si son naturales necesitarán algo más de tiempo.
3. Una vez cocidas, escurridas reservamos para más tarde.
4. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y freímos el ajo que previamente hemos cortado. Tenemos que tener cuidado para que no se nos quemen.
5. Incorporamos las judías verdes y rehogamos junto con el ajo para que se impregne del sabor de este último.
6. Batimos los huevos previamente antes de añadirlos.
7. Los incorporamos y dejamos al fuego hasta que veamos que quedan bien cuajado. Salpimentamos el conjunto a nuestro gusto.
8. Servimos inmediatamente el revuelto de judías verdes y huevo. Al servirlos a mi personalmente me gusta añadirle un chorrito de vinagre a estas judías con huevo.

Para que nos quede más sabroso también se le puede añadir un chorrito de leche a los huevos que vamos a añadir al plato

¿Con qué acompañamos el revuelto de judías verdes y huevo o revuelto de habichuelas verdes con huevo?

Para acompañar las judías verdes con huevo revuelto he elegido estas deliciosas Milanesas de Ternera a la Napolitana y preparadas en la freidora de aire. Una opción sencilla pero muy sabrosa para disfrutar de una carne de calidad y llena de propiedades que no puede faltar en nuestra mesa. Un complemento de lujo para nuestra cocina. No te pierdas la receta y sigue el paso a paso. Te va a sorprender su resultado. Si no tienes freidora de aire lo puedes hacer de forma convencional.

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Algunas preguntas frecuentes sobre el revuelto de judías verdes y huevo

¿Cómo hacer habichuelas verdes con huevo?

Es un plato fácil como hemos descrito aquí con pocos ingredientes y que te va a sorprender por su sencillez y sabor.

¿Cuál es la textura ideal para el revuelto habichuelas verdes?

La textura ideal para un revuelto de judías verdes y huevo suele ser tierna pero ligeramente crujiente para las judías verdes y los huevos cocidos de manera uniforme y no demasiado secos.

¿Puedo agregar otros ingredientes al revuelto de judías verdes y huevo?

Las Judías verdes salteadas con huevo es una receta versátil. Puedes agregar otros ingredientes como cebolla, ajo, pimientos, tomates, queso, bacon o cualquier otro ingrediente que te guste para personalizar el sabor.

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Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Jose Manuel

Volvemos con platos sencillos y económicos. Unas ricas judías verdes revueltas con huevo y ajo. No necesitan más. Un plato para tener en tu recetario y disfrutarlo.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Plato Acompañamiento

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 189 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 500 gramos Judías verdes
• 8 Huevos
• 3 Dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• AOVE Oleoestepa

Elaboración paso a paso

 

• Cocemos las judías verdes en abundante agua con sal unos 20 minutos. Escurrimos
• Cortamos los ajos y freímos en AOVE. Procuramos que no se nos quemen.
• Agregamos las judías verdes y rehogamos junto los ajos.
• Batimos los huevos. Salpimentamos y añadimos a las judías verdes.
• Dejamos hasta que se cuajen y servimos.

Video

Notas

También podemos añadir al plato un poco de jamón.

Nutrition

Calorías: 189kcal

Keyword huevo, judías verdes, verduras

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