Judíás Verdes al Estilo de Plasencia
Vuelvo con la cocina tradicional para descubrir las Judías Verdes al Estilo de Plasencia, las de toda la vida. Platos sencillos que podemos preparar en poco tiempo. Viajamos hoy a Extremadura para conocer este delicioso manjar. Unas simples Judías acompañadas de jamón y el toque de vinagre final que lo convierten en un auténtico placer.
Una receta ideal para aquellas personas que no tienen tiempo en la cocina y sin embargo quieren comer bien. Conozcamos las Judías Verdes al Estilo de Plasencia.
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Ingredientes de las Judías Verdes al Estilo de Plasencia
- 500 gramos de Judías Verdes
- 200 gramos de Jamón
- Un poco de vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva Virgen Extra
La receta en vídeo
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Cómo hacer Judías Verdes al Estilo de Plasencia
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Nivel de elaboración | Fácil |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocinado | 15 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
- Preparación de las judías verdes:
- Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante el tiempo necesario hasta que estén tiernas.
- Escurrir las judías y reservarlas para más tarde.
- Salteado del jamón:
- En una sartén, saltear el jamón troceado en taquitos durante un par de minutos hasta que esté ligeramente dorado y suelte su aroma.
- Combinación de sabores:
- Incorporar las judías verdes escurridas a la sartén con el jamón y seguir rehogando durante unos minutos más para que se mezclen los sabores.
- Salpimentar al gusto para resaltar los sabores.
- Toque final:
- Finalizar la preparación añadiendo un chorrito de vinagre de vino tinto para aportar un toque característico al plato.
- Presentación y servicio:
- Servir las judías verdes al estilo de Plasencia como un excelente primer plato o una cena nutritiva y sabrosa.
- Esta receta es un ejemplo perfecto de la cocina tradicional, llena de sabor y saludable.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de judías verdes al estilo de Plasencia!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Selección de judías frescas | Opta por judías verdes frescas y tiernas para obtener el mejor sabor y textura en tu plato. Evita las judías que estén marchitas o con manchas oscuras. |
| Control del tiempo de cocción | Vigila el tiempo de cocción de las judías para evitar que se cocinen en exceso y se vuelvan blandas. Deben quedar tiernas pero aún firmes al morder. |
| Equilibrio de sabores | Ajusta la cantidad de sal y vinagre de vino tinto según tu gusto personal. El equilibrio entre la salinidad del jamón, la acidez del vinagre y la dulzura natural de las judías es clave para el éxito de la receta. |
Algunas preguntas frecuentes sobre las Judías Verdes al Estilo de Plasencia
¿Puedo utilizar judías enlatadas en lugar de judías frescas?
Sí, puedes usar judías verdes enlatadas si no tienes acceso a judías frescas. Sin embargo, el resultado final puede variar ligeramente en sabor y textura.
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Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne o incluso con ingredientes vegetarianos como tofu o setas para adaptar la receta a tus preferencias dietéticas.
¿Se pueden preparar las judías con anticipación y recalentarlas más tarde?
Sí, puedes cocinar las judías con anticipación y recalentarlas justo antes de servirlas. Sin embargo, ten en cuenta que pueden perder un poco de su textura crujiente original al recalentarse.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las judías cocidas en el refrigerador?
Puedes almacenar las judías cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Asegúrate de refrigerarlas lo antes posible después de cocinarlas para mantener su frescura.
Quizás te interesen estas recetas:
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Sí, puedes congelar las judías cocidas en un recipiente hermético o en bolsas para congelar por hasta 2-3 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de recalentarlas.
Judíás Verdes al Estilo de Plasencia
Una receta sabrosa y saludable de judías verdes con jamón, sazonada con un toque de vinagre de Jerez.
Equipment
- Sartén
- Cacerola
Ingredientes
- 500 g de Judías Verdes
- 200 g de Jamón
- Un poco de vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Cocer las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas.
- En una sartén, saltear el jamón troceado hasta que esté dorado.
- Agregar las judías cocidas a la sartén y rehogar brevemente.
- Salpimentar al gusto y añadir un chorrito de vinagre de Jerez.
- Cocinar unos minutos más para que se mezclen los sabores.
- Servir caliente y disfrutar.
Video
Notas
Esta receta es perfecta como acompañamiento o plato principal. Ajusta el vinagre según tu preferencia de acidez.
Nutrition
Calorías: 201kcalCarbohidratos: 9gProteina: 18gGrasa: 12gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 27mgSodio: 990mgPotasio: 264mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 863IUVitamina C: 15mgCalcio: 46mgHierro: 2mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Judíás Verdes al Estilo de Plasencia.
CHARO
Plato sencillo, pero no menos bueno ya que tiene muy buen sabor.
Besos.