Zanahorias Aliñadas

Imagen de las Zanahorias Aliñadas

Volvemos a visitar la población de Villamartín (Cádiz) para conocer su excelente y sencilla gastronomía.

Esta versión de Zanahorias aliñadas os va a sorprender por el delicioso majado que las acompaña, y que las convierte en un excelente primer plato o una cena sencilla y sana con la que vamos a disfrutar.

El comino es la especia, junto con el vinagre y el pan que convierten a estas zanahorias en un verdadero manjar. Conozcamos la receta

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Índice

Ingredientes de la Zanahorias Aliñadas

  • 3 o 4 zanahorias
  • 1 o 2 rebanadas de pan
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta
  • sal
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Vinagre de vino tinto
  • Perejil
  • 3 o 4 ajos picados

La receta en vídeo

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Cómo hacer Zanahorias Aliñadas

Nivel de elaboraciónFácil
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocinado15 minutos
Tiempo total30 minutos
  1. Preparación de las zanahorias:
    • Cortar las zanahorias en rodajas finas y cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, procurando que no se deshagan.
    • Una vez cocidas, dejar enfriar las zanahorias antes de continuar con el proceso.
  2. Elaboración del majado:
    • Pelar y picar los ajos finamente.
    • En un mortero, añadir los ajos picados junto con las especias: comino, pimienta y sal.
    • Incorporar poco a poco el pan, el aceite y el vinagre al mortero mientras se machaca todo para obtener una pasta homogénea.
    • Continuar majando hasta que la mezcla adquiera una consistencia uniforme y suave.
  3. Mezcla de las zanahorias y el majado:
    • Una vez que las zanahorias estén frías, agregarlas al majado preparado anteriormente.
    • Mezclar cuidadosamente para que las zanahorias se impregnen completamente con el aliño, asegurándose de que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
    • Finalmente, añadir perejil fresco picado y más ajos picados, según el gusto personal, para realzar el sabor y añadir un toque de frescura adicional a la preparación.

Este proceso garantiza que las zanahorias aliñadas estén llenas de sabor y textura, perfectas como acompañamiento o como plato principal en una comida saludable y deliciosa.

ConsejoDescripción
1. Selección de zanahorias frescasEscoge zanahorias frescas y de buen tamaño para garantizar su calidad y sabor óptimos. Evita las zanahorias que presenten signos de deterioro o deshidratación.
2. Control de cocciónVigila el tiempo de cocción de las zanahorias para evitar que se deshagan. Deben estar tiernas pero firmes al morder. Prueba su textura con un tenedor antes de retirarlas.
3. Equilibrio de saboresAjusta la cantidad de especias, aceite y vinagre en el majado según tu preferencia personal. Prueba la mezcla y corrige el sazón si es necesario antes de incorporar las zanahorias.
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Algunas preguntas frecuentes sobre las Zanahorias Aliñadas

¿Puedo usar zanahorias baby en lugar de zanahorias regulares?

Sí, puedes usar zanahorias baby en esta receta. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de las zanahorias para evitar que se cocinen demasiado.

¿Se pueden preparar las zanahorias con anticipación?

Sí, puedes cocinar las zanahorias con anticipación y refrigerarlas hasta que estén listas para mezclar con el majado. Esto puede ser útil si estás planeando servir el plato en una reunión o evento.

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¿Puedo omitir algún ingrediente del majado si no lo tengo a mano?

Sí, puedes adaptar el majado según los ingredientes que tengas disponibles. Sin embargo, ten en cuenta que los ingredientes como el comino, la pimienta y el vinagre son los que le dan el carácter distintivo a la receta, así que trata de no omitirlos todos.

¿Cuánto tiempo pueden durar las zanahorias aliñadas en el refrigerador?

Las zanahorias aliñadas pueden durar hasta 3-4 días en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético. Sin embargo, es mejor consumirlas dentro de los primeros dos días para disfrutar de su frescura óptima.

¿Se pueden servir las zanahorias aliñadas a temperatura ambiente o deben estar frías?

Las zanahorias aliñadas pueden servirse a temperatura ambiente o frías, según tus preferencias personales. Si las has almacenado en el refrigerador, déjalas reposar un poco fuera para que vuelvan a la temperatura ambiente antes de servir.

Imagen de las Zanahorias Aliñadas

Zanahorias Aliñadas

Jose Manuel
Zanahorias tiernas aliñadas con una mezcla aromática de ajo, comino y especias, complementadas con un toque de vinagre y aceite de oliva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 103 kcal

Equipment

  • - Cuchillo
  • Mortero y mano
  • Olla

Ingredientes
  

  • 3-4 zanahorias
  • 1-2 rebanadas de pan
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino tinto
  • Perejil
  • 3-4 ajos picados

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las zanahorias en rodajas finas y cocinar en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero firmes.
  • En un mortero, machacar los dientes de ajo con el comino, la pimienta y la sal hasta obtener una pasta.
  • Añadir gradualmente el pan, el aceite y el vinagre al mortero y seguir machacando hasta formar una mezcla homogénea.
  • Una vez que las zanahorias estén cocidas, dejar enfriar y luego mezclar con la pasta de ajo y especias.
  • Incorporar los ajos picados y el perejil fresco picado a las zanahorias aliñadas y mezclar bien.
  • Servir como acompañamiento o plato principal, ¡y disfrutar!

Video

Notas

Puedes ajustar la cantidad de especias y condimentos según tu preferencia de sabor.
Las zanahorias aliñadas pueden servirse como aperitivo, guarnición o plato principal, dependiendo de la ocasión.
Para una versión más cremosa del majado, puedes añadir un poco de agua o caldo de vegetales mientras machacas los ingredientes en el mortero.
Estas zanahorias aliñadas son ideales para servir frías o a temperatura ambiente, lo que las convierte en una opción versátil para cualquier comida o evento.
Si quieres darle un toque extra de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre las zanahorias antes de servirlas.
¡Experimenta con diferentes hierbas y especias para crear tus propias variaciones de esta deliciosa receta!

Nutrition

Calorías: 103kcalCarbohidratos: 10gProteina: 2gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.003gSodio: 71mgPotasio: 201mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 9022IUVitamina C: 5mgCalcio: 35mgHierro: 1mg
Keyword aliñadas, ensalada, zanahorias
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Zanahorias Aliñadas.

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Y están buenísimas mezcladas en una ensalada de garbanzos también.
    Besos.

  2. CHARO dice:

    muy rico seguro. Tengo una receta también de zanahorias asadas y aliñadas que está que te mueres, pero la tuya, llevando comino, sé que me tiene que encantar

  3. São Ribeiro dice:

    Uma maneira diferente e bem deliciosa de comer cenouras, tem um aspecto delicioso.

  4. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmm pintaza tienen esas zanahorias , nunca las he comido asi pero no dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil wapo.

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