Crema de Mascarpone. Delicioso Postre Italiano

Imagen de la Crema de Mascarpone

La crema de mascarpone que voy a compartir es realmente sencilla, podéis quedar genial con unos invitados para sorprenderlos ante una comida, o simplemente con la familia.

La versión que comparto es para adultos, pero simplemente suprimiendo el alcohol es también lo podéis ofrecer a los niños. De nuevo viajamos a Italia, donde suele acompañarlo con pastas de mantequilla o el dulce conocido como la Sbrisolona

Es un postre sencillo, donde el ingrediente fundamental es el queso mascarpone. Nos queda una crema muy suave e ideal para tomar en cualquier momento. También es típica de la zona de la Lombardía Italiana y suele acompañarse con galletas o biscotti Italianos. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

En mi web puedes encontrar otras recetas como los Castagnole o el rico Pan di Spagna.

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Imagen de la Crema de Mascarpone
Índice

Ingredientes de la Crema de Mascarpone

  • 250 gramos de mascarpone
  • 125 gramos de azúcar glas
  • 3 huevos
  • 1 copita de licor de amaretto
  • Un poco de cacao para espolvorear
Imagen de la Crema de Mascarpone

La receta en vídeo

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Imagen de la Crema de Mascarpone

Cómo hacer Crema Mascarpone

AspectoDetalle
Nivel de elaboraciónFácil
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocinado0 minutos
Tiempo total1 hora (incluyendo el reposo en el refrigerador)
  1. Preparación inicial:
    • Separe las yemas de las claras en recipientes diferentes.
    • En un bol, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y obtenga una crema espumosa.
  2. Incorporación de ingredientes:
    • Agregue el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar.
    • Vierta el vasito de licor de amaretto en la mezcla y continúe batiendo hasta obtener una textura homogénea.
  3. Preparación de las claras:
    • Monte las claras hasta alcanzar el punto de nieve, logrando una consistencia firme y espumosa.
  4. Integración de ingredientes:
    • Incorpore delicadamente las claras montadas a la mezcla de yemas, azúcar, mascarpone y amaretto. Es importante hacerlo con movimientos suaves para no perder la esponjosidad.
  5. Reposo en frío:
    • Reserve la preparación en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se integren y la crema adquiera una textura más firme y refrescante.
  6. Toque final:
    • Antes de servir, espolvoree un poco de cacao amargo sobre la crema para añadir un contraste de sabor y un toque decorativo.

Disfrute de esta deliciosa Crema de Mascarpone con Amaretto, un postre elegante y lleno de sabor que seguramente deleitará a sus invitados.

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Consejos para preparar la Crema con Mascarpone
Utilice huevos frescos: Asegúrese de que los huevos estén frescos para obtener una crema de mascarpone más suave y esponjosa. La frescura de los huevos afecta la textura final del postre.
Batir las claras adecuadamente: Al montar las claras a punto de nieve, asegúrese de que el recipiente y las herramientas estén completamente limpios y secos para lograr una buena consistencia. Evite sobrebatir para mantener la ligereza de la crema.
Refrigeración adecuada: Deje reposar la crema en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que la crema adquiera una textura más firme y deliciosa.
Imagen de la Crema de Mascarpone

Algunas preguntas frecuentes sobre la Crema de Mascarpone

¿Puedo sustituir el licor de amaretto por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir el licor de amaretto por otro licor o incluso omitirlo si prefieres una versión sin alcohol. Otras opciones podrían ser el licor de café, el ron o simplemente agregar un poco de esencia de almendra para mantener el sabor característico.

¿Es necesario refrigerar la crema antes de servirla?

Sí, es recomendable refrigerar la crema durante al menos una hora antes de servirla. Esto ayuda a que los sabores se integren mejor y que la crema adquiera una textura más firme y fresca.

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¿Cuánto tiempo puedo conservar la crema de mascarpone en el refrigerador?

La crema de mascarpone se puede conservar en el refrigerador por un máximo de 2-3 días en un recipiente hermético. Sin embargo, es mejor consumirla lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.

¿Puedo congelar la crema de mascarpone?

No se recomienda congelar la crema de mascarpone, ya que puede alterar su textura y sabor. Es mejor consumirla fresca y refrigerada.

¿Puedo agregar otros ingredientes para personalizar la receta?

¡Claro! Puedes personalizar la receta agregando ingredientes como frutas frescas o en conserva, nueces picadas o chocolate rallado para darle un toque único y delicioso.

Imagen de la Crema de Mascarpone
Imagen de la Crema de Mascarpone

Crema de Mascarpone (Crema di Mascarpone)

Jose Manuel
Una crema de mascarpone decadente con un toque de licor de amaretto, coronada con cacao en polvo.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 6 personas
Calorías 326 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Batidora eléctrica
  • Recipiente para montar claras
  • Espátula o cuchara de silicona
  • Moldes individuales para servir

Ingredientes
  

  • 250 g de mascarpone
  • 125 g de azúcar glas
  • 3 huevos
  • 1 copita de licor de amaretto
  • Cacao en polvo para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, batir las yemas de huevo con el azúcar glas hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Agregar el mascarpone y el licor de amaretto a la mezcla y continuar batiendo hasta que estén bien incorporados.
  • En otro recipiente, montar las claras a punto de nieve.
  • Incorporar las claras montadas a la mezcla de mascarpone con movimientos suaves y envolventes.
  • Refrigerar la crema durante al menos una hora antes de servir.
  • Al momento de servir, espolvorear con cacao en polvo.

Video

Notas

Asegúrate de utilizar huevos frescos y de calidad para obtener mejores resultados.
La crema puede prepararse con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta por 24 horas antes de servir.
Personaliza la receta agregando frutas frescas o frutos secos antes de refrigerar, si lo deseas.

Nutrition

Calorías: 326kcalCarbohidratos: 25gProteina: 7gGrasa: 22gGrasa saturada: 13gGrasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 135mgSodio: 60mgPotasio: 87mgFibra: 1gAzúcar: 22gVitamina A: 718IUCalcio: 77mgHierro: 1mg
Keyword mascarpone, postre de cuchara
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Crema de Mascarpone. Delicioso Postre Italiano.

  1. Belén dice:

    5 stars
    Que postre más rico.
    Te ha quedado de lujo.
    Parece que ha salido de la cocina de un Restaurante.
    Perfecto para una ocasión especial.
    Un beso 😘 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es uno de mis postres favoritos. Te lo recomiendo.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Que postre más rico.
    Te ha quedado de lujo.
    Perfecto para una ocasión especial.
    Seguro que a todos los comensales les encantan este magnífico postre.
    Un beso 💋 😘

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es de los sencillos y delicioso.

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