Bizcocho Mármol al Estilo Bonne Maman

Imagen del Bizcocho Mármol al Estilo de Bonne Maman

Volvemos con un clásico de la repostería Francesa, el Bizcocho Mármol. Desde siempre me ha encantado este bizcocho con dos colores. Se forma, al preparar dos masas, una que tiene chocolate fundido y la otra no. Al final el resultado es precioso, y obtenemos un bizcocho muy sabroso y lleno de sabor.

Lo elaboramos en un molde rectangular, me gusta hacerlo aquí este tipo de bizcocho, queda mucho más vistoso y bonito. La preparación siempre fácil, y en esta ocasión he tomado la versión de la marca Francesa Bonne Maman.

En mi web puedes encontrar otros artículos como estos barquitos de cidra o estas ricas palmeras de huevo y chocolate.

Índice

Ingredientes del Bizcocho Mármol al Estilo Bonne Maman

1º masa:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 100 gr de harina
  • 20 gr de maicena
  • 8 gr de levadura química
  • 100 gr de mantequilla

2º masa:

  • 2 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de chocolate
  • 70 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  •  8 gr de levadura química

La receta en vídeo

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Imagen del Bizcocho de Mármol al Estilo de Bonne Maman

Cómo hacer Bizcocho Mármol al Estilo Bonne Maman

Nivel de Elaboración: Fácil
Tiempo de Preparación: Aproximadamente 20 minutos
Tiempo de Horneado: 45-50 minutos a 180°C
Tiempo Total: Alrededor de 1 hora y 10 minutos
  1. Preparación de la Primera Masa:
    • Batir dos huevos con azúcar hasta que doble su volumen.
    • Incorporar harina, maicena y levadura, mezclando bien.
    • Agregar mantequilla fundida y seguir amasando hasta obtener una masa amalgamada.
    • Reservar la masa para su uso posterior.
  2. Preparación de la Segunda Masa:
    • Batir huevos con azúcar hasta que duplique el volumen.
    • Añadir harina y levadura, mezclando bien.
    • Incorporar chocolate y mantequilla fundida, amasando hasta obtener una masa suave y amalgamada.
  3. Montaje en el Molde:
    • Utilizar un molde rectangular.
    • Alternar la adición de las dos masas en el molde hasta agotarlas.
  4. Preparación para el Horneado:
    • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
    • Cocinar el bizcocho en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos.
    • Comprobar la cocción con un palillo; debe salir seco.
  5. Enfriado y Presentación:
    • Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
    • Una vez enfriado, está listo para ser consumido al estilo Bonne Maman.

¡Espero que disfrutes de tu delicioso bizcocho mármol al estilo Bonne Maman!

Consejos para Preparar eñ Bizcocho Mármol
1. Ingredientes Frescos y de Calidad: Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Esto incluye huevos, harina, chocolate y mantequilla. La calidad de los ingredientes influye directamente en el sabor final del bizcocho.
2. Batido Consistente: Al batir los huevos con el azúcar para ambas masas, asegúrate de lograr una consistencia esponjosa y que dupliquen su volumen. Esto contribuirá a la textura aireada y ligera del bizcocho.
3. Distribución Equitativa en el Molde: Cuando estés añadiendo las masas de forma alternativa al molde, procura distribuir de manera equitativa para lograr el característico efecto mármol. Esto garantizará que cada rebanada tenga una agradable combinación de las dos masas.
Imagen del Bizcocho de Mármol al Estilo de Bonne Maman

Algunas preguntas frecuentes sobre el Bizcocho Mármol al Estilo Bonne Maman

¿Puedo sustituir la harina por harina sin gluten?

Sí, puedes probar con harina sin gluten, pero ten en cuenta que la textura y el resultado final pueden variar. Ajusta las proporciones según las indicaciones del fabricante.

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?

Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más suave. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar en consecuencia para mantener el equilibrio de dulzura.

¿Puedo congelar el bizcocho mármol?

Sí, puedes congelar porciones individuales envueltas en film transparente. Descongela a temperatura ambiente antes de consumir.

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¿Se puede sustituir la maicena por otro ingrediente?

Puedes probar con almidón de maíz como alternativa a la maicena. Ambos son agentes espesantes y deberían funcionar de manera similar.

¿Cómo evito que el bizcocho mármol se seque durante el horneado?

Asegúrate de no hornearlo en exceso y de comprobar la cocción con un palillo. Además, almacenarlo adecuadamente después del enfriado ayudará a mantener su humedad.

¿Puedo agregar nueces o frutas al bizcocho?

¡Claro! Puedes incorporar nueces, chispas de chocolate o frutas picadas a la masa para personalizar el bizcocho según tus preferencias.

Imagen del Bizcocho de Mármol al Estilo Bonne Maman

Bizcocho Mármol al Estilo Bonne Maman

Jose Manuel
Un delicioso bizcocho mármol al estilo Bonne Maman con dos masas, una de vainilla y otra de chocolate, que se entrelazan en un patrón marmolado irresistible.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 8 personas
Calorías 354 kcal

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • molde rectangular
  • Cuencos para mezclar
  • Tamiz para harina.

Ingredientes
  

1º Masa:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 100 gr de harina
  • 20 gr de maicena
  • 8 gr de levadura química
  • 100 gr de mantequilla

2º Masa:

  • 2 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de chocolate
  • 70 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 8 gr de levadura química

Elaboración paso a paso
 

Primera Masa:

  • Batir huevos con azúcar y sal hasta duplicar el volumen.
  • Incorporar harina, maicena y levadura; mezclar.
  • Agregar mantequilla fundida; amasar hasta obtener una masa amalgamada. Reservar.

Segunda Masa:

  • Batir huevos con azúcar hasta duplicar el volumen.
  • Añadir harina y levadura, mezclar.
  • Incorporar chocolate y mantequilla fundida; amasar hasta obtener una masa suave.

Montaje en el Molde:

  • Utilizar un molde rectangular.
  • Alternar la adición de las masas al molde hasta completarlas.

Horneado:

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Cocinar el bizcocho durante 45-50 minutos.
  • Comprobar la cocción con un palillo.

Video

Notas

Almacena el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Personaliza añadiendo nueces o frutas a la masa según tus preferencias. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 354kcalCarbohidratos: 43gProteina: 6gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 122mgSodio: 175mgPotasio: 92mgFibra: 1gAzúcar: 24gVitamina A: 587IUVitamina C: 0.02mgCalcio: 24mgHierro: 1mg
Keyword bizcocho, chocolate
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Bizcocho Mármol al Estilo Bonne Maman.

  1. CHARO dice:

    si sabe parecido a los de esta marca ya me has ganado, para mi bonne maman hace unos bizcochos espectaculares

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmm que pena no poder catar un trozo ,no dudo lo mas minimo que estuviera de vicisciuuuuuuuuuuuuuuus.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapo.

  3. Mary - Strawberrycandy dice:

    Que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  4. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Queda muy bonito y se ve muy esponjoso.
    Besos.

  5. São Ribeiro dice:

    É dos meus bolos preferidos, esse ficou uma maravilha e já se comia.
    Boa semana

  6. Carmela (Sunflower) dice:

    Qué pintaza y qué color más bonito tiene, sin duda, tengo que probarlo. Un saludo.

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