Brócoli con Champiñones y Jamón

Imagen del Brócoli con Champiñones y Jamón

Volvemos con un rico Brócoli con Champiñones y Jamón, una de las verduras que se han puesto de moda en los últimos tiempos por sus propiedades y como referente de la cocina sana. Hablamos del Brócoli, una verdura que cada día tiene más aceptación y gusta a más gente.

En esta ocasión lo acompañaremos con champiñones, jamón serrano, ajo, y un toque de vinagre que lo vuelve un plato exquisito. La preparación fácil, y el resultado exquisito. Espero que no os decepcione este Brócoli con Champiñones y Jamón.

En mi web puedes encontrar otras recetas como estos Fasoi Embragadi o los Casarecce a la Bersagliera.

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Índice

Ingredientes del Brócoli con Champiñones y Jamón

  • 500 gramos de brócoli
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de champiñones
  • 200 gramos de jamón
  • Un poco de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Virgen Extra

La Receta en Vídeo

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Imagen del Brócoli con Champiñones y Jamón

Cómo hacer Brócoli con Champiñones y Jamón

AspectoDescripción
Nivel de elaboraciónFácil
Tiempo de preparaciónAproximadamente 10 minutos para trocear el brócoli y preparar los ingredientes adicionales.
Tiempo de cocinadoAlrededor de 30 minutos para cocer el brócoli al vapor y rehogar los ingredientes.
Tiempo totalCerca de 40 minutos en total, desde la preparación hasta que el plato esté listo para servir.
  1. Preparación del brócoli:
    • Troceamos el brócoli en porciones no muy grandes.
    • Utilizamos un recipiente adecuado para cocer el brócoli al vapor.
    • Cocemos al vapor durante 20-30 minutos, hasta que las piezas estén tiernas.
    • Comprobamos la textura con un cuchillo.
    • Reservamos el brócoli cocido para más tarde.
  2. Preparación de la base:
    • Calentamos aceite en una sartén a fuego medio.
    • Freímos los dientes de ajo troceados en el aceite caliente, vigilando que no se quemen.
    • Añadimos los champiñones a la sartén y los rehogamos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
    • Incorporamos los taquitos de jamón y continuamos rehogando.
  3. Finalización y sazonado:
    • Añadimos el brócoli cocido a la sartén.
    • Agregamos un poco de vinagre al gusto para realzar el sabor.
    • Salpimentamos la preparación según nuestro paladar.
    • Una vez los ingredientes estén bien integrados y calientes, podemos servir inmediatamente.

¡Disfruta de tu delicioso plato de brócoli con champiñones y jamón!

ConsejoDescripción
Selección de ingredientes frescosUtiliza brócoli fresco y champiñones firmes y sin manchas para asegurar el mejor sabor y textura.
Control de cocción del brócoliAl cocer el brócoli al vapor, verifica la textura con un cuchillo para evitar que quede demasiado blando o crujiente.
Sazonado equilibradoAjusta el vinagre, la sal y la pimienta según tu gusto personal, manteniendo un equilibrio de sabores entre los ingredientes.

Algunas preguntas frecuentes sobre el Brócoli con Champiñones y Jamón

¿Puedo sustituir el jamón por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir el jamón por bacon, panceta, tofu ahumado o incluso omitirlo para una versión vegetariana.

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¿Se puede utilizar otro tipo de vinagre en lugar del vinagre común?

Sí, puedes experimentar con vinagres diferentes como el vinagre balsámico o el vinagre de vino blanco para variar el sabor del plato.

¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable?

Puedes reducir la cantidad de aceite utilizado para freír los ingredientes y optar por una versión baja en sodio, como el jamón bajo en sal. Además, puedes añadir más verduras como pimientos, zanahorias o espinacas para aumentar el contenido nutricional.

¿Puedo congelar esta receta de Brócoli con Champiñones y Jamón sobrante?

Sí, puedes congelar la receta sobrante en recipientes herméticos. Asegúrate de descongelarla completamente antes de recalentarla en la estufa o en el microondas.

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¿Cómo puedo ajustar el sabor si encuentro que está demasiado ácido o salado?

Puedes equilibrar el sabor añadiendo un poco de azúcar para contrarrestar la acidez o diluyendo la sal con un poco más de brócoli cocido o agua.

Imagen del Brócoli con Champiñones y Jamón
Imagen del Brócoli con Champiñones y Jamón

Brócoli con Champiñones y Jamón

Jose Manuel
Volvemos con un plato sencillo y sano donde combinaremos tres elementos principales, el brócoli, el jamón y los champiñones. Un plato para tener en tu recetario.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 168 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos Brócoli
  • 3 Dientes de ajo
  • 250 gramos Champiñones
  • 200 gramos Jamón
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Troceamos el brócoli en piezas no muy grandes.
  • Vamos a cocer al vapor, lo haremos durante unos 20-30 minutos, va a depender del tamaño de las piezas. Reservamos.
  • Troceamos los dientes de ajo. Freímos en un poco de aceite procurando que no se queme.
  • A continuación añadimos los champiñones troceados y seguimos rehogando.
  • Continuamos con el jamón y lo hacemos unos minutos más.
  • Para finalizar añadimos el brócoli, dejamos unos pocos segundos y servimos.
  • Podemos acompañar de Huevo frito.

Video

Nutrition

Calorías: 168kcalCarbohidratos: 3gProteina: 18gGrasa: 11gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 27mgSodio: 986mgPotasio: 208mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 0.2IUVitamina C: 2mgCalcio: 6mgHierro: 1mg
Keyword brócoli, champiñones, jamón
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Brócoli con Champiñones y Jamón.

  1. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmm que plato mas rico con lo que me gusta el brocoli , te ha quedado divinsimo.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

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