Pisto Cántabro al Atún

En las pintorescas tierras cántabras del norte de España, el Pisto Cántabro al Atún es una joya culinaria que fusiona la tradición de la región con los tesoros que ofrece el mar Cantábrico. Este plato, conocido por su simplicidad, adquiere una dimensión de sabor extraordinaria gracias al protagonismo del atún, cuya carne roja y jugosa se integra armoniosamente con los calabacines frescos que forman la base del pisto.

El Pisto Cántabro al Atún es un homenaje a la riqueza de los productos locales y una muestra de la habilidad de la región para crear platos únicos que celebran su patrimonio culinario. Cada bocado es un viaje a la cultura y los sabores de Cantabria, un recordatorio de la conexión profunda entre la tierra y el mar que caracteriza a esta región. En mi web también vas a encontrar otras recetas de esta región como el Sobao Pasiego, el Bizcocho de Novales, el Cocido Montañés o las Alubias Rojas a la Montañesa.

Descubrir este plato es adentrarse en la historia y la tradición de Cantabria a través de sus sabores, un auténtico regalo para los amantes de la buena comida y la cocina regional.

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Ingredientes del Pisto Cántabro al Atún

• 1 cebolla mediana
• 2 calabacines medianos
• 3 pimientos verdes
• 500 gramos de tomates maduros
• 200 gramos de atún en conserva
• Aceite
• Sal

La Receta en Vídeo

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Cómo hacer el Pisto Cántabro al Atún

1. Preparación de las Verduras: Comienza cortando las verduras. Pela los calabacines y córtalos en dados. Los pimientos deben ser cortados en trozos no muy pequeños, mientras que la cebolla y el tomate se deben picar en trozos pequeños.
2. Calentando el Aceite: En una sartén grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio. Asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente grande para acomodar todos los ingredientes.
3. Pochando los Pimientos y la Cebolla: Comienza el proceso pochando los pimientos junto con la cebolla en el aceite caliente. Cocina hasta que empiecen a transparentarse y su aroma inunde la cocina.
4. Incorporando el Tomate: Una vez que los pimientos y la cebolla estén en su punto, incorpora el tomate picado a la sartén. Continúa rehogando durante unos minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. Añadiendo los Calabacines: Ahora es el momento de agregar los calabacines cortados. Cocina hasta que los calabacines estén tiernos y hayan absorbido los sabores del resto de las verduras.
6. El Toque Final - Atún al Aceite: Por último, incorpora el atún, asegurándote de escurrir previamente el aceite del mismo. Mezcla el atún con las verduras en la sartén y cocina durante unos minutos adicionales, permitiendo que todos los ingredientes se integren a la perfección.
7. Servir y Disfrutar: Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y cocidos a la perfección, sirve el Pisto Cántabro al Atún de inmediato. Este plato sencillo pero delicioso está listo para deleitar tus sentidos con los sabores únicos de Cantabria. ¡Buen provecho!

Algunas preguntas frecuentes sobre el Pisto Cántabro al Atún

¿Qué es el Pisto Cántabro al Atún?

El Pisto Cántabro al Atún es un plato tradicional de Cantabria que combina calabacines, pimientos, cebolla, tomate y atún en aceite. El atún le aporta un sabor y una jugosidad únicos.

¿Cómo se sirve el Pisto Cántabro al Atún?

Se sirve caliente y puede acompañarse de arroz, patatas o simplemente con pan. Es un plato versátil que se adapta a diferentes preferencias.

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¿Puedo usar atún fresco en lugar de atún en aceite?

Sí, puedes utilizar atún fresco en lugar de atún en aceite, pero ten en cuenta que el atún en aceite aporta un sabor particular al plato. Asegúrate de cocinar el atún fresco adecuadamente.

¿Es un plato saludable?

El Pisto Cántabro al Atún es una opción saludable, ya que incluye verduras y proteína de pescado. Sin embargo, debes moderar el consumo de aceite y ajustar la cantidad según tus preferencias.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir. De hecho, a menudo se dice que los sabores se intensifican después de un tiempo de reposo.

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Pisto Cántabro al Atún

Jose Manuel

Un plato cántabro tradicional que combina calabacines, pimientos, cebolla, tomate y atún en aceite, resultando en una deliciosa fusión de sabores.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Cantabra, Española

Raciones 4 personas

Calorías 328 kcal

Equipment

• Sartén grande
• Cuchillo para cortar las verduras
• - Tabla de cortar
• Espátula
• Escurridor para el atún

Ingredientes

  

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• 1 cebolla mediana
• 2 calabacines medianos
• 3 pimientos verdes
• 500 g de tomates maduros
• 200 g de atún en conserva
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

 

• Corta la cebolla, los calabacines, los pimientos y los tomates en trozos según las especificaciones de la receta.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
• Pocha la cebolla y los pimientos hasta que comiencen a transparentarse.
• Añade los tomates picados y continúa rehogando durante unos minutos más.
• Incorpora los calabacines y cocina hasta que estén tiernos.
• Finalmente, agrega el atún escurrido y mezcla bien. Cocina durante unos minutos adicionales.
• Añade sal al gusto.
• Sirve caliente y disfruta.

Video

Notas

Puedes acompañar este plato con arroz, patatas o simplemente con pan.
Se dice que los sabores se intensifican si se deja reposar antes de servir.

Nutrition

Calorías: 328kcal

Keyword atún, pescados, pisto, verduras

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