Presa Ibérica con Pisto y Huevo Frito

El plato de hoy en muchos bares se pide como un combinado, en este caso uno de lujo y es que esta Presa Ibérica con Pisto y Huevo frito es una delicia total y un plato que os va a sorprender.

Aquí combinamos una carne de lujo como la presa ibérica cocinada solo con un poco de aceite, sal y pimienta, un pisto sencillo a base de calabacines, cebolla y pimientos rojos y por supuesto el broche final del plato, un delicioso huevo frito.

La preparación del plato no es complicada, un poco laboriosa, tal vez por el pisto, pero el resultado final merece la pena. Conozcamos la receta de la Presa Ibérica con Pisto y Huevo Frito para poder prepararla en casa fácilmente y con ella ampliamos nuestro recetario de recetas con carne.

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Ingredientes de la Presa Ibérica con Pisto y Huevo Frito

A continuación los ingredientes que nos hacen falta para preparar este rico y delicioso plato que te va a sorprender.

• 400 g de presa ibérica
• 1-2 pimientos
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 3-4 huevos
• 200 g de salsa de tomate
• sal, pimienta negra
• aceite de oliva

La receta en vídeo de la presa ibérica con pisto y huevo frito

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Elaboración de la Presa Ibérica con Pisto y Huevo Frito

A continuación los pasos para preparar este estupendo plato; primero preparamos el pisto, después cocinamos la presa ibérica y los huevos fritos y terminamos con la presentación.

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Preparamos el pisto

1. Vamos a preparar un pisto sencillo pero muy sabroso pra este plato.
2. Comenzamos cortando las diferentes verduras que vamos a usar; el calabacín en dados, el pimiento, la cebolla.
3. Calentamos aceite de oliva en una sartén o cazuela grande.
4. Comenzamos pochando la cebolla junto con el pimiento, dejamos hasta que observemos que la cebolla empieza a transparentarse.
5. Incorporamos entonces los calabacines a dados y seguimos rehogando el tiempo suficiente para que se pongan tiernos.
6. Por último la salsa de tomate con sal a nuestro gusto. Dejamos al fuego hasta que todas las verduras queden bien tiernas.
7. Reservamos para más tarde tapado para que se mantenga caliente a la hora de servir.

Cocinamos la presa ibérica y freímos los huevos

1. Salpimentamos los filetes de presa ibérica y en una sartén amplia con un poco de aceite los llevamos al fuego. Los dejamos el tiempo que necesiten para que estén en su punto.
2. De nuevo reservamos y dejamos tapados para que no se enfríen mucho.
3. En otra sartén más pequeña freímos los huevos en aceite bien caliente.

Acabado de la presa ibérica con pisto y huevo frito

1. El montaje es muy fácil; en el plato ponemos los filetes de presa ibérica, un poco de pisto y el huevo frito.
2. Servimos inmediatamente

¿Con qué acompañamos esta presa ibérica con pisto y huevo frito?

Para acompañar el plato de hoy me voy a decantar por este sencillo alioli de patatas, un clásico de nuestra gastronomía y presente en muchos hogares, bares y restaurantes. Me encanta el sabor a ajo en la mayonesa y su sencillez. Una receta que no te puedes perder.

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Presa Ibérica con Pisto y Huevo Frito

Jose Manuel

De nuevo volvemos con un plato de lujo, un plato donde vamos a combinar diferentes elementos con la presa ibérica, un rico pisto y además huevo frito. Una combinación que no te puedes perder.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 302 kcal

Equipment

• 2 sartén amplia
• 1 sartén pequeña

Ingredientes

  

• 400 gramos Presa Ibérica
• 1-2 Pimientos Verdes
• 1 Cebolla
• 1 Calabacín
• 4 Huevos
• 200 gramos Salsa de Tomate
• Sal
• Pimienta
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

Preparamos el pisto

• Cortamos las verduras; 1 Cebolla y 1-2 Pimientos Verdes en trozos pequeños y 1 Calabacín en dados.
• Calentamos AOVE en una sartén grande y pochamos la cebolla junto con los pimientos hasta que la primera quede transparente.
• Incorporamos los calabacines y seguimos rehogando hasta que queden tiernos.
• Seguimos con la salsa de tomate y algo de Sal y dejamos al fuego hasta que todas las verduras queden tiernas.

Preparamos la presa ibérica y los huevos fritos.

• Salpimentamos los 400 gramos Presa Ibérica y cocinamos los filetes con un poco de AOVE hasta que estén bien hechos.
• En otra sartén freímos los 4 Huevos

Acabado del plato

• Presentamos el plato con los filetes de presa ibérica, acompañados del pisto y el huevo frito

Video

Notas

Un plato completo que no te va a defraudar. Podemos también añadir berenjenas al pisto si nos gusta.

Keyword carnes, huevos fritos, pisto, presa ibérica, verduras

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