Serranito con Presa Ibérica

hace 3 años · Actualizado hace 1 mes

Imagen del Serranito con Presa Ibérica

Volvemos con un clásico de la cocina Andaluza, os hablo del famoso bocadillo Serranito que puedes encontrar en la mayoría de bares de toda la comunidad como una tapa principalmente o su propio plato y un tamaño mucho mayor que si es presentado como entrante, pero en este caso un serranito con presa ibérica.

Un clásico a base de lomo, jamón serrano y pimientos verdes fritos, un bocadillo que desde el primer bocado es una verdadera delicia, no necesita más de lo mencionado anteriormente.

Hoy sin embargo vamos a cambiar un ingrediente, en vez de lomo vamos a usar una presa ibérica que dará otra textura y sabor al resultado final. 

La preparación es muy simple y sencilla. La podemos convertir en una cena deliciosa o un almuerzo rápido acompañado de una buena ensalada o patatas fritas que es como habitualmente se sirve. Dependiendo del tamaño pues nos apetecerá repetir, que es probablemente lo que ocurra.

Quizás te interesen estas recetas:Hamburguesa con Guacamole y Queso CheddarHamburguesa con Guacamole y Queso Cheddar

Pasamos a conocer la receta del serranito con presa ibérica. Como últimamente, en texto o en vídeo, cada uno elija lo que más le guste.

En mi blog puedes encontrar otras recetas como el

Índice

Ingredientes del Serranito con Presa Ibérica

  • 2 filetes de presa ibérica por bocadillo
  • Bollos de pan
  • Bollos de pan
  • Pimientos Verdes
  • Jamón Ibérico
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo

¡Te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguno de mis emocionantes contenidos! Mantente actualizado con los últimos videos. Además, recuerda activar la campanita para recibir notificaciones y ser el primero en enterarte cuando publique nuevo contenido. ¡Únete a nuestra comunidad y disfruta de un mundo de entretenimiento y aprendizaje!

Imagen del Serranito con Presa Ibérica

Elaboración del Serranito con Presa Ibérica

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocinadoTiempo total
Fácil10 minutos15 minutos25 minutos
  1. Comienza por cortar los pimientos verdes en trozos grandes para que se destaquen en el bocadillo.
  2. Toma una sartén amplia y calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
  3. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de pimiento verde y fríelos durante unos minutos hasta que estén en su punto. Es importante estar atento para evitar que se quemen.
  4. Retira los pimientos fritos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. De esta manera, obtendrás unos pimientos crujientes y deliciosos.
  5. Reserva los pimientos para utilizarlos más adelante en la preparación de los serranitos.
  6. Ahora, toma otra sartén y añade un poco de aceite.
  7. En esta sartén, con unas cucharadas de aceite caliente, procede a freír la presa ibérica. Puedes cortarla en trozos del tamaño adecuado para el bocadillo antes de freírla.
  8. Mientras freímos la presa ibérica, sazónala con sal y pimienta al gusto para realzar su sabor.
  9. Deja que la presa ibérica se cocine durante unos minutos a fuego medio-alto, permitiendo que tome un color dorado y se cocine a tu preferencia. Recuerda que algunos prefieren la carne más jugosa y otros más bien hecha.
  10. Una vez que la presa ibérica esté en su punto, retírala del fuego y colócala en un plato aparte.
  11. Ahora es momento de armar los serranitos. Toma un bollo de pan y coloca en él dos generosos trozos de presa ibérica previamente frita.
  12. A continuación, agrega los pimientos verdes fritos que reservaste anteriormente, distribuyéndolos de manera uniforme sobre la carne.
  13. Para añadir un toque de sabor adicional, coloca una o dos lonchas de jamón serrano sobre los pimientos. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia personal.
  14. Para acompañar este delicioso serranito con presa ibérica, tienes varias opciones. Puedes servirlo con patatas fritas, que aportarán un crujiente contraste a los sabores del serranito. También puedes optar por una buena ensalada fresca que brinde un equilibrio refrescante al conjunto.

¡Disfruta de tu serranito con presa ibérica, un bocado lleno de sabor y textura!

Quizás te interesen estas recetas:Perritos Calientes con Guacamole y Queso CheddarPerritos Calientes con Guacamole y Queso Cheddar
Imagen del Serranito con Presa Ibérica

Algunas preguntas frecuentes de Serranito con Presa Ibérica

¿Qué es un serranito con presa ibérica?

El serranito con presa ibérica es un bocadillo tradicional de la cocina española. Está compuesto por bollo de pan, presa ibérica (un corte de cerdo ibérico), pimientos verdes fritos y lonchas de jamón serrano.

¿Dónde puedo encontrar la presa ibérica?

La presa ibérica es un corte de carne de cerdo proveniente del cerdo ibérico, una raza autóctona de España. Puedes encontrarla en tiendas especializadas en productos ibéricos, charcuterías o incluso en algunos supermercados gourmet

¿Puedo sustituir la presa ibérica por otro tipo de carne?

Si no encuentras presa ibérica, puedes sustituirla por otros cortes de carne de cerdo, como solomillo o lomo, aunque el sabor y la textura pueden ser diferentes. El serranito tradicional se prepara con presa ibérica, pero siempre puedes adaptarlo a tus preferencias y disponibilidad de ingredientes.

¿Es necesario freír los pimientos verdes?

Los pimientos verdes se suelen freír en la receta tradicional del serranito para obtener un sabor y textura específicos. Sin embargo, si prefieres una opción más saludable, puedes asarlos o saltearlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.

Quizás te interesen estas recetas:Sándwich de Aguacate, Tomate, Queso y Jamón CocidoSándwich de Aguacate, Tomate, Queso y Jamón Cocido
Imagen del Serranito con Presa Ibéria

Serranito con Presa Ibérica

Jose Manuel
El serranito con presa ibérica es un delicioso bocadillo tradicional español compuesto por bollos de pan rellenos de filetes de presa ibérica, pimientos verdes, jamón ibérico y condimentado con sal, pimienta y aceite de oliva.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato sándwich o bocadillo
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 452 kcal

Equipment

  • sartén amplia
  • Espumadera
  • Papel absorbente

Ingredientes
  

  • 2 filetes de presa ibérica por bocadillo
  • Bollos de pan
  • Pimientos verdes
  • Lonchas de jamón ibérico
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los Pimientos verdes en trozos grandes.
  • Calentar abundante aceite en una sartén amplia.
  • Freír los pimientos hasta que estén en su punto y retirar del aceite.
  • Salpimentar los filetes de presa ibérica y freír en otra sartén con un poco de aceite.
  • Dejar que los filetes tomen color y retirar del fuego.
  • Montar los serranitos: colocar los filetes de presa ibérica en los Bollos de pan, seguidos de los pimientos verdes y Lonchas de jamón ibérico.
  • Acompañar el bocadillo con patatas fritas o una ensalada.

Video

Notas

Los tiempos de cocción pueden variar según la preferencia de cada persona.
Si no encuentras presa ibérica, puedes sustituirla por otros cortes de carne de cerdo.
Puedes personalizar el serranito añadiendo ingredientes adicionales como queso, tomate o alioli.

Nutrition

Calorías: 452kcal
Keyword carnes, jamón, pimientos, serranito
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Serranito con Presa Ibérica puedes visitar la categoría Recetas de Sándwiches o Bocadillos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Belén dice:

    Los serranitos es una buena idea para cenar de una manera fácil y rápida. Cuando llevas algo de prisa. Gracias por compartir

    1. Jose Manuel dice:

      A mi me encanta. Gracias

  2. Guillermina dice:

    5 stars
    Este es uno de mis favoritos. Exquisito por los cuatro costaos

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      La verdad es que con este bocadillo no te cansas nunca

  3. BELÉN dice:

    5 stars
    Mmmmmmmmmmm.
    Me encanta este bocadillo, es uno de mis favoritos.
    Perfecto para los fines de semana.
    o también para un día de fiesta.
    Gracias por compartir.
    un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Saludos.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Un bocadillo de lujo!! Para un día especial. 😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, es un bocadillo de lujo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir