Sándwich de Pollo Empanado con Aguacate

Me encanta probar diferentes combinaciones en los sándwiches y desde hace tiempo quería probar unos buenos filetes empanados entre dos rebanadas de pan. Además el aguacate le viene también sensacional a esta combinación.

Sándwich con Guacamole, Jamón Cocido y Queso Cheddar

El resultado está a la vista, un sándwich muy sabroso y que se puede convertir en una excelente cena o también en un almuerzo un poco más liviano. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Hamburguesa con Bacon Caramelizado y Queso Cheddar

Ingredientes de los Sándwich de Pollo Empanado con Aguacate

• Dos rebanadas de pan por persona
• 1 filete empanado
• Medio aguacate por persona
• medio tomate por persona
• Mayonesa
• Mantequilla

Para el empanado:

• Pan rallado
• Harina
• Huevo batido
• Sal

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Elaboración de la receta

Salpimentamos los filetes y procedemos a empanarlos. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos hasta que queden bien dorados. Ponemos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

Mientras tanto cortamos los aguacates, los tomates. También untamos las rebanadas de pan con mayonesa. Procedemos al montaje colocando los filetes, el aguacate y el tomate.

Derretimos mantequilla en una sartén y doramos los sándwich un par de minutos por cada lado antes de servir.

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