Bocadillo el Pollazo

hace 1 año · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Bocadillo el Pollazo

Uno de los bocadillos más emblemáticos de la ciudad de San Fernando (Cádiz), y del Bar conocido como Sancho Panza. El bocadillo recibe el nombre de Bocadillo el Pollazo y pasa directamente a nuestro recetario de receta de sándwiches o bocadillos.

Este lleva en su interior tres o cuatro filetes de pollo empanados y por su gran tamaños, alcanza los 40 centímetros de largo y la generosidad con la que rellena su interior; magreta, huevos fritos, papas fritas y salsa gaucha.

En mi versión de el Bocadillo el Pollazo voy a poner algún filete menos pero si se atrevéis podéis hacerlo como he dicho. Si tengo que decir que con este bocadillo no hay muchas opciones a algo más, tal vez una ensalada ligera para acompañarlo.

Índice

Ingredientes del Bocadillo el Pollazo

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este delicioso bocadillo que no te quieres perder.

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  • Pan para Bocadillos

Para el relleno (Cantidad para uno)

  • 1 o 2 filetes de pollo empanados
  • 2 o 3 filetes de magro de cerdo
  • 1 o 2 huevos fritos
  • Un puñado de patatas fritas
  • Salsa Gaucha (Comercial)

Para empanar los filetes de pollo:

  • Pan rallado
  • Huevo batido
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

La receta en vídeo

Arriba la receta en vídeo para disfrutar de una forma más gráfica de la receta. No te pierdas nada en mi canal de YouTube donde encontrarás recetas tradicionales llenas de sabor. No olvides darle a la campanita.

Arriba más recetas de bocadillos que puedes encontrar en mi web. Bocados sencillos y deliciosos que tienes que tener en tu recetario.

Imagen del Bocadillo el Pollazo

Elaboración del Bocadillo el Pollazo

A continuación los pasos para preparar esta receta; primero empanaremos los filetes de pollo, después elaboramos los ingredientes y por último hacemos el montaje.

Empanado de los filetes de pollo

  1. Si no los tienes empanados y los vas hacer tu sigue el paso a paso
  2. En primer lugar los salpimentamos a nuestro gusto.
  3. A continuación vamos a pasar los filetes por el siguiente orden; en primer lugar por un poco de harina, después por el huevo batido y por último el pan rallado.
  4. Estos pasos los podemos repetir si queremos el empanado más grueso.

Elaboración de los ingredientes del Bocadillo el Pollazo

  1. Calentamos abundante aceite en una sartén.
  2. Previamente hemos pelado las patatas, limpiado y cortado en bastoncillos
  3. En primer lugar freímos una tanda de patatas en el aceite hasta que estén doradas y crujientes.
  4. En segundo lugar freímos los filetes empanados. Los dejamos en el aceite hasta que tomen un bonito color dorado. Una vez fritos dejamos sobre papel absorbente.
  5. Continuamos en el mismo aceite con los filetes de magreta de cerdo. Los dejamos al fuego unos m minutos y hacemos lo mismo que con los filetes.
  6. Terminamos friendo los huevos uno a uno y reservamos también para más tarde.

Montaje del Bocadillo el Pollazo

  1. Cortamos el pan para el bocadillo en dos mitades.
  2. Untamos generosamente con la salsa Gaucha (en este caso comercial)
  3. Vamos colocando los ingredientes en una de la mitades; primero los filetes de cerdo, el filete empanado de pollo, los huevos fritos y por último las patatas fritas.
  4. El bocadillo está listo para servir.
Imagen del Bocadillo el Pollazo

¿Con que acompañamos el bocadillo el pollazo?

Imagen de la Ensalada de Rúcula, Sandía y Queso

Para complementar este potente bocadillo que mejor que una ensalada ligera pero llena de sabor. Esta Ensalada con Rúcula, Queso Feta y Sandía pienso que es ideal. Sencilla, económica y además al tener fruta se convierte en un bocado sensacional que debemos de tener en nuestro recetario. No pierdas detalle.

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El bocadillo de magreta es una deliciosa opción para aquellos que buscan un sabor único y sabroso. La magreta, una pieza de carne de cerdo marinada y asada, se coloca en un pan crujiente y se complementa en este caso con pollo, huevos y patatas fritas. Cada bocado de este bocadillo es una explosión de sabores que no te puedes perder.

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Imagen del Bocadillo el Pollazo

Bocadillo el Pollazo

Jose Manuel
Nos vamos de viaje a San Fernando (Cádiz) para conocer este famoso bocadillo en la localidad y que sirven en el Bar Sancho Panza. Un bocadillo potente que no te puedes perder.
5 from 10 votes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Plato sándwich o bocadillo
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 490 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para un bocadillo

  • Pan para bocadillos
  • 1-2 Filetes empanados
  • 2-3 Filetes de magro de cerdo
  • 1-2 Huevos Fritos
  • Un puñado de patatas fritas
  • Salsa Gaucha
  • Aceite

Para empanar los filetes

  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

Empanado de los filetes

  • Salpimentamos los filetes
  • Pasamos los filetes primero por huevo batido, pan rallado y después harina

Preparamos los ingredientes del bocadillo

  • Freímos un Un puñado de patatas fritas cortadas en bastoncillos
  • Freímos 1-2 Filetes empanados en el mismo aceite
  • Freímos 2-3 Filetes de magro de cerdo a continuación
  • Y por último freímos 1-2 Huevos Fritos

Montaje del bocadillo

  • Untamos el Pan para bocadillos con la Salsa Gaucha
  • Rellenamos el bocadillo con los filetes empanados, los filetes de cerdo, los huevos fritos y las patatas.
  • Cerramos con la otra parte y servimos.

Video

Notas

Un bocadillo que va a depender de las ganas de comer que tengas, le puedes añadir más o menos filetes y cantidad de patatas fritas.

Nutrition

Calorías: 490kcal
Keyword bocadillo, carnes, filetes, huevos, patatas fritas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Vaya pedazo de bocadillo.
    Esto gusta a todo el mundo

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un bocadillo de lujo. Gracias.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmmmm
    Me gusta mucho los bocadillos.
    Este es enorme para comértelo entero tienes que tener mucha hambre, también tienes la posibilidad de realizar el bocadillo algo más pequeño.
    Tiene que ser delicioso el bocadillo.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una pasada de bocadillo, te va a encantar.

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Un SEÑOR Bocadillo.!!!. Abundante!! Con éste tienes para todo el día.... Acompañado de una Ensalada, y ya está.☺️

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si te comes esto, ya después poco más. Saludos.

      1. Loli R. dice:

        5 stars
        Me lo apunto para este finde!!!! 🤗😋👏

        1. Jose Manuel dice:

          5 stars
          No te va a defraudar. Ya me cuentas.

  4. 5 stars
    Madre mía qué pintaza!!! Sin duda que lo haré pero reduciendo un poco los ingredientes porque con ese tamaño no voy a poder abrir la boca😅.
    Muchas gracias 😋😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este es un señor bocadillo, un lujazo.

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