Serranito con Mojo Picón

hace 6 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Serranito de Mojo Picón

El Serranito es un bocadillo tradicional de la Cocina Sevillana, pero en este caso será un serranito con mojo picón. A la hora de elaborarlo los ingredientes habituales son unos buenos filetes de lomo, lonchas de jamón serrano y pimientos fritos. Es un bocadillo irresistible que se presenta en forma de tapa en muchos bares de la zona.

Hoy voy a compartir una variante que probé en el bar conocido como "El Patio" en Sevilla. la particularidad viene dada porque el bocadillo está untado con mojo picón y le da un toque delicioso al conjunto.

Es fácil de preparar y se puede convertir en un estupendo almuerzo acompañado de una deliciosa ensalada. O también en una rica cena, eso sí, recomiendo no hacer un bocadillo excesivamente grande. Conozcamos el Serranito con Mojo Picón. Además en mi blog podemos conocer otros bocadillos como el Bocadillo Supremo de Pollo o el Bocadillo el Pollazo.

Quizás te interesen estas recetas:Sándwich Pierino o Pierini. Una delicia ItalianaSándwich Pierino o Pierini. Una delicia Italiana
Índice

Ingredientes del Serranito con Mojo Picón

  • 4 Bollos de pan
  • 8 Filetes de lomo
  • 8 Pimientos verdes
  • 8 lonchas de Jamón Serrano
  • Salsa de Mojo Picón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

Me puedes seguir en mi canal de Youtube
Imagen del Serranito con Mojo Picón

Cómo hacer un Serranito con Mojo Picón

| Nivel de Elaboración | Fácil |
| Tiempo de Preparación | 15 minutos |
| Tiempo de Cocinado | 20 minutos |
| Tiempo Total | 35 minutos |

  1. Preparación de los Filetes de Lomo:
    • Salpimentar los filetes de lomo y reservar.
    • En una sartén con aceite caliente, freír los pimientos verdes troceados hasta que estén bien fritos.
    • Retirar los pimientos y repetir el proceso con los filetes de lomo.
  2. Montaje de los Bocadillos Serranitos:
    • Untar el pan con mojo picón, ya sea casero, comprado en el supermercado, o preparado por vosotros.
    • Rellenar el pan con los filetes de lomo previamente fritos.
    • Añadir una o dos lonchas de jamón serrano al bocadillo.
    • Incorporar los pimientos verdes fritos sobre el jamón.
  3. Presentación y Servicio:
    • Servir los bocadillos inmediatamente para disfrutar de su frescura y sabor.
    • Acompañar con alguna guarnición opcional, como patatas fritas o una ensalada.
  4. Consejo adicional:
    • Personalizar la cantidad de mojo picón según el gusto personal, ajustando la intensidad del sabor.

Con estos pasos detallados, disfrutarás de este delicioso serranito con mojo picón, perfectos para una comida rápida y sabrosa. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar el Serranito con Mojo Picón
Selección del Lomo: Elija filetes de lomo de buena calidad, asegurándose de que estén bien salpimentados para potenciar el sabor.
Control de la Fritura: Al freír los pimientos verdes y los filetes de lomo, mantenga un control preciso de la temperatura del aceite para obtener una textura crujiente y un dorado uniforme.
Mojo Picón Personalizado: Ajuste la cantidad de mojo picón según sus preferencias de sabor. Puede preparar su propio mojo picón casero o elegir una variedad comprada en el supermercado, adaptándolo a su nivel de picante deseado.
Imagen del Serranito con Mojo Picón

Algunas preguntas frecuentes sobre el Serranito con Mojo Picón

¿Cuánto mojo picón debo usar en cada bocadillo?

La cantidad de mojo picón puede ajustarse según tus preferencias. Recomendamos comenzar con una capa delgada y agregar más si deseas intensificar el sabor.

Quizás te interesen estas recetas:Pepito de PolloPepito de Pollo

¿Se puede sustituir el jamón serrano por otro tipo de embutido?

Sí, puedes experimentar con diferentes embutidos según tus gustos. El jamón serrano se usa tradicionalmente, pero opciones como el jamón ibérico o la panceta también pueden ser deliciosas.

¿Puedo hacer el mojo picón en casa?

¡Absolutamente! Preparar mojo picón casero es una excelente opción. Puedes encontrar recetas en línea o ajustar los ingredientes según tu preferencia de picante.

¿Hay alguna guarnición recomendada para acompañar los serranitos?

Patatas fritas o una ensalada fresca son opciones populares. ¡Siéntete libre de experimentar con tus acompañamientos favoritos!

Quizás te interesen estas recetas:Sándwich de Bacon, Pera y Queso CheddarSándwich de Bacon, Pera y Queso Cheddar

¿Puedo congelar los bocadillos sobrantes?

Aunque es preferible consumirlos frescos, puedes congelar los bocadillos sin el mojo picón para conservar su sabor. Al recalentar, añade el mojo picón justo antes de servir para mantener la textura del pan.

Imagen del Serranito con Mojo Picón

Serranito con Mojo Picón

Jose Manuel
Serranitos deliciosos con filetes de lomo, jamón serrano, pimientos verdes y mojo picón en bollos de pan.
No ratings yet
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato sándwich o bocadillo
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 329 kcal

Equipment

  • Parrilla o sartén
  • Cuchillos y tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 4 Bollos de pan.
  • 8 Filetes de lomo.
  • 8 Pimientos verdes.
  • 8 Lonchas de Jamón Serrano.
  • Salsa de Mojo Picón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los filetes de lomo.
  • Freír los pimientos verdes en aceite hasta que estén bien fritos; retirar.
  • Freír los filetes de lomo en la misma sartén.
  • Untar los bollos con mojo picón y rellenar con lomo, jamón serrano y pimientos.
  • Servir inmediatamente.

Video

Notas

Ajusta la cantidad de mojo picón según tu preferencia de picante.
Puedes personalizar los acompañamientos según tus gustos, como patatas fritas o una ensalada.

Nutrition

Calorías: 329kcalCarbohidratos: 31gProteina: 16gGrasa: 17gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 16mgSodio: 894mgPotasio: 677mgFibra: 7gAzúcar: 11gVitamina A: 1316IUVitamina C: 266mgCalcio: 71mgHierro: 3mg
Keyword bocadillo, jamón serrano, lomo, pimientos verdes, serranito
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Serranito con Mojo Picón puedes visitar la categoría Recetas de Sándwiches o Bocadillos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué rico está el serranito de siempre, pero con mojo picón es todo un plus lo que le añades, riquísimo.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmm con lo que me gustan los serranitos cuando estuve en Sevilla me puse morada a ellos ,asi que este con el mojon picon no seria menos si pudiese meter la mano y dar cuenta de uno.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente ,ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapo.

  3. CARMEN dice:

    Uffff los serranitos me apasionan, cenas de fin de semanas las considero.
    Con el mojo nunca las he probado.
    Besosss

  4. María dice:

    Me encanta esta combinación

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir