Huevos Fritos al Estilo de Extremadura: Un Placer Sencillo y Delicioso

Hoy te traemos un plato que celebra la sencillez y los sabores auténticos de la cocina tradicional extremeña. Los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura combinan ingredientes básicos pero cargados de sabor: patatas tiernas, pimientos y cebolla pochados, chorizo frito, y por supuesto, un huevo frito dorado y perfecto. Es un plato combinado lleno de matices que te hará sentir el corazón de la cocina casera española en cada bocado.

La receta es ideal para esos días en los que quieres disfrutar de una comida reconfortante y económica, sin complicarte demasiado. Aunque lleva varios pasos en la preparación, el resultado es espectacular y merece cada minuto de dedicación. Este es el típico plato que disfrutarías en cualquier taberna o casa de campo de Extremadura, pero que también puedes preparar fácilmente en tu propia cocina.

Así que, si estás buscando un plato que rinda homenaje a la tradición gastronómica extremeña, no busques más. Con ingredientes sencillos y un toque de cariño, estos huevos fritos al estilo de extremadura se convertirán en uno de tus favoritos.

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Huevos a la Hortelana Extremeña

Jose Manuel

Huevos Fritos al Estilo de Extremadura: Un Placer Sencillo y Delicioso

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Receta tradicional extremeña de huevos fritos acompañados de patatas, pimientos, cebolla y chorizo. Un plato sencillo, económico y lleno de sabor. Ideal para disfrutar de una comida reconfortante y casera.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Extremeña

Calorías: 334

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 4 huevos
• 300 g de patatas
• 1 cebolla en juliana
• 1 cebolla troceada
• 2 o 3 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 300 g de chorizo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Equipamiento

• Sartén grande
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Espátula
• Cazuela pequeña

Elaboración

 

1. Cortar las patatas en rodajas y una cebolla en juliana
2. Pochar las patatas y la cebolla a fuego lento en aceite
3. Trocear la otra cebolla, los pimientos y los ajos
4. Pochar las verduras en otra sartén hasta que estén tiernas
5. Cortar el chorizo en rodajas y freírlo sin aceite
6. Freír los huevos en abundante aceite caliente
7. Montar el plato colocando las patatas, el sofrito de verduras, el chorizo y el huevo encima

Nutrición

Calorías: 334kcalCarbohidratos: 25gProteina: 15gGrasa: 19gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 217mgSodio: 74mgPotasio: 636mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 922IUVitamina C: 100mgCalcio: 77mgHierro: 3mg

Video

Notas

El uso de un buen chorizo mejora notablemente el sabor del plato
Freír los huevos a alta temperatura asegura una clara crujiente
Acompañar con pan para disfrutar al máximo

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Consejos para preparar la receta de los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

• Utiliza un buen chorizo: Un chorizo ibérico de calidad aportará un gran sabor.
• Fríe los huevos a alta temperatura: Para obtener una clara crujiente y una yema cremosa.
• Pochado a fuego lento: El secreto de unas patatas tiernas está en cocinarlas lentamente.
• Añade un toque de pimentón: Agrega una pizca de pimentón dulce o picante al final de la cocción para realzar los sabores y darle un toque ahumado.

Preguntas frecuentes sobre los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

1. ¿Puedo usar otro tipo de pimiento?

Sí, aunque los pimientos verdes son los más tradicionales, también puedes usar pimientos rojos o amarillos para darle un toque diferente.

2. ¿Qué tipo de chorizo es mejor para esta receta?

El chorizo ibérico o un buen chorizo curado son los ideales, ya que tienen más sabor y textura.

3. ¿Puedo hacer la receta de los huevos fritos al estilo de Extremadura sin chorizo?

Sí, si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite el chorizo y puedes añadir más verduras o incluso champiñones.

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4. ¿Es necesario freír los huevos por separado?

Sí, freír los huevos por separado te permitirá controlar mejor el punto de cocción y asegurarte de que la yema quede perfecta.

Curiosidades sobre la receta de los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

Los huevos fritos con chorizo y patatas tienen sus raíces en la cocina humilde y tradicional de muchas zonas rurales de España, donde los ingredientes solían ser locales y de temporada. El uso del chorizo ibérico es un sello distintivo que aporta un sabor fuerte y característico, mientras que las patatas, cocinadas lentamente, absorben los jugos del chorizo y el pimiento, creando un plato cargado de energía y sabor.

Esta combinación no solo era una fuente rica de calorías, sino también una forma de aprovechar los productos de la matanza y de la cosecha, fundamentales en la dieta rural.

Además, los huevos fritos han ganado reconocimiento en la gastronomía española y, aunque su preparación pueda parecer sencilla, la técnica para lograr una clara crujiente y una yema perfecta tiene su maestría.

Tortilla de Espárragos. Un Placer Sencillo y Delicioso

Este plato de huevos fritos al Estilo de Extremadura, que en su origen era considerado una comida básica, ha evolucionado y se ha convertido en un manjar que representa la esencia de la cocina casera española, sencilla pero llena de sabor.

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