Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

hace 7 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

Volvemos con la cocina Tradicional de Siempre. Viajamos a Extremadura para conocer y compartir este plato combinado, que integra diversos elementos, por un lado unas patatas pobres, un sofrito de pimientos verdes y cebolla, chorizo y huevo frito.

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El plato es sencillo, económico y un verdadero manjar que no podemos perdernos. La preparación implica varios pasos pero al final es muy fácil de prepararlo. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

  • 4 huevos
  • 300 gramos de patatas
  • 1 cebolla en juliana
  • 1 cebolla troceada
  • 2 o 3 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gramos de chorizo
  • Aceite de Oliva
  • Sal

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos cortando las patatas en rodajas y una cebolla en juliana. En una sartén con aceite pochamos a fuego lento hasta que queden bien tiernas.

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Por otro lado troceamos la otra cebolla, los pimientos  y los dientes de ajo. En otra sartén con un poco de aceite pochamos hasta que las verduras queden tiernas.

Cortamos también el chorizo en rodajas y salteamos en una sartén sin nada de aceite hasta que quede bien frito. Por último freímos los huevos, uno por persona. Montamos el plato colocando los diferentes elementos y servimos.

Imagen de los Huevos Fritos al Estilo de Extremadura

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. MARÍA JESÚS dice:

    Jo qué buena pinta tiene este plato, me lo apunto. bests

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Un plato de los de siempre y que sigue triunfando.
    Besos.

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Bien ricos que están, si señor. Hoy un plato de 10.
    Besos. Lola

  4. Nati dice:

    Muy ricos desde luego estos huevos así preparados. Un besazo.

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