Bucatini con Pesto de Piñones

La pasta tipo Bucatini es una especialidad Italiana que se diferencia de los espaguetis porque están huecos por dentro y por lo tanto la salsa también entra en su interior, lo que a la hora de probarlos le da otro toque diferente al resultado final. 

 En esta ocasión vamos a acompañarlos con una sencilla salsa, un pesto elaborado con piñones, tomate y ricotta totalmente diferente a los que estamos habituados a la hora de comer la pasta.

Es un plato como muchos de los que comparto muy fácil de preparar, ideal para aquellas personas que no tienen tiempo por temas laborales o que no le gusta tanto la cocina. Un plato sencillo y lleno de sabor que os animo a descubrir, creo que vais a disfrutar con él.

Pasamos a la receta, tanto en texto como en vídeo. No perdáis detalle.  En mi blog puedes encontrar otras recetas como estos

Ingredientes de los Bucatini con Pesto de Piñones

• 400 gr. de bucatini
• Albahaca
• 80 gr de piñones
• 5 tomates
• 150 gr de parmesano
• 1 diente de ajo
• 250 gr de ricotta
• Aceite de Oliva

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

 En una batidora vamos a ir colocando los diferentes ingredientes; el tomate que anteriormente lo hemos troceado, los piñones, el ajo, el queso parmesano, la ricotta y el aceite de oliva.

Una vez introducidos todos los ingredientes trituramos la salsa durante unos minutos hasta que nos quede bien fina, cuanto más fina mejor será el resultado final del plato. Reservamos la salsa para más tarde.

Por otro lado vamos a cocer los bucatini. Calentamos abundante agua con sal. Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez cocida la pasta, escurrimos y dejamos en una sartén amplia.

Incorporamos la salsa anterior y mezclamos con la pasta durante unos segundos.  Servimos el plato inmediatamente. 

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