Bucatini all'avellinese

11/10/2019 · Actualizado: 25/11/2023

Imagen de los Bucatini all'avellinese

Hoy nos aventuramos en el mundo de la pasta italiana para explorar un tipo de delicia menos conocida: los Bucatini all'avellinese. ¿Qué son los Bucatini, te preguntas? Bueno, son como los espaguetis, pero con un giro intrigante: tienen un agujero largo y misterioso que los recorre de arriba abajo. ¡Sí, una especie de tubo de pasta que hace que la experiencia de comer sea aún más emocionante! Originarios de la soleada Sicilia, estos fideos Bucatini son perfectos para abrazar salsas de todo tipo, desde la mantequilla hasta las salchichas.

Pero lo que realmente nos emociona hoy es la receta de Bucatini all'avellinese que te vamos a compartir. Es una deliciosa preparación tradicional de la región de Campania, que combina ingredientes simples pero llenos de sabor. Imagina una mezcla irresistible de ricotta cremosa, salchichas jugosas, leche que le da un toque de suavidad y queso de oveja para ese inconfundible sabor auténtico.

Pero también vamos a señalar que en mi blog puedes encontrar otras recetas con pasta como estos Espaguetis con carne picada, unos ricos Tallarines con Caballa, la Carbonara Monferrina o la sorprendente Coliflor con Pasta.

Así que, si estás listo para explorar los sabores de la Campania a través de un plato de pasta que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de Italia, ¡sigue leyendo! Estamos a punto de sumergirnos en la receta de los Bucatini all'avellinese, una verdadera joya culinaria que seguramente te dejará con ganas de repetir una y otra vez. ¡Prepara tus utensilios y tu apetito, porque esto va a ser algo grande!

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Índice

Ingredientes de los Bucatini all'avellinese

  • 350 gramos de bucatini
  • 220 gramos de ricotta
  • 200 gramos de salchicha fresca
  • 200 gramos de leche
  • 100 gramos de queso de oveja
  • Sal
  • Pimienta

La receta en vídeo

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Cómo hacer los Bucatini all'avellinese

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocciónTiempo Total
Fácil10 minutos15 minutos25 minutos
  1. Comencemos preparando la ricotta. En un bol amplio, coloca la ricotta y aplástala con un tenedor hasta obtener una textura suave y cremosa.
  2. Pasemos a las salchichas. Retira la piel de las salchichas y córtalas en trocitos pequeños.
  3. En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega los trocitos de salchicha. Cocina las salchichas hasta que estén doradas y llenen tu cocina con su delicioso aroma.
  4. Ahora es el momento de darle aún más sabor a nuestra salsa. Agrega la ricotta preparada a la sartén con las salchichas doradas.
  5. Añade la leche a la sartén para darle a la salsa una textura suave y cremosa. También agrega el queso de oveja, que aportará ese característico sabor auténtico de la Campania.
  6. Deja que la salsa cocine a fuego medio durante unos minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se integren perfectamente.
  7. Mientras tanto, en una olla grande, hierve abundante agua con sal y cocina los Bucatini hasta que estén al dente. Esto suele llevar unos 8-10 minutos, pero sigue las instrucciones del paquete.
  8. Una vez que los Bucatini estén cocidos, escúrrelos bien.
  9. Ahora, el toque final: mezcla los Bucatini cocidos con la deliciosa salsa que has preparado. Asegúrate de salpimentar el conjunto a tu gusto, ajustando la sazón según tus preferencias personales.
  10. Llegó el momento de disfrutar de este increíble plato italiano. Sirve los Bucatini all'avellinese de inmediato, antes de que se enfríen, para que puedas saborear todo su esplendor.

¡Buon appetito! Ahora tienes la receta detallada de los Bucatini all'avellinese para deleitar a tus papilas gustativas con esta maravillosa creación culinaria de la región de Campania. ¡Disfruta de cada bocado!

Imagen de los Bucatini all'avellinese

Algunas preguntas frecuentes sobre los Bucatini all'avellinese

¿Qué son los Bucatini all'avellinese?

El término "all'avellinese" se refiere a un estilo de preparación que se originó en Avellino, una ciudad en la región de Campania, Italia. Este estilo de cocina destaca los sabores y ingredientes locales de la zona.

¿De dónde proviene el nombre "all'avellinese"?

El término "all'avellinese" se refiere a un estilo de preparación que se originó en Avellino, una ciudad en la región de Campania, Italia. Este estilo de cocina destaca los sabores y ingredientes locales de la zona.

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¿Qué acompañamientos son ideales para los Bucatini all'avellinese?

Los Bucatini all'avellinese son deliciosos por sí mismos, pero también puedes servirlos con un poco de queso de oveja rallado extra por encima y una pizca de pimienta negra para realzar aún más su sabor.

¿Puedo hacer variaciones en la receta?

¡Por supuesto! Puedes personalizar la receta de Bucatini all'avellinese agregando ingredientes adicionales como hierbas frescas, tomates cherry o espinacas para darle tu propio toque único.

Imagen de los Bucatini all'avellinese

Bucatini all'avellinese

Jose Manuel
Bucatini all'avellinese es una deliciosa pasta italiana con salsa de ricotta, salchicha y queso de oveja.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 398 kcal

Equipment

  • Bol amplio
  • Sartén
  • Olla grande para cocinar la pasta
  • Utensilios de cocina estándar.

Ingredientes
  

  • 350 g de bucatini
  • 220 g de ricotta
  • 200 g de salchicha fresca
  • 200 g de leche
  • 100 g de queso de oveja
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol amplio, aplasta la ricotta con un tenedor hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Retira la piel de las salchichas y córtalas en trocitos pequeños.
  • En una sartén, calienta un poco de aceite y dora los trocitos de salchicha hasta que estén dorados.
  • Agrega la ricotta, la leche y el queso de oveja a la sartén y cocina durante unos minutos para hacer la salsa.
  • En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los bucatini hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos.
  • Mezcla los bucatini cocidos con la salsa preparada en la sartén. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Sirve inmediatamente antes de que se enfríe.

Video

Notas

Puedes personalizar esta receta añadiendo hierbas frescas, tomates cherry u otros ingredientes de tu elección.
Asegúrate de ajustar la sal y la pimienta según tus preferencias personales.

Nutrition

Calorías: 398kcal
Keyword bucatini, carnes, cocina italiana, crema de queso, pasta, ricotta, salchichas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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