Miguelitos de la Roda

¡Hablemos de los deliciosos Miguelitos de La Roda (Albacete)! Estos pequeños tesoros de la repostería son la definición perfecta de sencillez y sabor. Si estás buscando un postre que te haga quedar como un auténtico chef sin necesidad de complicadas técnicas culinarias, ¡los Miguelitos son tu respuesta!

Imagina una fina capa de hojaldre, rellena de una suave crema pastelera y coronada con un toque de azúcar glas. ¿Suena bien, verdad? Pues créeme, sabe aún mejor. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlos en casa sin necesidad de ser un experto en la cocina.

En casa también puedes preparar otros pasteles como estos pasteles de crema, los Bizcochos de almendra y limón, los pasteles de Tentúgal o los pasteles de Belém.

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Los Miguelitos son la opción perfecta para sorprender a tu familia y amigos en cualquier ocasión. Ya sea para un picnic en el parque, una reunión familiar o para endulzar las fiestas navideñas, estos bocaditos son versátiles y siempre son bien recibidos.

Ingredientes de los Miguelitos de la Roda

• 1 lámina de hojaldre

Para la crema pastelera:

• 250 gramos de leche
• 250 gramos de nata
• 120 gramos de azúcar
• 30 gramos de maicena
• 4 yemas de huevo
• Cáscara de un limón
• Un palo de canela

Para el acabado:

• Azúcar glas

La Receta de Miguelitos de la Roda en Vídeo

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Cómo hacer Miguelitos de la Roda Receta

1. Preparación del Hojaldre:
   • Corta el hojaldre en porciones cuadradas.
   • Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
   • Coloca las porciones en el horno y hornéalas durante aproximadamente 12 minutos, cubiertas con papel de hornear. Si empiezan a dorarse en exceso, retíralas inmediatamente.
   • Deja que las porciones de hojaldre se enfríen por completo sobre una rejilla.
2. Preparación de la Crema Pastelera:
   • Mezcla la nata con la leche y agrega la cáscara de limón y el palo de canela.
   • Calienta la mezcla hasta que empiece a hervir ligeramente y luego retira del fuego.
   • Deja que la mezcla repose para que se infunda con los sabores mientras se enfría.
3. Crema Pastelera Continuación:
   • En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una crema suave.
   • Incorpora la mezcla de leche y nata previamente preparada.
   • Lleva la mezcla nuevamente al fuego, y continúa removiendo constantemente hasta que espese.
   • Retira del fuego y elimina la cáscara de limón y el palo de canela.
   • Deja que la crema pastelera se enfríe completamente antes de utilizarla.
4. Montaje:
   • Coloca la crema pastelera en una manga pastelera.
   • Corta las porciones de hojaldre por la mitad y, usando la manga pastelera, rellénalas con la crema pastelera.
   • Cubre cada porción rellena con la otra mitad del hojaldre.
5. Toque Final:
   • Espolvorea azúcar glas sobre los Miguelitos según tu gusto personal.

¡Disfruta de tus Miguelitos de La Roda caseros, un postre verdaderamente delicioso que impresionará a todos!

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Algunas preguntas frecuentes sobre los Miguelitos de la Roda

¿De dónde provienen los Miguelitos de La Roda?

son originarios de La Roda, una población en la provincia de Albacete, España. Son un producto típico de esta región.

¿Cuál es la diferencia entre los Miguelitos y otros pasteles de hojaldre?

La característica distintiva de los Miguelitos es su relleno de crema pastelera, que les da un sabor único. A menudo se comparan con otros pasteles de hojaldre, pero su relleno los hace únicos.

¿Se pueden personalizar estos pastelitos?

Sí, puedes personalizar los Miguelitos agregando ingredientes como chocolate derretido o frutas a la crema pastelera antes de rellenar el hojaldre.

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¿Cuál es la mejor ocasión para servir Miguelitos de La Roda?

Son ideales para servir como postre en reuniones familiares, picnics, fiestas y ocasiones especiales. También son populares durante las fiestas navideñas.

¿Se pueden hacer con anticipación?

Sí, puedes prepararlos con anticipación y refrigerarlos en un recipiente hermético. Sin embargo, es recomendable espolvorear el azúcar glas justo antes de servir para mantener su frescura y presentación.

Miguelitos de la Roda

Jose Manuel

Nos vamos a la provincia de Albacete para conocer este sencillo postre. Con Hojaldre y una crema pastelera vamos a preparar un bocado delicioso que no te puedes perder.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 22 minutos min

Tiempo total 5 horas h

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 6 personas

Calorías 240 kcal

Equipment

• Bandeja de horno
• Papel de hornear
• - Cuchillo
• Cazo

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 Lámina de Hojaldre

Para la Crema Pastelera

• 250 gramos Leche
• 250 gramos Nata
• 30 gramos Maicena
• 4 Yemas de Huevo
• 1 Cáscara de Limón
• 1 Palo de Canela

Para el Acabado

• Azúcar Glas

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados. Un tamaño no muy grande
• Horno a 200º grados. Horneamos durante unos 12 minutos. Dejamos enfriar.
• Pasamos a la crema pastelera. Mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.
• En un cazo ponemos la leche y la nata. Añadimos la crema anterior y el palo de canela y el azúcar.
• No dejamos de remover hasta que espese. Retiramos del fuego e introducimos unas 4 horas que enfríe bien. Apartamos la canela y el limón
• Cortamos las piezas de hojaldre por la mitad. Ponemos la crema pastelera dentro de la manga pastelera.
• Cubrimos una parte del hojaldre con la crema pastelera y cubrimos con la otra parte del hojaldre.
• Para finalizar espolvoreamos con azúcar glas. Conservar en frío.

Video

Nutrition

Calorías: 240kcal

Keyword crema pastelera, hojaldre, pasteles, postre

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