Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados. Un tamaño no muy grande
Horno a 200º grados. Horneamos durante unos 12 minutos. Dejamos enfriar.
Pasamos a la crema pastelera. Mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.
En un cazo ponemos la leche y la nata. Añadimos la crema anterior y el palo de canela y el azúcar.
No dejamos de remover hasta que espese. Retiramos del fuego e introducimos unas 4 horas que enfríe bien. Apartamos la canela y el limón
Cortamos las piezas de hojaldre por la mitad. Ponemos la crema pastelera dentro de la manga pastelera.
Cubrimos una parte del hojaldre con la crema pastelera y cubrimos con la otra parte del hojaldre.
Para finalizar espolvoreamos con azúcar glas. Conservar en frío.
