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Imagen de los Bucatini con Pesto de Piñones
Jose Manuel

Bucatini con Pesto de Piñones

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Prepara unos deliciosos bucatini con pesto de piñones utilizando esta receta. La combinación de los sabores frescos de la albahaca, los tomates y el queso parmesano, junto con la cremosidad de la ricotta, hará que este plato sea un verdadero deleite.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 24 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 400 g de bucatini
  • Albahaca fresca
  • 80 g de piñones
  • 5 tomates
  • 150 g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de ricotta
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • Batidora o procesadora de alimentos
  • Olla grande para cocinar la pasta
  • sartén amplia

Elaboración
 

  1. Prepara la salsa de pesto de piñones: En la batidora, coloca los 5 tomates troceados, los 80 g de piñones, 1 diente de ajo picado, 150 g de queso parmesano rallado, 250 g de ricotta, Albahaca fresca y un chorro deAceite de oliva. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  2. Cocina los bucatini: Hierve agua en una olla grande con sal. Agrega los 400 g de bucatini y cocina según las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente. Escúrrelos y colócalos en una sartén amplia.
  3. Mezcla los bucatini con la salsa: Vierte la salsa de pesto de piñones sobre los bucatini en la sartén y mezcla bien para cubrir toda la pasta con la salsa.
  4. Calienta la pasta: Cocina la pasta y la salsa juntas a fuego medio-alto durante unos segundos para fusionar los sabores y calentar todo uniformemente.
  5. Sirve y disfruta: Sirve los bucatini con pesto de piñones de inmediato. Puedes espolvorear queso parmesano adicional por encima para realzar el sabor.

Nutrición

Calorías: 520kcal

Video

Notas

Si te sobra pesto de piñones, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético.
Puedes adaptar la receta agregando otros ingredientes al pesto, como hojas de albahaca fresca adicionales o jugo de limón fresco para darle un toque cítrico.
Los bucatini con pesto de piñones también se pueden congelar para disfrutar en otro momento.
¡Disfruta de tus bucatini con pesto de piñones caseros!

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