Bucatini con Salsa de Pimientos Verdes y Tomate (Bucatini con i peperoncini verdi)

Sigo descubriendo los Bucatini, una pasta parecida a los espaguetis con la diferencia que están huecos en su interior. La receta de hoy es de nuevo una regla sencilla, donde los pimientos verdes tienen una importancia muy grande en la preparación, acompañados de ajo, tomates y albahaca.

Un Primi Piatti sensacional, de los que gustan a los Italianos, en este caso la receta proviene de la región de la Campania Italiana. Pasamos a conocer el plato. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Bucatini con Salsa de Pimientos Verdes y Tomate 

• 350 gramos de bucatini
• 350 gramos de Pimientos verdes
• 1 dientes de ajo
• 300 gramos de tomates sin piel
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Lavamos y pelamos los pimientos verdes, cortamos en trozos pequeños y echamos en la sartén donde hemos calentado aceite de oliva. Mientras tanto fileteamos el diente de ajo e incorporamos junto con los pimientos verdes. Dejamos rehogar durante unos 10 minutos a fuego lento e incorporamos a continuación el tomate troceado sin piel y la albahaca, dejando otros 10 minutos más. Para finalizar salpimentamos a nuestro gusto.

Mientras tanto cocemos los bucatini en abundante agua con sal hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos  y mezclamos con la salsa anterior. Servimos inmediatamente.

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