Champiñones Smetana

Mi hija mayor vuelve a meterse en la cocina para compartir este plato de la Cocina Rusa, conocido como Champiñones Smetana. Una preparación sencilla y llena de sabor donde el protagonista principal es el champiñón y la salsa que da nombre al plato, la Smetana.

Los Champiñones Smetana son un plato diferente  que se puede convertir en un gran entrante o primer plato y además fácil de preparar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

También en mi web hay otras recetas con champiñones deliciosas como estos Champiñones con Perejil y Ajo o este rico Rape con Gambas y Champiñones.

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Ingredientes de los Champiñones Smetana

• 500 gramos de champiñones
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cucharada de perejil
• Sal
• Pimienta

Para la Smetana:

• 50 gramos de yogur natural
• 50 gramos de nata para montar

La Receta en vídeo de los Champiñones Smetana

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Cómo hacer Champiñones Smetana

1. Preparación de los Champiñones:
   • Lavar y secar cuidadosamente los champiñones.
   • Quitar los extremos de los tallos y cortar los champiñones por la mitad.
2. Cocción de los Champiñones:
   • Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén.
   • Cocinar los champiñones a fuego lento en la mantequilla durante 15 minutos.
   • Retirar los champiñones de la sartén y reservar para su uso posterior.
3. Preparación de la Base:
   • Picar la cebolla y el perejil finamente.
4. Sofrito de Cebolla y Perejil:
   • En la misma sartén, sofreír la cebolla y el perejil en el resto de la mantequilla durante aproximadamente 10 minutos.
5. Incorporación de los Champiñones:
   • Escurrir los champiñones previamente cocidos y agregarlos a la sartén con la cebolla y el perejil.
6. Preparación de la Salsa con Champiñones:
   • En un recipiente aparte, mezclar el yogur con la nata.
   • Verter la mezcla de yogur y nata sobre los champiñones en la sartén.
7. Condimentar y Cocinar:
   • Salpimentar al gusto.
   • Cocinar a fuego medio durante cinco minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
8. Presentación:
   • Servir la preparación, destacando la combinación de champiñones enriquecidos con la suavidad de la smetana (nata y yogur).

Este delicioso plato destaca por la textura tierna de los champiñones y la cremosidad de la salsa, logrando una experiencia culinaria única con la incorporación de la palabra clave "champiñones smetana".

Algunas preguntas frecuentes sobre los Champiñones Smetana

¿Puedo usar otros tipos de hongos en lugar de champiñones?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de hongos según tu preferencia, pero ajusta los tiempos de cocción si es necesario.

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¿Se puede reemplazar la smetana con otro ingrediente?

Puedes probar con crema agria o crema fresca como alternativas a la smetana. Ajusta las proporciones según tu gusto personal.

¿Es necesario escurrir completamente los champiñones antes de agregarlos a la sartén?

Escurrir los champiñones ayuda a evitar que se acumule líquido en la preparación, pero un ligero residuo puede agregar sabor, así que puedes ajustarlo según tu preferencia.

¿Puedo hacer esta receta de antemano y recalentarla?

Sí, puedes prepararla con anticipación y recalentarla, pero es posible que debas ajustar la textura añadiendo un poco de líquido al recalentarla para evitar que se seque.

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¿Se puede congelar la salsa de champiñones para usar más tarde?

Sí, puedes congelar la salsa, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar al descongelarla. Revuelve bien al recalentarla y ajústala con más nata o yogur si es necesario.

Champiñones Smetana

Jose Manuel

Deliciosos champiñones en salsa cremosa de smetana, una receta fácil y rápida.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Acompañamiento

Cocina Rusa

Raciones 4 personas

Calorías 182 kcal

Equipment

• Sartén
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Recipiente para mezclar

Ingredientes

  

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• 500 g de champiñones
• 50 g de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cucharada de perejil
• Sal
• Pimienta

Para la smetana:

• 50 g de yogur natural
• 50 g de nata

Elaboración paso a paso

 

• Lava y seca los champiñones, córtalos por la mitad y cocina en mantequilla.
• Pica cebolla y perejil, y sofríelos en mantequilla. Añade los champiñones escurridos.
• Mezcla yogur con nata, agrega a la sartén, sazona y cocina por 5 minutos.

Video

Notas

Sirve este plato cremoso con un toque de frescura. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa!

Nutrition

Calorías: 182kcalCarbohidratos: 9gProteina: 5gGrasa: 15gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.4gColesterol: 41mgSodio: 101mgPotasio: 499mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 498IUVitamina C: 6mgCalcio: 49mgHierro: 1mg

Keyword champiñones, entrante, smetana

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