Arroz a la Cubana

19/10/2018 - Actualizado: 05/04/2023

Imagen del Arroz a la Cubana

El arroz a la Cubana es un plato que ha estado presente en mi alimentación desde pequeño. El plato era muy simple; arroz blanco cocido, salsa de tomate y un huevo e incluso a veces dos para acompañar. Creo que poca gente se resiste a esta combinación tan deliciosa y sencilla.

Hoy he querido compartir una versión un poco más elaborada y creo que con mucho más sabor. Le he añadido plátano macho frito, un aguacate y un poco de ajo frito que vamos a mezclar con el arroz.

El resultado, un plato muy completo y que os recomiendo probar. Tiene un poco más de elaboración, pero merece la pena.

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Índice

Ingredientes del Arroz a la Cubana

  • 1 vaso de arroz blanco
  • Salsa de tomate
  • Aguacate
  • 1 plátano macho
  • 1 huevo frito por persona
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

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Elaboración del Arroz a la Cubana

Cocemos el arroz en abundante agua con sal el tiempo necesario para que quede tierno. Escurrimos y reservamos.

Mientras tanto pelamos y cortamos en rodajas finas el plátano macho. Freímos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados. Por otro lado pelamos y cortamos en rodajas el aguacate.

Cortamos en trocitos los ajos  freímos durante un par de minutos. Le añadimos el arroz y rehogamos para que tome  su aroma. Reservamos y mantenemos en caliente.

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Freímos también los huevos en aceite bien caliente. Los dejamos hasta que nos queden con puntillita.

Montamos el plato; el arroz con salsa de tomate, unas rodajas de aguacate, el huevo frito y unas rodajas de plátano macho. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Un plato bien rico. A veces le añado plátano también, pero no he probaado con el aguacate.
    Besos.

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