Arroz a la Cubana

El arroz a la Cubana es un plato que ha estado presente en mi alimentación desde pequeño. El plato era muy simple; arroz blanco cocido, salsa de tomate y un huevo e incluso a veces dos para acompañar. Creo que poca gente se resiste a esta combinación tan deliciosa y sencilla.

Hoy he querido compartir una versión un poco más elaborada y creo que con mucho más sabor. Le he añadido plátano macho frito, un aguacate y un poco de ajo frito que vamos a mezclar con el arroz.

El resultado, un plato muy completo y que os recomiendo probar. Tiene un poco más de elaboración, pero merece la pena.

Arroz al Horno con Garbanzos y Pasas.

Ingredientes del Arroz a la Cubana

• 1 vaso de arroz blanco
• Salsa de tomate
• Aguacate
• 1 plátano macho
• 1 huevo frito por persona
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

La Receta en Vídeo

Judías Pintas con Arroz

Pollo con Arroz y Garbanzos

Ensalada de Arroz con Garbanzos

Elaboración del Arroz a la Cubana

Cocemos el arroz en abundante agua con sal el tiempo necesario para que quede tierno. Escurrimos y reservamos.

Mientras tanto pelamos y cortamos en rodajas finas el plátano macho. Freímos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados. Por otro lado pelamos y cortamos en rodajas el aguacate.

Cortamos en trocitos los ajos  freímos durante un par de minutos. Le añadimos el arroz y rehogamos para que tome  su aroma. Reservamos y mantenemos en caliente.

Arroz con Tomate a la Portuguesa

Freímos también los huevos en aceite bien caliente. Los dejamos hasta que nos queden con puntillita.

Montamos el plato; el arroz con salsa de tomate, unas rodajas de aguacate, el huevo frito y unas rodajas de plátano macho. Servimos inmediatamente.

Risotto de Setas y Judías Verdes

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Arroz a la Cubana puedes visitar la categoría Recetas con arroz.