Arroz con Conejo. Receta Tradicional y Sabrosa

El arroz con conejo es un plato muy querido en mi pueblo. Combina ingredientes locales, como verduras de Aguadulce, con el conejo de la sierra. Esto le da un sabor único y atemporal.

Me gusta seguir la receta original pero a veces le doy un toque personal. Esto depende de los ingredientes frescos que tenga a mano. Así, la receta se adapta a las estaciones y a lo que la región ofrece, manteniendo viva la tradición.

Arroz con Bonito y Pisto. Receta

Preparar el arroz con conejo es compartir la cultura y mi amor por la cocina. Les invito a seguir mis pasos y a experimentar con los sabores. Así, podrán crear una versión única que honre la tradición y el sabor de este plato.

Ingredientes del Arroz con Conejo receta de la Abuela

• 1 conejo troceado
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 3-4 tomates troceados
• 160 gramos de arroz
• 340 gramos de caldo
• Pimentón Dulce
• Azafrán
• Sal
• Pimienta Negra
• Aceite de Oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

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Cómo hacer Arroz con Conejo receta tradicional

• Nivel de Elaboración Moderado
• Tiempo de Preparación 20 minutos
• Tiempo de Cocinado 40 minutos
• Tiempo total 1hora

1. Para empezar, calentamos una sartén con aceite a fuego medio. Agregamos pimiento rojo picado y ajo cortado, dejándolos cocinar hasta que el pimiento se ablanda. Esto libera aromas que embriagan.
2. Después, ponemos el conejo en trozos y lo salpimentamos. Así, cada pieza absorberá los sabores que vendrá a tener.
3. Con el pimiento y el ajo listos, añadimos el conejo a la sartén. Comienza a dorarse, adquiriendo un color irresistible.
4. Rehogamos todo brevemente, mezclando el conejo con tomate troceado. Esto une los sabores en una sinfonía de delicias.
5. Dejamos cocinar otros 15 minutos, hasta que el conejo se vuelve tierno y jugoso. Esto invita a probarlo.
6. Entonces, añadimos el arroz y un poco de pimentón dulce. Revolvemos bien para que el arroz absorba los sabores.
7. El conejo y el arroz se mezclan, creando una paleta de sabores. Añadimos azafrán para darle color y aroma.
8. Cubrimos todo con caldo y esperamos a que el arroz quede tierno y cremoso. Es el momento clave.
9. Finalmente, servimos este delicioso conejo con arroz, recetas de nuestras abuelas y que perduran en nuestro tiempo.

Algunas preguntas frecuentes sobre el Arroz con Conejo

¿Puedo utilizar arroz de grano largo en lugar de arroz tradicional?

Si bien el arroz tradicional suele ser la elección más común para el arroz con conejo, puedes experimentar con arroz de grano largo si prefieres una textura más suelta. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según las instrucciones del arroz que elijas.

¿Qué acompañamientos son ideales para servir con el arroz con conejo?

El arroz con conejo se puede disfrutar por sí solo debido a su rica combinación de sabores. Sin embargo, algunas opciones para acompañar podrían ser una ensalada fresca de temporada o unas verduras asadas al lado.

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¿Es el arroz con conejo apto para congelar?

Sí, el arroz con conejo puede ser congelado. Asegúrate de enfriar completamente antes de almacenarlo en un recipiente apto para congelador. Al descongelar y recalentar, es posible que necesites añadir un poco de líquido para mantener la textura adecuada.

Arroz con Conejo. Receta

Jose Manuel

Prepara un exquisito Arroz con Conejo, una delicia tradicional llena de sabor. El conejo se combina con verduras frescas, arroz y especias para crear un plato reconfortante y sabroso.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Plato Plato principal

Cocina Andaluza, Española, Estepeña

Raciones 4 personas

Calorías 491 kcal

Equipment

• Sartén grande
• Utensilios de corte
• Cuchara de madera
• Recipiente para el caldo

Ingredientes

  

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• 1 conejo troceado
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 3-4 tomates troceados
• 160 gramos de arroz
• 340 gramos de caldo
• Pimentón dulce
• Azafrán
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• Sofreír 1 pimiento rojo y 2 dientes de ajo picado hasta que el pimiento esté tierno.
• Agregar 1 conejo troceado, salpimentar y rehogar.
• Incorporar 3-4 tomates troceados y cocinar durante unos 15 minutos.
• Agregar 160 gramos de arroz, Pimentón dulce y Azafrán, y rehogar.
• Verter 340 gramos de caldo y cocinar hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
• Servir caliente y disfrutar.

Video

Notas

Puedes ajustar las cantidades de especias según tu preferencia.
Asegúrate de controlar el líquido mientras cocinas el arroz para lograr la textura deseada.
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Nutrition

Calorías: 491kcalCarbohidratos: 40gProteina: 59gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 203mgSodio: 136mgPotasio: 1407mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 2421IUVitamina C: 72mgCalcio: 60mgHierro: 9mg

Keyword arroces, conejo, verduras

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