Risotto con Sobrasada a la Miel

hace 9 meses · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Risotto con Sobrasada a la Miel

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una propuesta deliciosa y llena de sabor: el Risotto con Sobrasada a la Miel. La palabra clave "risotto con sobrasada a la miel" resume a la perfección la esencia de esta receta única. La sobrasada, un embutido tradicional de las Islas Baleares, se fusiona con la suavidad y cremosidad del risotto, creando una experiencia culinaria extraordinaria.

Imagínate disfrutando de un arroz cremoso y al dente, impregnado con el sabor ahumado y picante de la sobrasada, realzado por un toque dulce de la miel. La combinación de ingredientes crea una sinfonía de sabores en el paladar, donde cada bocado es una explosión de gratificante deleite gastronómico. El secreto radica en el proceso de cocción lenta y paciente, donde cada grano de arroz absorbe los sabores de la sobrasada y la miel, logrando una armonía perfecta.

El resultado es un risotto que te transportará a los sabores y aromas de las Islas Baleares. La sobrasada se funde delicadamente con los demás ingredientes, impregnando cada porción con su personalidad mediterránea. La cremosidad característica del risotto se realza con el ligero toque dulce de la miel, brindando una experiencia gustativa única y memorable. Este Risotto con Sobrasada a la Miel se convertirá en un plato estrella en tu repertorio culinario. ¡Anímate a probar este arroz con sobrasada y sorprende a tus invitados con esta exquisita combinación de sabores!

Imagen del Risotto con Sobrasada a la Miel
Índice

Ingredientes del Risotto con Sobrasada a la Miel

  • 300 gramos de arroz para risotto
  • 600 gramos de caldo de carne
  • 180 gramos de sobrasada con miel
  • 1 cebolla
  • Un vasito de vino
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo del Risotto con Sobrasada a la Miel

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Elaboración del Risotto con Sobrasada a la Miel

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocinadoTiempo total
Medio10 minutos30 minutos40 minutos
  1. En primer lugar, calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté tierna y translúcida, esto ayudará a dar una base de sabor deliciosa al risotto.
  2. A continuación, es el momento de añadir la sobrasada a la miel a la sartén. La sobrasada aportará su característico sabor ahumado y picante, mientras que la miel añadirá un toque dulce y equilibrado. Remueve y rehoga la sobrasada junto con la cebolla durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se potencien.
  3. Ahora, incorpora el arroz al sofrito de sobrasada y cebolla. Remueve durante un par de minutos, asegurándote de que cada grano de arroz se impregne de los sabores de la sobrasada y la miel, lo que intensificará la riqueza y complejidad del plato.
  4. Llega el momento de añadir el vino blanco al risotto. Vierte un buen chorro de vino blanco y deja que se evapore, removiendo ocasionalmente. El vino aportará una acidez suave y realzará los sabores del risotto.
  5. A continuación, comienza a incorporar el caldo de carne poco a poco al arroz, sin dejar de remover constantemente. Agrega una cucharón de caldo a la vez y espera a que el arroz lo absorba antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté tierno y haya adquirido una textura cremosa y suave.
  6. Una vez que el risotto haya alcanzado la consistencia deseada, es el momento de añadir el queso parmesano rallado. Este queso añadirá un sabor salado y una textura aún más cremosa al plato. Agrega también una pizca de pimienta negra molida para darle un toque de especias y corrige la sazón con sal si es necesario.
  7. Finalmente, retira la sartén del fuego y deja reposar el risotto durante unos minutos para que los sabores se asienten y se mezclen. Esto permitirá que el plato alcance su máximo potencial de sabor.
  8. Sirve el risotto con sobrasada a la miel en platos individuales y disfruta de esta deliciosa creación gastronómica. Asegúrate de decorar con un poco de perejil fresco picado u otros ingredientes que desees agregar para realzar la presentación del plato.

¡Disfruta de cada bocado de este risotto con sobrasada a la miel, donde los sabores intensos y contrastantes se combinan para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable!

Arroz con sobrasada

Hoy os quiero hablar del arroz con sobrasada es un plato típico de la gastronomía de las Islas Baleares, especialmente de la isla de Mallorca. Se trata de una deliciosa combinación de arroz y sobrasada, un embutido típico de la región elaborado con carne de cerdo y especias.

La sobrasada es el ingrediente estrella de este plato, ya que le aporta un sabor único y característico. Se trata de un embutido curado y fermentado, con un intenso sabor y un ligero toque picante. Su consistencia es untuosa y se deshace fácilmente, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el arroz.

El arroz con sobrasada se prepara de forma similar a un risotto con sobrasada a la miel, cocinando el arroz en un caldo de verduras y añadiendo la sobrasada al final del proceso de cocción. Esto permite que el embutido se funda con el arroz, impregnándolo de su sabor y proporcionando un toque de cremosidad.

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La combinación del arroz con la sobrasada crea una explosión de sabores en el paladar. El arroz absorbe el sabor de la sobrasada, adquiriendo un color y un aroma únicos. Además, la sobrasada aporta un toque de dulzura y un ligero picante, que contrasta a la perfección con la suavidad del arroz.

El arroz con sobrasada es un plato versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Se puede añadir verduras, como pimientos o champiñones, para darle un toque de frescura y color. También se puede añadir queso rallado al final de la cocción, para obtener un plato aún más cremoso y sabroso.

Imagen del Risotto con Sobrasada a la Miel
Imagen del Risotto con Sobrasada a la Miel

Risotto con Sobrasada a la Miel

Jose Manuel
Risotto con Sobrasada a la Miel, un plato delicioso que combina la suavidad del arroz para risotto con el sabor ahumado y picante de la sobrasada con miel.
5 from 8 votes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 580 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Rallador de queso

Ingredientes
  

  • 300 gramos de arroz para risotto
  • 600 gramos de caldo de carne
  • 180 gramos de sobrasada con miel
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén grande, calienta un poco de Aceite de oliva y sofríe 1 cebolla picada finamente hasta que esté tierna y translúcida.
  • Añade los 180 gramos de sobrasada con miel a la sartén y rehoga junto con la cebolla durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
  • Agrega los 300 gramos de arroz para risotto a la sartén y remueve durante un par de minutos para que se impregne de los sabores de la sobrasada y la miel.
  • Vierte 1 vasito de vino blanco en la sartén y deja que se evapore.
  • Incorpora poco a poco los 600 gramos de caldo de carne, agregando un cucharón a la vez y removiendo constantemente hasta que el arroz esté tierno y haya adquirido una textura cremosa.
  • Añade los 100 gramos de queso parmesano rallado rallado y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Retira la sartén del fuego y deja reposar el risotto durante unos minutos antes de servir.

Video

Notas

Puedes decorar el risotto con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales.
Asegúrate de utilizar un arroz especialmente indicado para risotto, ya que su textura y capacidad de absorción son clave para lograr un resultado perfecto.
¡Disfruta de este delicioso risotto con sobrasada a la miel, donde los sabores intensos se fusionan en cada bocado!

Nutrition

Calorías: 580kcal
Keyword arroces, queso, risotto, sobrasada
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Maribel dice:

    5 stars
    Una receta diferente con sabores increíbles

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Queda delicioso y además fácil. Gracias.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmm.
    Me gusta el arroz.
    Tiene que estar riquísimo.
    Me ha sorprendido este plato.
    Por su sencillez.
    También me ha sorprendido, como lleva la miel con la sobrasada.
    Este plato no lo conocía.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este plato te va a encantar. Saludos.

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Un risotto con una combinación de sabores que no conocía . La sobrasada y la miel le darán un sabor muy especial, que junto con la cremosidad del arroz ...Mmmm. Habrá que probarlo.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un plato de lujo y sencillo. Cuando lo pruebes me dices. Saludos.

  4. Loli R dice:

    5 stars
    Una receta para sorprender a los comensales. Fácil y llena de sabor😋😋😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Y muy sencilla. Gracias

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