Risotto de Arroz con Calabaza

Vaya risotto rico que vamos a compartir hoy, un rico arroz con calabaza, una delicia total que no podemos perder detalle. Un plato sano y lleno de sabor para apreciarlo desde el primer bocado.

La preparación no tiene misterio ninguno, de nuevo cocina fácil para todos los seguidores del blog, cocina para tener un plato sano y rico en poco tiempo y sobre todo para aquellas personas que no tienen mucho tiempo en la cocina.

Hoy usaremos la calabaza, una verdura sana y con muchas propiedades y que recomiendo su consumo habitualmente. Tiene un sabor dulce, muy agradable y pega con muchos platos. Hoy la vamos a preparar acompañada de arroz. A continuación la receta en vídeo y en texto. No te la pierdas

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Ingredientes del Risotto de Arroz con Calabaza

• 200 gramos de arroz para risotto
• 250 gramos de calabaza
• 400-500 gramos de caldo de verduras.
• 1 vasito de vino
• 60 gramos de queso parmesano
• Sal, Pimienta
• Aceite de Oliva

La receta en Vídeo

Elaboración de la receta

 Comenzamos picando la cebolla. Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla hasta que quede bien transparente.

Incorporamos el arroz y rehogamos unos segundos. A continuación añadimos el vino y dejamos hervir.

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Seguimos con la calabaza que previamente hemos pelado y troceado en cuadrados. Dejamos rehogar unos segundos. Salpimentamos a continuación.

Seguimos ahora añadiendo poco a poco el caldo y no dejamos de remover, así hasta que veamos que el arroz ya queda tierno.

Para finalizar agregamos el queso parmesano y dejamos que se funda. Servimos inmediatamente. 

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