
Tortitas de Arroz (Risotto al Salto). Receta
16/11/2012 - Actualizado: 06/03/2023

Esto es lo que conocemos como una receta de aprovechamiento, ideal si os sobra arroz en este caso. Si algún día os sobra un poco de risotto alla milanesa, o simplemente hacéis un poco de más para poder probar esta deliciosa receta italiana. Cuando la encontré por primera vez me sorprendió la idea tan sencilla y el resultado tan sabroso que se obtiene. Espero que os guste.
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Ingredientes de la Tortitas de Arroz
- Risotto a la Milanesa frío del día anterior
- Queso Parmesano rallado
- Un poco de mantequilla
- Una cucharada de aceite
Elaboración de la receta
Vamos a coger porciones del arroz y vamos a formar unas tortitas, las colocamos sobre papel de hornear. Las presionamos muy bien con las manos.
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Calentamos bien la mantequilla en la sartén, y añadimos con cuidado las tortitas para que no pierdan la forma ( esto es lo más complicado). Se fríe bien hasta que se forma una ligera corteza. Es importante tener cuidado para que no se quemen o desmoronen. Las pasamos a un plato, añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén y las ponemos de nuevo para freír un poco más.
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Antes de servir espolvoreamos con queso rallado a nuestro gusto.
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Много интересна рецепта, а и много вкусен резултат сте получил! Браво!
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Que buena idea me has dado,en mi casa por lo gneral sobra el arroz cuando lo preparo, es un buen modo para no desperdiciar nada.Optima receta.Elena A . de
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