Gnochetti con Guisantes y Panceta

Volvemos con la cocina Italiana y con sus primeros platos de pasta. Recetas sencillas, con pocos ingredientes, pero que podemos señalar como grandes platos, y en este caso vamos a preparar unos Gnochetti con Guisantes y Panceta.

En este caso, solo con panceta, guisantes y tomate, no necesitamos más para preparar este estupendo plato, y la combinación es deliciosa. Una receta más para incluirla en nuestro recetario de pasta.

Yo he usado la pasta tipo Gnochetti, pero como siempre he dicho podéis usar el tipo de pasta que tengáis en casa a vuestra disposición. En mi blog también puedes encontrar otras recetas como estos

El resultado es excelente, muy sabroso, y si utilizáis una panceta de calidad lo vais a notar. La receta como siempre en texto y en vídeo.

Ingredientes de los Gnochetti con Guisantes y Panceta

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar este rico y completo plato.

• 320 g de Gnochetti
• 2-3 tomates
• 150 g de guisantes
• 200 g de Panceta
• Sal, Aceite de Oliva

La receta en vídeo de los Gnochetti con Guisantes y Panceta

Arriba la receta en vídeo en mi canal de YouTube, donde descubrirás recetas tradicionales y caseras de todo tipo. Te animo a suscribirte y no olvides darle a la campanita para no perder detalle.

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Elaboración de los Gnochetti con Guisantes y Panceta

Preparamos los ingredientes de los Gnochetti con Guisantes y Panceta

1. Comenzamos troceando en primer lugar la panceta en trocitos a nuestro gusto y reservamos para más tarde.
2. Hacemos lo mismo con el tomate, lo troceamos en pequeños trozos y también reservamos.

Preparamos el sofrito

1. En una sartén sin aceite freímos la panceta durante unos minutos hasta que vaya tomando color y quede un poco crujiente.
2. Incorporamos a continuación los guisantes, rehogamos unos segundos más
3. Para finalizar añadimos el tomate troceado y dejamos al fuego el tiempo suficiente hasta que tengamos la salsa preparada.
4. Le añadimos un poco de sal y reservamos para más tarde.

Cocemos la pasta y acabamos el plato de Gnochetti con Guisantes y Panceta

1. Llenamos un recipiente con abundante agua y le añadimos un poco de sal.
2. Llevamos el agua a ebullición y cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante. A mi personalmente me gusta dejar aldente.
3. Una vez cocida escurrimos del agua, aunque podemos dejar un poco, nos quedará más sabrosa.
4. Mezclamos la pasta con el sofrito anterior y dejamos unos minutos para que los sabores se integren.
5. Servimos inmediatamente.

A la hora de servir podemos rallar un poco de queso parmesano para potenciar el sabor.

¿Con qué podemos acompañar este plato?

Para acompañar este plato me he decidido por este rico y sencillo bocado, unos huevos a la Navarra, es un complemento delicioso, fácil de hacer y lleno de sabor que tienes que probar. Una receta que debes de tener en tu recetario. No pierdas detalle y pásate por ella.

Gnochetti con Guisantes y Panceta

Jose Manuel

De nuevo volvemos con la cocina Italiana para descubrir este rico y delicioso plato donde combinamos los guisantes con la panceta. Un plato de lujo

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 16 minutos min

Tiempo total 26 minutos min

Plato Primer plato

Cocina Italiana

Raciones 4 personas

Calorías 420 kcal

Equipment

• 1 sartén amplia
• 1 recipiente para cocer la pasta

Ingredientes

  

1x2x3x

• 320 gramos Gnochetti
• 2-3 Tomates
• 150 gramos Guisantes
• 200 gramos Panceta
• Sal

Elaboración paso a paso

 

• En primer lugar troceamos los 200 gramos Panceta y los 2-3 Tomates en trozos y reservamos
• Rehogamos la panceta en la sartén sin aceite y dejamos hasta que tome un bonito color dorado.
• Continuamos con los 150 gramos Guisantes y rehogamos unos segundos más.
• Seguimos con los 2-3 Tomates y dejamos en el fuego un tiempo más hasa que tengamos el sofrito.
• En un recipiente con abundante agua y Sal cocemos los 320 gramos Gnochetti el tiempo que indique el fabricante.
• Escurrimos y mezclamos con el sofrito anterior.
• Servimos inmediatamente.

Video

Notas

A la hora de servir podemos añadirle un poco de queso parmesano rallado.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Keyword carnes, guisantes, legumbres, panceta, pasta

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